Супы с морепродуктами и морской капустой

Карри-суп с креветками и шампиньонами

TATbRHA

Одна кастрюля, доступные продукты и ни одной экзотической пасты — этот карри-суп дарит тот самый тайский баланс сливочности, остроты и лаймовой свежести, превращая креветки с шампиньонами в блюдо, к которому захочется возвращаться.

Суп острый тайский с креветками "Том ям кун"

Александра

О том, как вернуть на кухню тот самый Том Ям Кун без половины «правильных» ингредиентов — когда всё решают лемонграсс и неожиданная замена из обычного супермаркета.

Суп яичный с крабовыми палочками

Рыбёшка

Когда свежего нет, а хочется горячего: приём с замороженными помидорами (шкурка слетает сама) и яичной струйкой превращает обычные запасы в шелковистый суп с крабовой нотой за 10–15 минут — и вы решаете, насколько он будет густым и острым.

Похлебка из кальмаров (Caldeirada de lulas)

celfh

Португальский прием — собрать похлёбку слоями, не перемешивая, и дать белому вину поработать — избавляет кальмары от «резины» и дарит неожиданно глубокий вкус, которого так не хватает морским супам.

Томатный суп с морепродуктами

ang-kay

Если вы устали от кислых томатных супов и «резиновых» морепродуктов, этот способ за 30 минут даёт шелковистую томатную основу с яркими травами и сочными морскими кусочками, которую одинаково приятно есть горячей и охлаждённой.

Суп из морской капусты

сушка

Один бульон — два обеда: редкий для домашней кухни йодный суп из морской капусты с горошком и яйцом, который разбивает скуку первых блюд, экономит время и мягко заботится о щитовидке.

Суп кокосовый с креветками, брокколи, цветной капустой и лапшой соба

Rada-dms

Неожиданный союз кокоса и нежирного молока, точная синхронизация свежих и замороженных соцветий и креветочный умами из голов дают суп с соба, который дарит бархатистый вкус без тяжести и становится вкусной ступенькой к более аутентичной японской кухне.

Суп в тайском стиле с морским коктейлем (постный)

ang-kay

Пост без компромиссов: этот тайский суп превращает обычный морской коктейль в яркий лаймово-кокосовый бульон с точным балансом остроты и свежести, из-за которого просят добавку.

Суп из морепродуктов New England clam chowder

dopleta

Сливочно‑беконный New England chowder, который превращает любой морской микс в густую «миску комфорта» со вкусом Атлантики — без суеты и без риска испортить текстуру морепродуктов.

Суп из морской капусты с устрицами

NellyTsoy

Корейский суп из морской капусты с устрицами — быстрый способ получить чистый вкус моря и спокойную сытость без тяжести и долгой варки, всего за 30 минут.

Сундубу ччиге с кальмаром

Elena_Kamch

Одна миска этого сундубу с кальмаром — корейская «говядина с поля» в остро-пряном бульоне, который собирается из любых доступных морепродуктов за 30 минут и согревает до кончиков пальцев.

Карри-суп с креветками

MariS

Суп‑пюре карри с креветками обещает яркий, бархатный вкус с кокосовой мягкостью, а неожиданный штрих — тонкие картофельные чипсы сверху — превращает обычные продукты в блюдо категории «хочу прямо сейчас» за 30–40 минут.

Суп а-ля мисо с гречневой вермишелью «Хайку морской капусты»

sweetka

Мисо без пафоса: суп‑хайку из доступных грибов, гречневой вермишели и ламинарии, которая даёт такой умами, что соль становится факультативной — и тоска испаряется вместе с паром.

Суп из соевой спаржи с ламинарией и кукурузой

Asteria

Один горшок, три текстуры и максимум пользы: соевая спаржа, ламинария и кукуруза складываются в яркий умами суп, который за полчаса закрывает запрос на лёгкость, йод и сытность без лишней соли.

Суп острый с креветками

сушка

Этот острый суп с креветками доказывает, что без бульона и долгой варки, лишь на точном балансе томатной пасты, горошка, перца и щепотки сахара, можно получить тот самый яркий «сладко‑перчено‑томатно‑креветочный» вкус.

Суп из раков

Александр Свет1

Один неожиданный прием — обжаренные и протертые панцири — превращает раковый отвар в бархатный бульон редкой глубины, так что уже через час у вас будет праздничный суп, от которого невозможно оторваться.

Суп из крабовых палочек(на плите/мультиварка)

Лика

Суп, который за 15–20 минут превращает замороженные овощи и крабовые палочки в нежную «крабовую вермишель» с неожиданно насыщенным пряным вкусом — и одинаково без хлопот удаётся на плите и в мультиварке.

Суп с морской капустой густой

Лика

Неожиданно уютный и очень густой суп из морской капусты и горбуши, который собирается из банок за считанные минуты и покоряет даже самых придирчивых едоков.