Капкейки "Смородинка"

Категория: Кулинарные рецепты
Капкейки Смородинка

Ингредиенты

Масло сливочное 120 гр.
Сахар 150 гр.
Соль щепотка
Яйца куриные 3 шт.
Мука пшеничная 300 гр.
Разрыхлитель 1,5 ч. л.
Кефир (йогурт) 160 гр.
Растительное масло без запаха 50 гр.
Коньяк (ликер) 1 ст. л. (по желанию)
Черная смородина 1 стакан
Ванильный сахар 20 гр.

Способ приготовления

  • Все продукты для приготовления капкейков должны быть комнатной температуры.
  • Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышности и побеления
  • Капкейки Смородинка
  • Капкейки Смородинка
  • По желанию на этом же этапе вливаем коньяк.
  • Затем по одному вбиваем яйца и после добавления каждого яйца хорошо взбиваем.
  • Капкейки Смородинка
  • Тесто с яйцами выглядит так
  • Капкейки Смородинка
  • Муку просеиваем с разрыхлителем. Духовку включаем и разогреваем до температуры 170-180 градусов.
  • Затем попеременно вводим в тесто: треть муки - перемешали - кефир (в моем случае домашний йогурт) - перемешали - еще треть муки - перемешали - растительное масло - последнюю треть муки.
  • После этого добавляем в готовое тесто промытую и высушенную смородину с небольшим количеством муки и аккуратно перемешиваем.
  • Капкейки Смородинка
  • Капкейки Смородинка
  • Раскладываем тесто по формочкам на 3/4 их высоты
  • Капкейки Смородинка
  • Выпекаем при температуре 170 градусов 25 - 35 минут до сухой шпажки (моей духовке понадобилось 35 минут, но учтите: у вас дело может пойти значительно быстрее, поэтому бдите, чтобы не спалить и не пересушить))
  • Капкейки Смородинка
  • Остужаем
  • Капкейки Смородинка
  • и... поглощаем:))) ну, или украшаем по собственному желанию (в моем случае капкейки украшены белковым заварным кремом, но и без крема они тоже очень-очень вкусные)
  • Капкейки Смородинка
  • Капкейки Смородинка
  • Капкейки получаются супермягкие, супернежные и остаются такими же и на следующий день (может, и дольше, но такого опыта у нас нет - на следующий же день ничего и не осталось)))
  • Капкейки Смородинка
  • Приятного аппетита и удовольствия от процесса выпекания!:)))
  • Капкейки Смородинка

Блюдо рассчитано на

12 - 15 штук

Время приготовления:

Один час вместе с выпеканием

Программа приготовления:

Духовка, миксер, блендер

*Матильда_81
Вика, красота такие, такие пушистые пухлики. Заверните мне, плиз, передний с розочкой
*Королек
Матильда_81, Гульнара, с розочкой, говорите? Пожалуйста, будьте любезны, приятного аппетита и заходите к нам еще:)))
*Ava11
Вика, какая красота! И мне один с розочкой заверните!
*Королек
Ava11, Аллочка, будьте любезны и на здоровье:)))
*kristina1
Королек, Вика, а мне плиз заверните все.. это красота ну молодец, как всегда..
*Королек
kristina1, так и пожалуйста - все так все:))) Спасибо большое!:)))
*kirpochka
Викуля, капики замечательные!!! Розочки классные!! :rose:Спасибо за рецептик)
*Королек
kirpochka, спасибо, Натуля:)))
*Ava11
Королек, Вика, спасибо! За теплые слова и вкусный капкейк виртуальный, глазам радостно от такой красоты! Добрая вы, всех угостили !!!
*Королек
Ava11, Алла,
*медуница
Вика, красота какая..... То что это вкусно даже сомнений нет , но как профессионально украшено!
*Королек
медуница, Наташенька, ну что ты, до "профессионально" мне еще так далеко Но слышать такую похвалу, конечно, безумно приятно Огромное душевное спасибо за такую высокую оценку моего скромного труда:))))
*трям
Вика, несу тебе отчетик по капкейкам. Они были на заказ, но не сложилось Ребенок у заказчицы заболел
Только тортик им делала. Сошлись на том, что сами съедим)))
Было у нас утро с ароматным кофе и очень вкусными кексами. Короче, наращиваю свои бока
Но я немного неправильно сделала. Одно яйцо заменила по весу на желтки. Надо было или муки меньше брать или кефира добавить.
И ведь только читала, что Алла об этом писала. Были бы еще нежнее.
Большое спасибо за рецепт!!! Целую в щечку )))

Капкейки Смородинка
*Королек
трям, Любаша, ух ты, какие румяненькие, ровненькие - ну красивущая красота, а не кексики И ничего ты себе не наращиваешь, раз с утра - с утра можно, не переживай:))) Большое спасибо за отчетик, очень рада, что вам было вкусно и что рецепт не подвел
*трям
Викуля, доця к тебе с отчетом) И им очень понравились! Спасибо еще раз

Капкейки Смородинка
*Королек
Ай да доця!!! Ай да отчет!!! Любашенька, ну до чего изумительное по настроению фото получилось! Передай, пожалуйста, дочечке мой совершенный детский восторг - ну это непередаваемо красиво: румяные, уютные, нежные кексики на черно-белом снежном фоне Огромное спасибо вам, девочки! Очень украсили тему, буду любоваться с огромным удовольствием:)))
*трям
Цитата: Королек
Передай, пожалуйста, дочечке мой совершенный детский восторг
Викуля, Даша сегодня как раз была у нас и прочитала твой комментарий. Столько счастья было на ее лице )))
Цитата: Королек
ну до чего изумительное по настроению фото получилось!
Она увлекается самостоятельно немного фото)

Капкейки Смородинка


*Королек
Цитата: трям
Она увлекается самостоятельно немного фото)
Даша - умничка:)) Вот оба фото, что ты нам показала, и с настроением, и с сюжетом, и выстроены интересно, и выполнены великолепно Любаш, ну, у дочечки несомненный талант фотографа и как хорошо, что она его развивает!
*трям
Вика, спасибо большое за столько добрых слов
*Королек
трям, Любашенька,
*Сластена
Не пропеклись у меня((( хотя шпажка была сухой
*Королек
Жаль((( А как это: не пропеклись, а шпажка сухая? Мне всегда казалось, что или одно, или другое?
*Сластена
я думаю, что дело в ягодах. вроде и пропеклось, а внутри кляковато как то( ягоды были мороженые
*Королек
Сластена, Танечка, возможно, Вы правы. Замороженные ягоды рекомендуют перед тем как отправить в тесто, перемешать с небольшим количеством муки или крахмала.
*Сластена
скорее всего. попозже опыт повторю)
*Королек
Удачной следующей выпечки! Пусть все получится наилучшим образом:)))
*okcin
Теперь самые любимые ! Очень вкусно! Пекла с замороженой смородиной. Мукой не посыпала. Все пропеклось
*Королек
okcin, как замечательно, что все получилось Вот спасибо, что напомнили про рецепт, у нас уже смородина пошла, пожалуй, пора повторять)))

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту