Кексы яблочно-овсяные

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Яйца

2шт.

Сливочное масло

80г.

Молоко

150мл.

Сахар

150г.

Овсяные хлопья (у меня Нордик время варки

1мин) 100г.

Мука пшеничная

120г.

Яблоки

2шт.

Разрыхлитель

1ч. л.

Способ приготовления

 Растопить сливочное масло и взбить его вместе с молоком и яйцами минуты 3.


 

 В отдельной миске смешать муку, овсяные хлопья, разрыхлитель и сахар.


 

 Соединить обе смеси, быстро перемешать. Тесто как негустая сметана


 



 Яблоки порезать небольшими кусочками (я резала найсером) и добавить в тесто. Перемешать.


 

 Выложить тесто в формочки на 2\3 (у меня получилось 12 штук) и выпекать ~40 минут при температуре 180С.


 

 



 Очень вкусные, хрустящие снаружи, мягкие внутри!!!

Примечание

Структура у кексов очень нежная, поэтому не рекомендую печь в одной большой форме. При вытаскивании кекс может развалиться.
Оригинал рецепта:

Какие пушистые! Супер!

Омела я тут твои кексики спекла, но вытряхнуть из силиконовой формы с горем пополам смогла только 4 шт :(Формы уже были в ходу не раз и я их никогда ничем не смазывала- все вылетало на ура, а тут прямо намертво прилипли А ты их смазываешь или нет???

орешек , формы ничем не смазываю. После того, как вытащила из духовки даю им немного остынуть и только потом вытаскиваю. Ничего не прилипает!

Omela, спасибо вдохновили на это hlebopechka.ru...

Кексики супер! Понравились и мужу, и малышке, и куме. Седня купила силиконовые формочки и сразу же испекла эти кексики. Спасибо большое за рецепт!

Nata___ , добро пожаловать на форум! Рада, что всей Вашей семье понравилось! В следующий раз приходите с фоткой!

В следующий раз обязательно сфоткаю, а то седня не успела

Эти кексы - один из любимых рецептов. Пока дома никого не было успела сфоткать (а то растаскивают в горячем виде). Вот:

Pira , отличные кексы!! Рада, что Вам понравились!

Испекла по этому рецепту одним большим кексом в мультиварке, пёкся 50+40мин, вынимала с помощью тарелочки точно входящей внутрь кастрюльки по диаметру, вынулся отлично несмотря на то, что очень нежный.
Спасибо за рецептик понесла плюсик)

nina1973 , кушайте на здоровье!! Рада, что Вам понравилось!!! А в какой МВ пекли?? Фотку не покажите?? Просто кексик очень нежный и достаточно влажный, замечательно, что у Вас получилось!!!

Мультя у меня Панасоник 18й, а с фоткой неполучится погиб кексик быстро, даже крошек не осталось
Я в рецепте масло на подсолнечное заменила и верх готового кекса заварным кремом смазала. Мультю просто смазала растительным маслом, ничего нигде не припеклось, кексик отделился легко, а чтоб он такой нежный не сломался, я на него тарелку десертную положила и придерживая её рукой кастрюльку перевернула а затем подняла, и кексик остался на тарелочке без травм и потрясений

Нуууу, умерла, так умерла, погиб, так погиб!!! главное - понравилось!!! Надо будет тоже в МВ попробовать испечь. Спасибо, за наводку!

Такие аппетитные, жаль что у меня не получились. Почти не поднялись и не пропеклись, хотя держала их 50 минут в духовке.

plod7 , обидно! А замешивали чем?

Замешивала миксером

plod7 , миксером не надо. Достаточно перемешать вручную, ложкой. Вы просто перебили тесто.

в миксере смешала только масло, молоко и яйца, а остальное добавляла и смешивала вручную.

plod7 , на расстоянии трудно судить. Может быть разрыхлитель не качественный??

Разрыхлитель нормальный, на днях пекла апельсиновый кекс, бесподобный получился.

plod7 , у Вас есть 2 варианта: или вычеркнуть этот рецепт навсегда из закладок или попробовать еще раз.

Прекрасный рецепт, а главное ещё и полезный, большое спасибо.

Ashelen, рада, что понравилось!