Суп из морепродуктов New England clam chowder

Категория: Первые блюда
Кухня: американская
Суп из морепродуктов New England clam chowder

Ингредиенты

морепродукты (любые, лучше микс) 1 стакан
бекон 50 г
картофель 2 шт.
лук репчатый 1 шт.
морковь 1/2 шт.
бульон рыбный 3-4 стакана
сливки жирные 250 мл
мука 2 ст. л.
масло сл. 40 г
соль, перец, петрушка по вкусу

Способ приготовления

  • В разогретой кастрюле распускаем сливочное масло. Добавляем нарезанный кубиками лук и морковку. Жарим, помешивая, пару минут.
  • Затем добавляем нарезанный кубиками бекон и картошку (картошку чуть крупней, чем на оливье), поджариваем, помешивая, ещё 2-3 минуты.
  • Засыпаем муку, хорошенько перемешиваем, чтобы не было комков.
  • Заливаем всю эту радость горячим бульоном, доводим до кипения.
  • Переводим на маленький огонь, накрываем и варим минут 10-15, почти до готовности картошки.
  • Открываем, заливаем сливки, засыпаем уже сваренные морепродукты, солим, перчим, добавляем мелко нарезанную петрушку.
  • Накрываем и на медленном огне ещё раз доводим до кипения.
  • Снимаем с огня, даём настояться 10 минут. Готово!

Блюдо рассчитано на

4 порции

Время приготовления:

40 мин.

Примечание

Этот суп готовит мой муж, большой любитель рыбных блюд. Но, что бы он ни готовил (а он это любит и умеет), тщательно скрывает от меня и рецепт, и процесс приготовления - просто выгоняет меня из кухни. Поэтому рецепт пришлось взять на koolinar.ru .

*Caprice
Должно быть вкусно. Надо будет попробовать. Спасибо за рецептик
*Mist
Лариса, очень вкусно
Ела, не могла остановиться
Обожаю морепродукты, спасибо за рецепт!
*dopleta
Спасибо, Ирочка ! Очень-очень рада !
*Rottis
Лариса, приветствую!

Ну очень вкусный суп!!!
А главное - необычный (в сравнении с привычными щами-борщами)
Так что для разнообразия - очень даже замечательно.
Спасибо!
*dopleta
На здоровье, Лена ! Рада, что вкусы совпадают, землячка !

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту