Кабачковые блюда

Кабачки фаршированные и запеченные в духовке

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты
Кабачки
Лук репчатый
Морковь
Мясной фарш
Соль и специи

Способ приготовления

• 1. Из кабачков вынимаем ложкой мякоть, но не насквозь. Режем мякоть мелко кусочками.
• 2. Делаем фарш для кабачков.
• Режем лук репчатый, трем морковь, добавляем мякоть кабачков – все обжариваем на сковороде.
• Добавить мясной фарш. Я использовала куриную грудку – мелко порубила ножом.
• Приправить солью и специями.
• 3. Полученным фаршем начиняем кабачки.
• Кабачки ставлю в форму для запекания.
• 4. Делаем соус-заливку для кабачков.
• Обжариваем на сковороде томаты (крупно нарезанные), перец сладкий, тыкву кубиками (остался кусочек, пристроила в соус). Добавляем соль, специи.
• Тушу овощи до выпаривания влаги (но не пересушить). Добавляю свежую зелень петрушки, перемешиваю.
• 5. Полученной смесью заполняю свободные места в форме между кабачками.
• Соединяю пакет сливок (200 мл) с 150 грамм сметаны, перемешиваю, присаливаю, и заливаю этой смесью кабачки в форме – залить кабачки почти полностью до верху формы.
• Ставлю форму в духовку и выставляю температуру 180*С.
• Минут через 30 убавляю температуру до 160*С и довожу кабачки до готовности.
• В процессе приготовления несколько раз поливаю кабачки полученной сливочной заливкой.
• 6. Теперь посыпаю готовые кабачки тертым сыром на крупной терке (лучше использовать мягкий сыр типа Ламбер). Увеличиваю температуру до 190*С чтобы сыр быстрее запекся до корочки – примерно на 5-7 минут.
• 7. Теперь можно вытаскивать кабачки из духовки и подавать к столу.
• Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
• Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Цветы кабачков, запеченные в сливках в скоромульте La Cucina Italiana (MariV)

Кабачок, запеченный с яйцом или фаршем (Psichika)

Кабачок запеченный "Осенняя сказка" (Melisa72ru)

Вытащила рецепт из "закромов родины" - спасибо, Татьяна!
Это то, что сейчас очень актуально - идет сезон кабачков. Как раз искала подобный рецепт...

[Мариночка]

Мариночка, кушайте на здоровье! Это действительно актуально и притом очень вкусно

[Танюша,]

Танюша, приготовила кабачки и они почти уже "испарились" - очень вкусно и красиво! :girl_love:Спасибо за рецепт! Фото, боюсь до вечера выкладывать буду - у нас тут..." тучи ходят хмуро" и интернет бастует.

Вот каким блюдом испытаю новую духовку! Вернее готовлю подобное, но с заливкой такой - не пробовала. Должно быть супер вкусно. Я кабачки так же фарширую, но сверху кладу колечко помидора, колечко лука и немножко капаю майонеза, затем в духовку, за 5 минут до конца готовки притрушиваю сыром. Теперь с заливочкой сделаю. Спасибо Татьяне за рецепт, а Марине - за то, что вытащила его из наших запасников.

Дааааа, запасники у нас знатные будут, и сами уже не помним что там на дне лежит!

Девочки, спасибо! Шукайте еще по запасникам и готовьте на здоровье! Заливочка сметанная очень вкусная получается после духовки

Красивейшая красотища! Я в командировке, но пришли вести с полей - муж сообщает, что кабачки наступают . В понедельник буду дома, сразу же ими и займусь.
Спасибо за рецепт

Вчера приготовила. Очень вкусно. Соус просто сказка. Его и без кабачков прямо ложкой с хлебом можно есть Я теперь и на голубцы и на перцы фаршированные такой буду делать.
Спасибо за рецепт

WIKI, все правильно, соус хлебушком вымакиваем Вкусно очень! Готовьте и кушайте на здоровье!

Рома спасибо оочень ВКУСНО!!!

[Олеся]

Рома спасибо оочень ВКУСНО!!!

Олеся, на доброе здоровье! В кабачках столько добавок и вкусностей, что не вкусно просто не может быть. Да и запекаются кабачки в духовке, что дает очень хороший вкус!

Сделала сегодня кабачки по этому рецепту. Сфотографировать, к сожалению, не успела. Пока ходила за фотоаппаратом, все сметали. Спасибо за рецепт!

[Галина]

Галина, на здоровье! Значит очень вкусно получилось, если с такой скоростью сметают еду

[Галина]

Галина, на здоровье! Значит очень вкусно получилось, если с такой скоростью сметают еду

Да, уж... Мне-то мало что досталось...

Рома, спасибо за рецепт.

Ни секунды не сомневалась, что будет вкусно.

Рома, спасибо за рецепт.
Ни секунды не сомневалась, что будет вкусно.

Ой, и выглядит как красиво, сразу видно под густым соусом приготовлено! Без сомнения вкусно!

Жанна, на здоровье! Рада, что рецептик удался и понравился!

Фото никакое, на вкус гораздо лучше!

Делала на основе этого рецепта. Снизу рулетики из баклажан с брынзой.
Вкусно очень! И сочно, и по-летнему.
Съелось как-то неожиданно быстро