По грибы с лукошком

Сходите, посмотрите, получите удовольствие. Не пожалеете...
подборка фотографий, как я понимаю, не этого года. Скорее всего разных лет, но все равно очень впечатляет

Съездили в лес. Теперь надо грибы переработать. Самое муторное - маслята. Сейчас неохота, а зимой вкусно Пошла перерабатывать...

Ух ты сколько насобирали! Я тоже в лесу вчера была, но я чисто за волнушками ездила!

Пошла перерабатывать...

да-да.... от этого «перерабатывать» уже места в морозилке не осталось... но я и бульоны грибные замораживаю (в бутылках от воды, или в пакетах от сока - чтоб с закруткой), а потом любой суп-борщ на грибном бульоне, или жаркое на нем, или в нем голубцы тушу.... но все равно - в морозилке места на пельмени уже нет.... потому что муж фанатичный охотник рыбак грибник

Ух ты сколько насобирали! Я тоже в лесу вчера была, но я чисто за волнушками ездила!

Я не умею солить грибы. У нас в этом году очень много черного груздя, а мы все мимо проходим

но я и бульоны грибные замораживаю

для этой цели я грибной порошок из сухих белых делаю.

Я не умею солить грибы. У нас в этом году очень много черного груздя, а мы все мимо проходим

Тань, сюда ходи, как раз про чернухи-свинухи тема «Грибы чернушки, свинушки и прочие подобные домашней засолки» hlebopechka.ru... Хороший засол получается

Тань, спасибо, но меня под пистолетом не заставить это делать. Ты же меня знаешь, мне надо быстро, просто и без волокиты. А эти все вымачивания, следить что бы не заплеснивело и т. д. и т. п. - да ни за что

Тань, спасибо, но меня под пистолетом не заставить это делать. Ты же меня знаешь, мне надо быстро, просто и без волокиты. А эти все вымачивания, следить что бы не заплеснивело и т. д. и т. п. - да ни за что

Ну, это тогда только в магазин, или к бабкам на рынок за готовыми

Сходите, посмотрите, получите удовольствие. Не пожалеете...
подборка фотографий, как я понимаю, не этого года. Скорее всего разных лет, но все равно очень впечатляет

Ой, я от такого даже головой малость помутивши... ну нельзя же так сразу!

Собаку выгуливали в лесочке, заодно брали, что видели. А видели в основном польский белый. Уж очень он хорош в этом году

Ой, я от такого даже головой малость помутивши... ну нельзя же так сразу!

Я видела такое количество опят, в 2010 году после сильнейшей засухи прошли дожди и выросло все и сразу. Здесь фотка неважная, а на самом деле зрелище очень красивое.

Святой Тит последний гриб растит. Грибы на исходе, да и заметить их сейчас трудно. За неделю березовой листвы нападало много, даже яркую лисичку не всегда увидишь. А белые вышли из леса, стоят на высоких опушках, да на светлых лесных полянах. И еще сидят белые в деревнях, очень близко, в 10-15 метрах от домов. Деревенские бегут на свои заветные места, не глядя по сторонам, а зря... Сегодня все белые из деревни, 41 штука. Остальные не считаны, мы только белые считаем, правда не знаю, зачем

Оссподи, куда деваться? Из мороженной темы ушла, дай, думаю, в грибную схожу - и тут сплошное расстройство!

Вот у вас там места грибные под Владимиром! у меня у соседки там дача- они грибы багажниками привозят!!! Ну у меня на даче в Можайском районе тоже хорошо с грибами - но конечно не так как у вас!

А у нас грибы только на рынке. Глядя на владимирское изобилие, сегодня и я грибной суп сварила.

У нас на рынке тоже говорят, что из Владимира. ТАкое впечатление, чт окосой косили. Все ровненькие, одинаковые.

Девушки, там хорошо, где нас нет. Мы живем во Владимирском Полесье, так у нас в этом году грибы приходится искать. Видно, все перебрались в Ополье, к Тане-celfh.

Мы живем во Владимирском Полесье, так у нас в этом году грибы приходится искать. Видно, все перебрались в Ополье, к Тане-celfh.

Марина, ничего не перебралось На самом деле мы знаем три места, и в это количество входит два деревенских, где и «пасемся» все это лето а вообще грибов мало очень, ну кроме лисичек.
Сегодня поедем в вашу сторону, в Андреево, может опята появились... не знаю... Я вчера нашла пару кустов в Собинском районе. А что с двумя десятками опят сделаешь? Ничего... бросили на сушку, гвоздями будут

У нас тоже нет грибов в этом году - а что есть, у тех шляпки все червивые. Только ножки приходится собирать. В лесу воды много, практически всё в воде. В этом году даже в засолку практически нет ничего. Насолила с горем пополам литров 6 грибов - это вообще ни о чём.

Эх, и мы седня в лес за грибами ездили. Второй раз (всего второй! ) в этом году. Про погоду лучше не начинать, есть отдельная тема уже...
Ура! Набрали две корзинки снова. В основном подосиновики и белые. Грибы, хоть и отходят, много переростков, гнилых, червивых, но набрать еще можно! Сушилка жужжит, в морозилке пакеты морозятся и на ужин была грибная фантазия Конечно, после прошлогоднего изобилия, когда на «серые» и не смотрели, а белые можно было хоть косить, нынешние грибы всякие в радость. Но для меня даже не результат важен, а сам процесс «тихой охоты». Когда радуешься, как в детстве, каждому грибочку, когда срезаешь ножку, а из-под ножа аж скрипит, когда ходишь-ходишь по одному месту и, вдруг, на третьем круге находишь махонький и крепенький грибок, выглядывающий из-под листка... А тишина и спокойствие леса... а воздух, от которого даже голова начинает кружиться...
Пока разбирали корзинки, решила сфотать и поделиться с вами: Эти две «семейки» я нашла почти одну за другой. А улиток нынче на грибах! никогда не видела, чтоб они так облепляли грибы. Некоторые даже ими съедены так, что просто брать уже нечего!

Мы тоже немного белых собрали

Может не в тему, но все-же! Девочки, кто нибудь сталкивался с таким явлением (белый налет) при мариновании груздей и подгруздков? И что с этим делать?

Очень короткое лето, еще короче осень, на улице идет снег, грибной сезон заканчивается...
Субботние грибы

А у нас сезон рыжиков.

Вот такая красота растет






багажник забили полностью. По итогу - 8 ведер.



Все емкости дома были заняты грибами.

М-м-м-м! рыжики!!! Любимые грибы у моего папы были!

celfh , Таня, последние в этом году грибы? Или еще надежду не теряем в сугробах поковыряться?
А на чем вы сушите? такие красивые сушеные грибы лежат!

А я так и не выбралась в этом году толком за грибами, так, несколько набегов на 1,5-2 часа, только груздов белых насобирали, да маслят с опятами на разок поесть... Рыжики тоже попадались, но все червивые, даже совсем малюськи....

Все фото для меня вэтом году как издевательство над психикой. у нас с грибами туго. Хоть за вас порадуюсь.

У нас, девчата, в этом году грибов - валом причем всех. Летом затарились белыми. Потом маслята, а последнюю неделю рыжики. В субботу я себе напоминала крепостную крестьянку на жнивье. Как согнулась с серпом над житом с ножом над рыжиками так и не распрямилась. И понимаю, что жадность - нехорошо. А оторваться не могу. По итогу - на балконе стоят с засолеными рыжиками две восьмилитровые кастрюли, одна шестилитровая кастрюля и трехлитровая банка. Это не считая приваренных и отправленных в морозилку. Хотела еще завтра рвануть за ними, но муж заявил что хватит. И наверно таки хватит. А рыжики тушеные в сметане....... ммммммм!!!

Irishka CH, у нас три сушки, две электические, одна сетка, над газовой плите устанавливается. Эти белые как раз уже на сетке разложены, ну и сушили их над газом.

У нас, девчата, в этом году грибов - валом причем всех. Летом затарились белыми. Потом маслята, а последнюю неделю рыжики. В субботу я себе напоминала крепостную крестьянку на жнивье. Как согнулась с серпом над житом с ножом над рыжиками так и не распрямилась. И понимаю, что жадность - нехорошо. А оторваться не могу. По итогу - на балконе стоят с засолеными рыжиками две восьмилитровые кастрюли, одна шестилитровая кастрюля и трехлитровая банка. Это не считая приваренных и отправленных в морозилку. Хотела еще завтра рвануть за ними, но муж заявил что хватит. И наверно таки хватит. А рыжики тушеные в сметане....... ммммммм!!!

Мы были в Житомире в конце июля, жили на даче, каждый день за грибами ходили, одно название, грибов было мало, может сейчас пошли. А рыжики у нас на прошлой неделе были, но очень много червивых. Но на заморозить хватило. Так что рыжики в сметане еще впереди

какие же вы девочки молодцы!!!

Кстати, а вы знаете, что грибной суп значительно вкуснее, если сушенные грибы не мельчить, а так и варить половинками, как грибы сушаться?

Irishka CH, у нас три сушки, две электические, одна сетка, над газовой плите устанавливается. Эти белые как раз уже на сетке разложены, ну и сушили их над газом.

вот я и смотрю - в сушилке не такие получаются. Мы-то в русской печке сушили. Потом в бане наладили. А такой красоты этими способами не добьешься! Хотя, наверное, методом проб и ошибок... да когда еще есть чего сушить... В этом году только сушилка поработала.

Кстати, а вы знаете, что грибной суп значительно вкуснее, если сушенные грибы не мельчить, а так и варить половинками, как грибы сушаться?

Точно!!!

Вот так мы собираем бутылки грибы

Вот так мы собираем бутылки грибы
/01af4d3c0a8c4da387ec679cd1544800]

Фигасе! Тань, вы еще все грибы берете? В такую стужу они растут чтоль? Фото- супер! Чётко остановились у беленького!

Ира, это фотка двух недельной давности, с телефона. Я только сегодня скачала фотки. Там сбор еще очень славный.

Про то, где могут оказаться грибочки.
Эта фотка аж 2005 года.

 Нашли этого молодца в небольшом карстовом провале, там повыше его как раз дорога.

У нас сегодня на маленьком рыночке рядом с моей работой стояли только с лисичками. А вчера были и подосиновики.

На грибном форуме выложили фотки вчерашнего сбора, в сосновом бору на беломошье и белые, и польские. Во мху им и легкий морозец не страшно. Помню в 2003году ездили до середины октября, утром поля белые от инея, а грибы ничего, стоят.))) Но год на год не приходится

Не в мороз даже опята не растут.

Ну тут думается если склон и яркое солнце, то солнце отогревает влагу в березе которая несет материал роста белого гриба.

Березовый сок при сборе сока в бутылке, замерзает мгновенно, проверенно весной.

А в этом году у меня рекордный белый гриб на 1,5 килограмма и притом трубчатый слой медового цвета.

 Можете посмотреть по ссылке

thumbnailUrl

По грибы с лукошком - 1218181

По грибы с лукошком - 1381021597

True

2013-10-06T05:06:37+04:00

embedUrl

Какой Вы Дмитрий молодец)))))))))))) а курить вредно)))))))

Какой Вы Дмитрий молодец))))))))))))

Спасибо, получалось за 15 минут два с половиной ведра белых грибов.

Вот оцените на видео высокой четкости снял, как на меня счастье грибное напало:

thumbnailUrl

Как быстро найти белые грибы в тайге Boletus Edulis

Белый гриб лучше любого мяса. Развитие в течение шести дней.Белый гриб нуждается в мощном симбиозе. И ему нужен очень большой корень березы для симбиоза. Поэтому Белые грибы нужно искать около берез которые Вы можете обнять руками и береза будет вся…По грибы с лукошком - 1221141

PT44M

True

2013-10-08T22:19:02+04:00

embedUrl

У нас пошли колосовики! Нашла у себя на участке два подберёзовика!

Ха, я еще месяц назад на даче 2 ведра печериц нарезала (шампиньоны по-укр.) Ох и вкусные они!!!

У нас месяц назад еще только-только зима кончилась.

У нас пошли колосовики! Нашла у себя на участке два подберёзовика!

Лариса, у нас не то что колосовиков нет, у нас нет вообще ничего, даже какой-нибудь дрожалочки на тоненькой ножке не найти. Вот такая вот печалька

у нас нет вообще ничего, даже какой-нибудь дрожалочки на тоненькой ножке не найти.

Девочки, и у нас та же история. В прошлые годы тоже на своем участке подберезовики собирала. А пока их нигде не видно. И вообще никаких...

светта, мой деверь в Житомире белые таскает, на базаре лисичками во всю торгуют. А нам остается только завидовать

Таня, в Житомире леса и климат немного другой, у них грибы всегда есть и хорошие. А в нашей лесостепи грибы собирать небезопасно,- регион промышленный, много травятся. Да и на рынке грибы лесные крайне редко продают. А на даче у меня этот майский урожай грибной как подарок каждый год! Я и наморозила отварные, и сам отвар заморозила порционно, такой он ароматный.

у них грибы всегда есть и хорошие.

Это точно!

dopleta, везет вам! У нас такая сушь, даже мечтать не смеем... (расстроилась)

Первые))

Поздравляю! А мы сегодня прокатились и ничего... толькол комары накусали и бзыки. Причём комары какие-то зелёные

Грибной сезон в разгаре. Вот

Вчера съездили безрезультатно хотя дождями, пока, не обижены.

Ирина, Аааааа, какая красота!)))))

Татьяна, Тань, у нас тоже очень скудно. Пустой год ((

у нас тоже очень скудно. Пустой год ((

И у нас Вчера ходили, насобирали вчетвером полкорзинки. (завтра фотки с телефона перекину, покажу «улов») Зато кровососов накормили

Перечистила и на 6-ть поддонов в сушку (белые и поддубовики), а цезарьский - на сковородку. celfh - прекрасные лисички, обожаю их.

Зато кровососов накормили

Не, мы брызгаемся оффом. Я даже собаке рукой наношу на спинку, ушки, хвост, иначе зажирают до аллергии.

прекрасные лисички

у нас в этой году и лисички - штучный товар.

Не, мы брызгаемся оффом.

Танюш, мы тоже всякой всячиной брызгаемся-мажемся, нифига они не боятся А вчера перед грозой их просто тьма в лесу была!