Кексы на ряженке "Детские"

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Яйца

2 шт.

Сахар

100 г

Ванильный сахар

2 ст. л.

Сливочное масло

100 г

Ряженка

200 мл

Вяленая вишня

200 г

Мука в/с

200 г

Овсяные хопья

2-3 ст. л.

Разрыхлитель

2 ч. л.

Способ приготовления

 Один из любимых рецептов кексов моего сына). Он сам замешивает тесто, пока с моей помощью, но по всему видно скоро будет делать это самостоятельно)))).
 В этих кексах есть все чтобы порадовать малыша, они нежные, пушистые с выраженным сливочным вкусом и сладкими ягодками).
  Ряженка придает красивый цвет кексам. (Вместо нее можно использовать сметану). Вместо вяленой вишни можно использовать любые цукаты, сухофрукты или мелко нарезанный шоколад.
 Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить размягченное масло, перемешать. Добавить ряженку, перемешать. Добавить ягоду, перемешать. Добавить хлопья, просеянные разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто. Формочки немного смазать маслом (силиконовые формочки смазывать не надо). Выложить тесто, заполняя их на 2/3.
 Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку.
 Выпекать около 20-25 минут.
 Оригинал рецепта

Программа: духовка

Время приготовления: 35 мин.

Порций: 12-15 шт.

СанечкаА, я уже не успеваю таскать в закладки твои рецепты! Только намечу себе что-нибудь из твоего сделать, как - хлоп! - новый рецепт... А как бы это всё перепробовать, да чтобы при этом рожа-то не хряснула?
Спасибо!!!

Только что нажарила, Витальнкиных Овсяных оладушек очень понравился рецепт. Смотрю новый появился кексы на ряженке.. и снова присутствуют овсяные хопья СанечкаА, ты подала рецепт Детским, мой муж обожает овсянку, так что моему большому ребятёнку очень понравятся эти кексы

Ура! Ура! Ура! кексы на ряженке!!! Сашенька, давно хочется выпечки на ряженке - и вот рецепт! Большое спасибо!!! Вкуснота!

ряженка по своему составу ближе к кефиру а сметана суть заквашенные сливки дак тогда при положить по-меньше? замене ряженки на сметану может сливочное масло не добавлять или положить меньше? ну чтоб вкус готовых кексиков был наиблизкий к предложенному

Спасибо, девочки за внимание к кексикам! Я часто пеку такие порционные с разными вариациями, детки их любят больше чем допустим кусочки пирога

gala10, Галя, ну если понемножку пробовать то все будет нормально я излишками коллег по работе угощаю

сэра, Таня, в последнее время во все кексы (кроме ГОСТовских) добавляю хлопья (немного) уменьшая при этом количество муки, кексы получаются пышнее, а вкус хлопьев не чувствуется и структура готового кекса остается как ни странно остается той же.

Пулисян, Саша, попробуй, всем моим знакомым деткам очень нравятся такие кексы, думаю ягодки играют решающую роль

Ирша, Ирина, масло я бы в любом случае стала добавлять, оно придает насыщенный сливочный вкус и необходимую структуру тесту, меньше можно конечно добавить, а если сметану заменить ряженкой, будет очень вкусно, но вкус - немного другой, как добится полного соответствия не знаю

СанечкаА, принимай отчет:

За неимением вяленой вишни сделала с изюмом. Получилось замечательно!
Еще раз спасибо за рецепт!

накуличила сегодня кексиков именно со сметаной - только чтоб добиться таки приближенности к рецепту смешала её с водой пополам остальное строго по рецепту вместо вишни - вяленая слива пришлось её порезать конечно крупновата для таких небольших кексиков - спасибки за рецепт ооочень вкусно. быстренько состряпать для девичьих посиделок - само то

Девочки, Галя и Ирина, спасибо вам за отзывы о проделанной работе извините что поздно ответила

Галя - у тебя просто настоящие мартовские солнышки получились и рада, что оценила рецепт

Ирина, замечательно, что кексы получились такими, какими ожидались!

Ой какие молодцы вы с сынулькой!!! Спасибо большое за рецепт. Очень нежные получаются, прям во рту тают)))

Larra, Лариса, спасибо за теплый отзыв

И как это я такие кексики пропустила?! Срочно в закладки!!! Вот с вяленой вишней сложнее, но зато есть изюм и чернослив, на днях попробую

Кизя, Рада, надеюсь пригодится рецепт, а вишню можно заменить любыми сухофруктами/цукатами, скоро уже можно будет свежие ягодки добавлять

Я сделала в Лилии, получилась замечательно, хоть форма не полная, добавила к вяленой вишне мороженую. кексик получился чуть розовым и вкусным. Спасибо за рецепт!

Оживают «старые» рецепты благодаря нордиковским формам. Пока заберу в закладки

натали. Кексики просто прелесть. Не сложно и очень вкусно. Спасибо за рецепт. Ням-ням-ням

Испекла я кексы эти. Очень простой рецепт, но результат превзошёл ожидания. Воздушные, нежные, порция хорошая. Пекла вообще на кисляке, скисло 1 л молока. Надо пристроить, вот и получилась тарелочка вкусняшек. Добавила красной смородины, лёгкая кислинка. Спасибо буду печь.