А рыжики, ну любыми другими грибами замените.
Рыжик - другими грибами не заменишь.
То есть можно заменить, но потеряете в во вкусе пирожков и в питательности.
Рыжик - это универсальный гриб относящийся к грибам первой категории его можно, есть сырым, можно сразу без отварки жарить, а солить нужно без вымачивания, и даже мытья.
Просто принесли рыжики с тайги, обтерли тряпочкой и на смородиновый лист слоями через соль в банку.
Только тогда Вы поймете, что: «Грибы - это пища богов».
Если будите подстраховываться, мыть рыжики перед солением, то истинный божественный аромат рыжиков Вы упустите и не почувствуете.
Вот посмотрите, на видео как и где и когда собирать рыжиков:
