Брауни-чизкейк с печеньем Oreo в мультиварке Brand 701

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Для чизкейка:

Творог

9% 300 г

Шоколад белый

52% 50 г

Сахар белый кристаллический

30 г

Яйцо куриное

1 шт (46-50 г)

Ванильный сахар

10 г

Крахмал кукурузный

6 г (1 ст. л.)

Для брауни:

Шоколад черный

72% 50 г

Масло сливочное

73% 50 г

Яйцо куриное

1 шт (46-50 г)

Сахар свекольный неочищенный

35 г

Какао-порошок

9 г (1,5 ст. л.)

Мука пшеничная в/с

50 г

Разрыхлитель

1/4 ч. л.

Ликер Бейлис (Baileys)

1 ст. л.

Дополнительно:

Печенье Oreo

4 шт (45 г)

Способ приготовления

Готовим смесь для чизкейка:

Творог с яйцом размолоть блендером в пастообразную массу
Добавить сахар, ванильный сахар, растопленный белый шоколад (я использую микроволновку, уменьшая мощность до 450). Крахмалом регулируем густоту (если творог более жидкий - увеличиваем кол-во, творог суховат - уменьшаем, или вообще не используем)
Тщательно все перемешать.

Переходим к брауни:

Растопить черный шоколад со сливочным маслом (я использую микроволновку, уменьшая мощность до 450).
Просеять муку с какао и разрыхлителем
Взбить яйца до устойчивой пены, добавить сахар, взбить.
Добавить остывший шоколад, бейлис и перемешать
Ввести в полученую смесь какао с мукой.
Консистенции теста для брауни и чизкейка должны быть схожими.
Чашу МВ смазать сливочным маслом. Выкладываем по чайной ложке массы чизкейка и брауни, формируя нерегулярные слои. Мой глазомер меня подвел и когда тесто для брауни уже закончилось, то творожное еще осталось. Его я нанесла тонким слоем сверху

Верх украсить печеньем целым или поломанным.

Режим Выпечка, 45 минут.
После звукового сигнала проверяем готовность - бока отходят от стенок, верх мягкий, но не жидкий

Оставляем в чаше на 10-20 минут, после чего извлекаем с помощью пароварки

Программа: выпечка, 45 минут

Примечание

Я готовила его раньше в духовке

Брауни-чизкейк с печеньем Oreo "Черно-белый" (Anka_DL)

В мультиварке он получился значительно нежнее, более влажный, сочный. Мне очень понравилось. Единственное, что - печенье сверху стало совсем мягким, а так как вкусовой назрузки не несет практически никакой, то можно смело его убирать. Смысл его присутствия был в контрасте - мягкая основа с хрустящим верхом. Думаю, если сделать красивые разводы темным тестом - будет самое оно

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Чизкейк в скороварке Brand 6050Арника

Мини-чизкейк ТропиканкаAvani

Чизкейк в яблоках (Delonghi MultiCuisine)GruSha

Я вот думаю, а чем чизкейк от запеканки отличается... Тот же яйцетворог с сахаром и маслом. Только манкой и крахмалом?

Чизкейк понятие широкое. Они бывают выпекаемыми и сырыми; из сливочного сыра или творога/творожного сыра.
Если разобрать слово по частям, то Cheesecake – творожный (сырный) пирог. Тут отдельно отмечу, что в некоторых языках сыр и творог - это одно слово.
По сути обычная творожная запеканка тоже вполне может именоваться чизкейком С маленькой оговоркой. Чизкейк предполагает основу - тесто/печенье+масло, на котором уже размещается сырная/творожная начинка. В данном рецепте вместо основы - брауни, причем слои перемешаны.
Что же до манки, то в чизкейках ее ни разу не встречала, хотя я ее и в запеканки не кладу. У меня манка идет только в хлеб или макароны, больше нигде не воспринимаю
ПыСы:
Шоколадно-творожный пирог - равноценное название этому рецепту. А есть ли различие между брауни и шоколадным пирогом, вопрос вам в качестве домашнего задания