Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Кулинарные рецепты: полезные советы хозяйкам Авторские кулинарные темы Рома кулинарит тоже...как умеет Тема: Зразы из индейки с огородными травами, сыром дор-блю, запеченные в духовке
 [1]

Зразы из индейки с огородными травами, сыром дор-блю, запеченные в духовке

Избранное
Рома
01 Нояб. 2017, 00:19

Зразы из индейки с огородными травами, сыром дор-блю, запеченные в духовке

Категория: Мясные блюда
Зразы из индейки с огородными травами, сыром дор-блю, запеченные в духовке Зразы из индейки с огородными травами, сыром дор-блю, запеченные в духовке

Ингредиенты

ФАРШ
Мясо филе индейки500-600 грамм
Хлеб белый сухой2-3 кусочка
Лук репчатый1 шт. маленькая
Молоко, водапо 50 мл.
Яйцо1 шт.
Сольпо вкусу
НАЧИНКА
Травы огородные (ботва шпината, щавеля, свеклы, моркови) замороженные1 стакан
Сыр с голубой, зеленой плесеньюпо 2-3 кусочка на 1 котлету
Масло сливочное20 грамм
ЖАРКА и ЗАПЕКАНИЕ
Масло растительное1 ст.л.
Яйцо1 шт.
Мука рисовая ц/зна обвалку

Способ приготовления

  • КОТЛЕТНЫЙ ФАРШ
  • Замочить ломтики хлеба в смеси молока и горячей воды, отставить примерно на 15-20 минут.
  • Зразы из индейки с огородными травами, сыром дор-блю, запеченные в духовке
  • Мясо индейки нарезать на продольные полоски, промыть. Смолоть в мясорубке на средней решетке, вместе с отжатым хлебом, луком.
  • Зразы из индейки с огородными травами, сыром дор-блю, запеченные в духовке
  • К готовому фаршу добавить яйцо, соль, перец, и хорошо перемешать массу до однородности. Отставить фарш в сторону.
  • Зразы из индейки с огородными травами, сыром дор-блю, запеченные в духовке Зразы из индейки с огородными травами, сыром дор-блю, запеченные в духовке
  • НАЧИНКА
  • Разогреть на сковороде сливочное масло, добавить не размораживая огородные травы, подогреть массу, выпарить жидкость. Остудить массу в миске. Солить травы не нужно, поскольку сыр соленый, этого хватит, чтобы не пересолить начинку.
  • Зразы из индейки с огородными травами, сыром дор-блю, запеченные в духовке   Зразы из индейки с огородными травами, сыром дор-блю, запеченные в духовке
  • Добавить к зелени сыр плесневый, из расчета 2-3 кусочка, в нарезке по 1-1,5 см. Перемешать аккуратно, чтобы не разрушить кусочки сыра.
  • Зразы из индейки с огородными травами, сыром дор-блю, запеченные в духовке
  • ФОРМОВКА и ЖАРКА
  • Подготовить три емкости:
  • - взбитое яйцо вилкой
  • - мука рисовая ц/з
  • - доска посыпанная мукой
  • Зразы из индейки с огородными травами, сыром дор-блю, запеченные в духовке
  • На доску с мукой выложить пару столовых ложек мясного фарша, на середину выложить начинку, защипать края «лодочкой». Мука на доске поможет сформовать зразы.
  • Зразы из индейки с огородными травами, сыром дор-блю, запеченные в духовке   Зразы из индейки с огородными травами, сыром дор-блю, запеченные в духовке
  • Готовую зразу быстро окунуть в взбитое яйцо, и затем также быстро обвалять со всех сторон в муке.
  • Подготовленные зразу переложить на сковороду, с разогретым растительным маслом. Зразы быстро поджарить до румяной корочки, на сильном огне. Нам нужна только румяная корочка, внутри зразы будут еще сырыми.
  • ЗАПЕКАНИЕ
  • Пока идет формовка и обжаривание зраз, включить духовку на 170*С и довести до полного нагрева.
  • Зразы из индейки с огородными травами, сыром дор-блю, запеченные в духовке
  • Обжаренные на сковороде зразу переложить на противень, поставить в духовку для запекания. Для этого хватит примерно 10 минут. Готовность можно проверить спицей, она должна быть сухой, и сок вытекающий из мяса будет прозрачным.
  • Зразы из индейки с огородными травами, сыром дор-блю, запеченные в духовке
  • Подаем зразы горячими. На гарнир у меня тушеная капуста с тмином и брусникой.
  • Зразы из индейки с огородными травами, сыром дор-блю, запеченные в духовке
  • Зразы из индейки с огородными травами, сыром дор-блю, запеченные в духовке
  • Зразы из индейки с огородными травами, сыром дор-блю, запеченные в духовке

               

Блюдо рассчитано на

5-6 шт. больших

Программа приготовления:

ручками + духовка

Примечание

Вкусные и сочные зразы
Приятного аппетита всем!

Зразы из индейки с огородными травами, сыром дор-блю, запеченные в духовке Капуста белокочанная тушеная с овощами, тмином и брусникойКапуста белокочанная тушеная с овощами, тмином и брусникой
(Рома)

               
kristina1
01 Нояб. 2017, 08:04

Рома, Татьяна, какие красивые зразочки..спасибо
MariS
01 Нояб. 2017, 08:06

Цитата: kristina1 от 01 Нояб. 2017, 08:04
красивые зразочки.


...И сочные! Вкуснота одним словом!
Рома
01 Нояб. 2017, 09:32

Девочки, спасибо  за внимание! на здоровье
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

10:11

10:10

10:10

10:08

10:08

10:08

10:07

10:06

10:06

10:05

10:03

10:02

10:00

09:53

09:53

09:35

09:26

09:20

09:13

09:12

09:09

09:07

09:01

08:59

08:58

08:57

08:55

08:52

08:52

08:46

08:37

08:30

08:12

08:07

08:07

08:00

08:00

07:51

07:47

07:41

07:25

07:07

07:05

06:24

06:13

05:32

05:05

04:56

02:50

01:26