Суп из соевой спаржи с ламинарией и кукурузой

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: японская

Суп из соевой спаржи с ламинарией и кукурузой

Ингредиенты

Соевая спаржа

7-8 палочек

Корень сельдерея

1/5 корешка

Картофель

1-2 шт

Морковь

1 шт (средняя)

Лук

1 шт (средняя)

Ламинария сухая (или замороженная)

5 ст. л

Вода

1,2 литра

Помидорка+ полперчика (сладкого), или лече

Чеснок

1-2 зубчика

Майоран, Семена калинджи, Тимьян, Базилик, Эстрагон, Семена горчицы По вкусу

Кукуруза замороженная

200 г.

Способ приготовления

В кипящую воду положить травы и коренья (сельдерей, картошка, морковка, нарезанные кубиками). Соевую спаржу поломать на кусочки 6-7 см., и опустить в кастрюлю с кипящими травками.
Минут через 5-10 (когда коренья станут чуть мягкими) положить мелко порезанный лук, а после закипания – ламинарию. Помешать, поварить ещё минут 5, добавить измельчённую в блендере помидорку и половинку сладкого перца с зубчиком чеснока (можно заменить на 100 г лече (перец можно выловить и нарезать кусочками). Ещё через 3 минуты после закипания всыпать замороженную кукурузу. Кукурузу варить не надо, зёрнышки должны быть сочными, только разогретыми. Как только супчик дойдёт до кипения, сразу же выключить.
Соль можно добавить в самом начале. Я соль часто не кладу. Уже в тарелку я наливаю ароматное нерафинированное масло и соевый соус.
На второе можно подать роллы с авокадо, сладким перцем, огурцом и варёной морковью, посыпанные кунжутом.
В этот раз я варила суп в мультиварке. Сложила сразу все продукты, кроме кукурузы и лече с чесноком, поставила на режим тушения – 1 час. За 10 минут до готовности добавила томатно-чесночную смесь. А за три минуты до выключения – кукурузу.
В маленькой мультиварке Панасоник получилось как раз максимальное количество (до отметки)

Программа: тушение (Панасоник)

Время приготовления: 35 мин.

Порций: 3-4 порции

Примечание

Добавлю фото ингридиентов, которые могут показаться экзотическими:

[/URL]

Вверху соевая спаржа. Продаётся в супермаркетах или на рынке (у торговцев корейскими закусками)

Внизу:
Ламинария (коробочка из аптеки)
Семена калинджи (чёрный тмин) - бывает в лавках восточных товаров и индийских специй. Очень полезные семечки
Корень сельдерея . Надеюсь, этот \"фрукт\" многим знаком