Кексы мраморные "Шокоманам посвящается" без соды на соли

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мягкое масло (можно спред или маргарин)

145 г

Мука

125 г

Шоколад (тот, который Вы любите - горький или молочный)

1 плитка 100г

Сахар (можно коричневый, но и белый не испортит)

100гр

Яйца

2 шт

Соль

1/2 ч л

Способ приготовления

 Включить духовку.
 Поставить в нее сразу, еще в холодную шоколадку плавиться.
 Я ставлю в простой тарелке, смазанной раст маслом.
 Сахар с маслом взбить.
 Взбивая добавлять яйца по одному., затем также соль, порциями муку. Соль лучше брать морскую. Но у меня обычная мелкая.
 Вымесить. Формочки для кексов (мне нравиться маленькими, но можно и большим) смазать хорошенько. Особенно бортики.
 Выложить 2/3 теста., сверху ложку шоколада и зубочисткой сделать мраморные разводы.
 Отправить в разогретую духовку 190 градусов минут на 15.

Примечание

Самое мое любимое лакомство. Интересно то, что сода в состав не идет. А используется простая соль. Но кексики все равно поднимаются.

Шоколад при этом становиться хрустящей корочкой. МММММММ....... прелесть.

Красотища! Наверное можно и один большой кекс в мультиварке сделать? С шоколадом в ней еще не экспериментировала

Рада угодить. Попробуйте и расскажите что получиться.

Ира! Меня заинтриговал рецепт!! Хочу сделать в Принцесс!! А соль во вкусе чувствуется, или просто вкус кексового теста? А мякишь какой, пористый? То есть они поднимаются без соды? Или просто владные, типа брауни, получаются, маслянистые?
Извини, что вопросами закидала! Просто кексы без разрыхлителя ни раду не пекла!

Ира! Меня заинтриговал рецепт!! Хочу сделать в Принцесс!! А соль во вкусе чувствуется, или просто вкус кексового теста? А мякишь какой, пористый? То есть они поднимаются без соды? Или просто владные, типа брауни, получаются, маслянистые?
Извини, что вопросами закидала! Просто кексы без разрыхлителя ни раду не пекла!

Оль, в этом рецепте фишка в том, что соль и есть разрыхлитель. Точность химии не опишу - рецепт старый. Я когда то соду не принимала совсем, точнее вся моя органика! Поэтому искала варианты. А структура реального шоколадного кекса. Особенность придает шоколадная корочка! Спасибо, что напомнила рецепт! Надо приготовить!

А сколько кексиков получается?

А сколько кексиков получается?

Ой дай Бог памяти, у меня маленькие формочки кексовые, кажется штук 8. Но могу ошибаться - давно пекла. На Новый год повторю и отчитаюсь. А может Вы?

А сколько кексиков получается?

Ой, нашла рецепт. Оказывается я молодец, написала. Получилось 6 штук, но в больших формочках - это 8 см по дну и 10,5 см по бортам. Значит в маленьких будет штук 9-10.

Ириша никогда бы не подумала, что на соли можно испечь такую вкуснятину! Очень вусные и красивые кексы. Это ими ты Тому угощала? Она рецепт просила.

Ириша никогда бы не подумала, что на соли можно испечь такую вкуснятину! Очень вусные и красивые кексы. Это ими ты Тому угощала? Она рецепт просила.

Лорик, ты уже тута
нет, угощала Тому вот этим:

Кекс миндально-лимонный с полентой (кукурузной мукой или крупой) (Туманчик)




перепиши. эти очень вкусные, но на то количество народа не реально
попробуй его испечь - обалдеешь!