Изумрудный турецкий кекс со шпинатом

Изумрудный турецкий кекс со шпинатом

Категория: Выпечка

Кухня: турецкая

Ингредиенты
шпинат (свежий или замороженный)	200 г.
яйцо	2 шт.
масло подсолнечное (или оливковое)	125 мл.
сахарный песок	1,5 ст. (375 мл)
мука	1,5 ст.
разрыхлитель	1 ч. л.
ванильный сахар	2 ч. л.
Для украшения
глазурь шоколадная	опция

Способ приготовления

• 
• Вот все. что нам нужно
• 
• Теперь приступаем к работе.
• 1. Шпинат моем (стебельки я отрезала), стряхиваем от воды, режем на кусочки и складываем в кастрюлю, добавляем 2 ст. л воды и на небольшом огне притушиваем минут 5 до уменьшения в размерах. Далее ногой погружного блендера измельчаем этот шпинат в пюре.
• 
• 
• 
• 2. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром(я делала в кухонной машине БОРК), добавить масло растительное, пюре шпината, перемешать, затем просеять муку и разрыхлитель, хорошо вымешать. ВСЕ! Тесто получается КРАСИВОГО изумрудного цвета (я бы даже сказала цвета свежей весенней травки).
• 
• 
• 3. Выложить тесто в смазанную и припудренную мукой форму. У меня форма диаметром 26 см. (здесь я сделала ПЕРВУЮ ошибку! Форму нужно брать меньше диаметром, у меня слишком большая форма получилась для этого кол-ва теста!)
• 
• 4. Выпекать в прогретой до 180-190 С духовке 35-45 минут. Я выпекала в минидуховке Штеба. Температуру выставляла 210С, конвекция, верх-низ. (Здесь я сделала ВТОРУЮ ошибку! Так как форма блльшая, а теста для нее было маловато, испекся он быстрее и корочка пересушилась! Нужно было достать раньше! На вкус не повлияло сильно, но хотелось бы корочку понежнее, но это я БАЛДА!!!)
• Вынула из духовки, перевернула на блюдо, растопила глазурь и украсила кекс. И вот он КРАСАВЕЦ!
• 
• 
• Угощайтесь !!!

Примечание

Рецепт нашла у Серафимы с дружественного сайта. Сразу же запал в душу своим красивым, необычным цветом и простотой в исполнении. Решила повторить. Тем более в моем арсенале уже есть один ее кекс, который я пеку много лет и очень довольна (и ОГРОМНОЕ ей СПАСИБО за оба кекса!!!) https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=137369.0
В общем испекла и осталась довольна ... еще один кексик в мою копилочку Кекс необычен на вкус. У меня, первое впечатление, было ощущение, что он с халвой Но может это только мои ощущения. Нужно печь и пробовать. Только обратите внимание на мои ошибки, на которые я указывала выше
Да. еще одно, если не знать заранее, ни за что не скажешь, что кекс со шпинатом!!! Удивите своих родных, знакомых, друзей
Еще возможно кому-то многовато сахара покажется ... я пока не поняла но кекс сладкий

а я первая на такую вкусняшку, спасибо Людочка, и по высоте он получился нормальный, теперь шпинат надо найти

[Mila1]

Mila1, Людмила, очень красивый кекс!!!!

[Октябринка]

Октябринка, Bianchi, девочки, спасибо большое! Да у него действительно красивый очень цвет

[Mila1]

Mila1, Людмила, Очень красивый кекс! А пользительный наверно . Цвет замечательный, думаю вкусно!

Аааа какой весенний кекс, прям травка, солнышко , птички поють !
Спасибо за нежную красоту , унесла в !

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Тонечка, спасибо, дорогая
Тришка, Ксюшенька, вот и мне его хочется назвать пасхальным венком Я когда увидела цвет зелени свежей, сразу же захотелось украсить его желтой глазурью (хотя в рецепте автора это просто кекс), ну а потом пошл-поехало, цветочков налепила с бабочками Наверное уже по весне соскучились

[Mila1]

Mila1, Люда, класс! Я тоже такой хочу!

[Mila1]

Mila1, Люда, класс! Я тоже такой хочу!

Ириш. так в чем же дело? За работу Ты же СПЕЦ по кексам У тебя вообще СУПЕР получится с твоим опытом

[Mila1]

Mila1, очень красиво и необычно! Хочу попробовать испечь.
а если я возьму замороженный шпинат, тогда как? Разморозить, отжать и жидкость слить или прямо с ней пюрировать блендером?

У тебя вообще СУПЕР получится с твоим опытом

[Bast1nda]

Bast1nda, Наташ, я бы на маленьком огоньке подержала прямо замороженый. до выпаривания жидкости, помешивая и пюрировала Его все равно притушить нужно, у него цвет усиливается тогда Только не забудь про мои ОШИБКИ! Почитай в описании Потом покажи кексик
Иржи, не скромничай

[Mila1]

Mila1, да-да, я твои якобы ошибки прочла, учту. Я бы не сказала, что ошибки, но я поняла - форму поменьше взять. Результат конечно покажу)))))
А полить его лучше наверное лимонной глазурью?))))

[Bast1nda]

Bast1nda, Я именно лимонной глазурью и покрыла

А я, а я.... чуть не пропустила такое...

[Helen3097]

Helen3097, Леночка, разве тут успеешь за всем уследить

[Людмила]

Класс ! Со шпинатом-то я кексик ещё не пробовала . Людмила, рецептик унесла, спасибо !

[win-tat]

win-tat, Танечка, вот и для меня он очень весенний

[Людмила]

Людмила, какой же он красавец! Обязательно попробую испечь! Спасибо за рецепт.

Спасибо!
Будем печь, в закладки!

[IamLara]

IamLara, Лариса

[Людмила Mila1]

Изумительный кекс ! Делается элементарно, а результат ! Шпинат у меня был замороженный и в тесто добавила цукаты . Пекла на 180С, правда готов был через 55 мин, после 30 мин у него только макушка стала подниматься . Когда был горячим, действительно присутствовал какой-то халвичный аромат. Про шпинат вообще никакого намека нет, дома никто не почувствовал. На вкус очень нежный, цвет действительно изумрудный. Людмила Mila1, спасибо ещё раз , теперь уже не только за удивительную красоту!

[win-tat]

win-tat, замечательный кексик! У меня стоит в очереди на май. Мила заинтриговала халвичным ароматом (люблю халву ).
А интересно, существует выпечка с халвой? Не в начинке, а в тесте? Попробовать что ли?

Какой интересный! Спасибо за рецепт.

[win-tat]

win-tat, Танечка, спасибо за отзыв и за фото ОЧЕНЬ красивый кексик получился Да, халвичный привкус у еще горячего кексика У остывшего уже нет Но он красивый и не сухой получается Поразить им получится А главное НИКАКИХ красителей Радуй близких

А интересно, существует выпечка с халвой?

Лариса. знаю. что точно есть у нас на сайте Набери в поисковике вверху страницы
LanaG, Светочка, спасибо

[Mila1]

Mila1, спасибо, нашла, оказывается халва тоже зеленая при выпечке

[Лариса]

У меня стоит в очереди на май.

Ой, а чего так долго , Лариса, пеки сейчас, замешивается быстро, результатом всех удивишь , равнодушных не будет

Ага, халва зеленеет при выпечке , я тортик пекла, очень вкусно.

[Mila1]

Mila1, спасибо, нашла, оказывается халва тоже зеленая при выпечке

Лриса, я пекла какой-то кекс с халвой, но либо рецепт не тот попался, либо ручки у меня кривенькие но он у меня не был ТАКОГО красивого цвета Этот кекс мне понравился больше.

[Mila1]

Mila1, да, согласна!
Этот красавец!
И именно из-за окраски (люблю все зелененькое!). Вкус думаю тоже отличный, спеку в мае, заценю.
В том рецепте, что я нашла, в торте, окраска уходит от пропитки и крема, просто остается вкус халвы.

просто остается вкус халвы.

Я тоже халву люблю

[этом тортике]

В том рецепте, что я нашла, в торте, окраска уходит от пропитки и крема, просто остается вкус халвы.

В этом тортике цвет не уходит, остается зеленым .
Людочка, от кексика уже ничего не осталось . Хочу ещё на работу спечь, все обалдеют, "зуб даю" никто не угадает из чего кексик . Шикарная конечно выпечка во всех отношениях

Хочу ещё на работу спечь, все обалдеют, "зуб даю" никто не угадает из чего кексик

Танюш. обязательно испеки Точно обалдеют и никто не догадается из чего Я пока работала, тоже всегда таскала все на работу и могу сказать честно, что благодаря мне многих молодых девочек (да и не очень молодых ) заразила готовкой. Они до сих пор мне звонят и просят новых рецептиков, без меня им скучно

Девочки, а как делать эту глазурь??

Девочки, а как делать эту глазурь??

У меня готовая Но я думаю чтобы сделать желтенькую шоколадную глазурь можно взять белый шоколад и добавить немного куркумы, совсем чуть-чуть

[любую]

Девочки, а как делать эту глазурь??

Выбирайте любую

[win-tat]

win-tat, Танечка, спасибо! Пригодится

[Людмила]

Людмила, .

[Людмилка!]

Людмилка! Кекс поражает. Ты - такая умничка, что принесла этот лёгкий и оригинальный рецепт!
Как интересно , всё же, бывает: и незаморочно, и необыкновенно получается!

[Михаська]

Михаська, Иришка, как приятно, что ты ко мне заглянула на кексик Прямо как от летнего солнышка тепло стало Он на самом деле очень даже не плохой Не только необычный, красивый, но и вкусненький

Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе "Лучший рецепт недели"

[Людмилка!]

Людмилка! Уррррааааашечки!!! Ты самолучшая!

МОЛОДЕЦ!

[Михаська]

Уважаемый Шеф-повар, моя искренняя благодарность, за то что Вы обратили внимание на мой кекс! Огромное спасибо!

Добавлено Суббота, 02 апреля 2016 года, 18:30

Михаська, IamLara, девчата, спасибо!!!
Я теперь ОМЕДАЛЕННАЯ!!!!

[Mila1]

Mila1, Людочка с медалькой!
Ты Молодец!
Продолжай радовать нас своими рецептами!

[Людмилочка]

Людмилочка, урррра , поздравляю с омедалеваннием !

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Тонечка, соседка, СПАСИБО!!! сама не ожидала
win-tat, Танечка, спасибо за поздравление

Людочка, поздравляю с медалью, очень рада за тебя, рецепт заслуженно лучший

[Октябринка]

Октябринка, Танечка, спасибо! Ты меня всегда поддерживаешь и вдохновляешь

[Mila1]

Mila1, Людочка, поздравляю, классный рецепт

[Людмила]

Людмила, от всей души присоединяюсь к поздравлениям! Здоровья тебе и новых замечательных рецептов!