Кабачковые рулетики с фаршем под соусом

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Кабачки небольшого размера

3-4 шт

Мясной фарш (любой)

500-600 гр.

Репчатый лук

1 большая луковица

Чеснок

2-3 дольки

Яйца

3 шт

Майонез

3 ст. л.

Твёрдый сыр

200 гр

Молоко

100-200 мл

Соль, черный молотый перец

Зелень

Способ приготовления

 Кабачки нарежьте вдоль тонкими пластами.
 

  Положите в кипящую подсоленную воду и бланшируйте 2 минуты.
 

  Откиньте пласты кабачков на дуршлаг, дайте воде стечь.
 

  Репчатый лук и чеснок мелко нарежьте.
 

  Обжарьте на оливковом или растительном масле до золотистого цвета. Остудите.
 

  Зелень мелко порубите. Добавьте к мясному фаршу жаренный лук с чесноком, зелень, 1 яйцо. Посолите и приправьте черным молотым перцем.
  Твердый сыр натрите на мелкой терке, 50 г сыра добавьте к мясному фаршу.
 

  Тщательно перемешайте все ингредиенты.
 

  Выложите ~1 ч. л. приготовленного фарша на край пласта кабачка, сверните рулетиком. Тоже самое проделайте с остальными пластами кабачков.
 

 

 

  Рулетики из кабачков плотно уложите в форму (вертикально), смазанную оливковым или растительным маслом.
 

  Приготовьте заливку для рулетиков из кабачков: яйца взбейте с помощью венчика. Взбивая, постепенно добавляйте молоко.
  Добавьте майонез и оставшийся тертый твердый сыр, перемешайте. (Необязательно делать именно такую заливку. У меня, н-р, был грибной соус, в который я добавила сыр).
  Разогрейте духовку до 180 градусов.
  Залейте рулетики из кабачков заливкой, запекайте около 45-60 минут.
 

 

  Ох, как я люблю подобные блюда!!!  

Примечание

Источник:

Не, ну я так не играю.. кабачки тока взошли!!! Борьба еще тока впереди!!! Ганя, взяла на заметку!!!

Хорошие бойцы тренируются заранее!!!

Спасибо, унесла в закладки У нас кабачки почти круглый год. Кстати, а чем кабачки резать будем? Бёрнером?

Спасибо, унесла в закладки У нас кабачки почти круглый год. Кстати, а чем кабачки резать будем? Бёрнером?

Ну это - у кого, что под рукой... Под моей рукой сегодня был нож...

Обожаю кабачки! Утащила в закладки!

Ой! как мне понравились! обязательно сделаю...

Ну это - у кого, что под рукой... Под моей рукой сегодня был нож...

У меня под рукой много чего имеется Просто интересно, чем удобнее всего?

У меня под рукой много чего имеется Просто интересно, чем удобнее всего?

у меня нема такого мастерства, как у Гаши, потому резала бы Бернером

Я вот сейчас вспомнила- у меня в холодильнике живет один баклажанчик..... может и он сгодится?

Спасибо, девочки! Можно приготовить и баклажановые рулетики, почему бы и нет... А как удобнее, тут уж решайте сами... кому как...

Гаша
Гашенька, даже мой дачный инет, в который можно тока иногда войти, сдался и позволил мне увидеть этот рецепт. Я его быстренько утащила к себе в папочку. Теперь вместе с Омелочкой будем ждать кабачков, у меня они не только взошли, а уже второй настоящий листочек появился В общем как будет возможность, так сразу сделаю. Но чую, что это будет раньше, чем свои кабачки появятся. Спасибо тебе дружочек за такой рецептик

На здоровье, Сашунь!

Гаша, спасибо за рецептик! Слюной можно захлебнуться. Усовестилась, завтра после работы побегу сажать кабачки, а то в Подмосковье уже урожай ждут, а я ещё не посадила!

Тююю... Ириш, иными словами, пока не вырастут, ещё непосаженные, кабачки, мне не ждать от тебя рулетиков???!!!

А я вчера кабачки купила, сама забыла для чего! Сейчас вспомнила, специально же для этого рецепта!!! Еще же в список писала, а склероз проклятый!
Вернусь домой, начну делать!

Как вовремя... чудеса прямо - вчера мамулька моя принесла 2 кабачка таких молоденьких, а я не знала, что с ними сделать... Все- пошла готовить рулетики

А я вчера кабачки купила, сама забыла для чего!

Склеротик!!! Встретися вечером за твоим ужином!!!

Все- пошла готовить рулетики

Радостно потираю пухлые ручки!!!

а склероз проклятый!

да ладно.. во всем есть свои прелести, не веришь?

Какое блаженство в постели лежать
И на ночь хорошую книгу читать.
Сто раз прочитаешь знакомую прозу,
И все тебе ново - спасибо склерозу! (с)

 

Отчетики принимаем?

Я тоже с отчетиком. Правда начинка другая (сын мясо не ест)- рис, жареные грибы, лук, а дальше по тексту
Сижу объедаюсь- не выдержала.... А ведь недавно торт ела
Вкуснотища редкая

Отчетики принимаем?

Сюда-сюда!!! Принимаем-принимаем!!! Ну как? Понравилось?

А ведь недавно торт ела
Вкуснотища редкая

Ешьте-ешьте! Говорите-говорите!

да ладно.. во всем есть свои прелести, не веришь?

Какое блаженство в постели лежать
И на ночь хорошую книгу читать.
Сто раз прочитаешь знакомую прозу,
И все тебе ново - спасибо склерозу! (с)

 

Склеротик!!! Встретися вечером за твоим ужином!!!

Радостно потираю пухлые ручки!!!

Отчетика сегодня не ждите, тока добралась недавно до дома. Сил на кабачки уже нет. Хватило тока на заход сюда, пока муж греет ужин! Но усе готово, ШЕФ! Завтра день посвящаю кухни! Точнее рулетикам! А потом и отчет предоставлю! Чес пионерское!

Чес пионерское!

Ню-ню...

Ню-ню...

Гашенька, я слово сдержала! Это супер!!!
У меня так много получилось юшечки, что я ее просто хлебушком выедала.

Ну как? Понравилось?

Даже очень понравилось Я вообще люблю кабачки в любом виде А с мяском - особенно

Ой, как приятно!!! Спасибо вам, девчонки и за отчёты и за добрые слова!!!

Гашенька, вам спасибо! У меня кстати, еще оставался фарш и я решила грибочки по этому способу сделать. Очень вкусно вышло.

Гашенька, вам спасибо! У меня кстати, еще оставался фарш и я решила грибочки по этому способу сделать. Очень вкусно вышло.

Ой, а у меня тоже фарш остался. Я из него налепила тефтелек и заморозила в лоточке. Потом при случае сделаю грибную подливку и запеку

Хозяйки!!!

Хозяйки!!!

Так есть у кого опыта набирать и учиться!

Ну не пропадать же добру А сразу запечь тефтельки с подливой - не одолеем. Вот я и заморозила. Кстати сказать, очень удобно. Я частенько замораживаю полуфабрикаты. У меня вечно какие-то, как сказал мой сын, «промышленные количества» получаются. Вот и приспособилась часть замораживать. У меня в морозилке всегда полуфабрикаты голубцов, тефтелек, фаршированные перцы/кабачки, котлеты, лазанья, канеллоне, сдобные рулеты с начинками и т. п. Зато когда мало времени, всегда есть возможность быстро приготовить вкусный обед, приготовить нужную подливку, а то, и просто сразу в духовку из морозилки сунуть.

А я сегодня сделала ленивые рулетики- внутри начинка, а снизу и сверху кружочки кабачков. Очень уж сыну рулетики понравились, но сегодня времени не было и он согласился на такой вариант.

Мои красавчики- только сыром не посыпала- у меня был только мааздам- а он сладкий- не стала класть...

Мммммм, вкуснятина. Даже мои спиногрызики, которые кабачки не признают, ели. Спасибо

Даже мои спиногрызики, которые кабачки не признают, ели.

Аналогично- мой сына не ел кабачки, а вот рулетики уминает только так - я только чуточку успеваю попробовать.

NatalyMur, Москвичк@, девчонки, какие же вы молодцы!!! Такие аппетитные рулетики!!!

Нда-а-а... До обеда еще 2 часа, а тут такое... Вечером на подвиг, на фитнес грядку, а в ляктричке носят кабачки, пять штук на 50 руб. Да и запеку в мульте Мечты-мечты...

Дан, ну тебе чё? 50 р жалко?

Кто сказал - жалко?! Это я мечтаю так о вкуснятене, жуя подсохший круасан, замаскировался в печенюшках и чуть не скончался. Обязательно сделаю, только дай срок до дачи добраться!

Даю!!!

Гаша, принимай отчетик и спасибки!
Только откушали, ели все с удовольствием!
Отдельное спасибо, на ушко, от четвероного дружочка, поел кабачков и хлебушек с подливкой, облизался и ушел довольный виляя хвостиком.
 Мои натрескались кабачков и ещё по соломончику твоему съели. Поползла ставить тебе плюсик!

Виталиночка, как же ты меня порадовала!!! Передавай привет хвостику и пузику!!!

Гашенька несу огромную спасибку за кабачковые рулетики. Очень вкусно.
 

Ох, согнулась по тяжестью спасибы!!! На здоровье, Наташенька!

Ох, согнулась по тяжестью спасибы!!! На здоровье, Наташенька!

Не-ну если готовить то сразу и много

Гашенька, я пришла без фотки, хотя она у меня имеется.

Большое спасибо! Нет, огромное спасибо за рецепт кабачковых рулетиков!!! Ну вот всё вроде очень привычное из продуктов, но результат необычновкусновеликолепный! Честно скажу, я сейчас очень занята, и даже готовила по памяти, и фотку показать сейчас нет времени, но вспоминаю тебя добрым словом за эти рулетики. Очень-очень вкусно превкусно.

 

Готовила соус с молоком и сыром, как по рецепту.

Анютка, спасибо, родная, за добрые слова Очень рада, что тебе понравилось... Эх, фоточку бы...

Гаша, несу, бегу, тащу... сказать СПАСИБО!!! Вкусно, сытно, сочно!




Пы... сы.. и рыбку в сырном соусе тоже обожаем! А теперь вот и рулетики....

Сейчас еще раз посмотрела фотки в этой теме- у всех такие яркие, солнечные- а у меня какие то сине-зеленые

Светик, замечательные рулетики!

Москвичка, не расстраивайся... научишься

Москвичк@, так лучше?

Гаша, огромное спасибо за такой замечательный рецепт! Я его давненько утащила к себе в норку и приготовила. А отчетик с благодарностью написать забыла. Рецептик понравился, но повторить как-то все его не получалось - все какие-то другие виды были на молоденькие маленькие кабачки... А тут на днях вдруг все совпало и я вновь приготовила кабачковые рулетики. Как же это вкусно и оригинально! Даже мой сынуля, который в фаршированных кабачках любит только мясо, после тщательной экспертизы «из чего и как это приготовлено» съел все без остатка. Еще раз спасибо за рецепт, теперь он точно попадет в раздел любимых домашних рецептов.
P.S. Извините, пожалуйста, что без фото как-то даже не подумалось сфоткать блюдо... А если совсем-совсем по честному - я забыла откуда взяла этот рецепт (в распечатке убраны картинки и ссылки для экономии места), а сегодня просматривая любимый сайт, как обухом по голове - боже какая же я свинья нехорошая.

ирюша, спасибо за добрые слова! Мне очень приятно, что Вам понравилось!

Гаша большое спасибки за рецептик. Искала что нибудь с кабачков и наткнулась на рецептик. Но я кабачки не припускала, а немного поддержала в гриле. супер.

Фофочка, на здоровье!