Кексы "Майская ночь"

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Фрукты сушенные (вяленные)

300 г

Сода

1 ч. л.

Кипяток

1 стак.(250мл.)

Сахар

2/3 стак.

Масло сливочное

100 г

Разрыхлитель

1 ч. л.

Яйца

2 шт

Мука

2 сткн

Способ приготовления

 Фрукты нарезать (у меня были апельсины и ананасы), смешать с содой и залить крутым кипятком. Накрыть и оставить на 15 мин.
 Затем добавить сахар, растопленное горячее масло. Все перемешать.
 Затем - яйца и муку с разрыхлителем.
 Все перемешать ложкой.
 Раскладываем тесто в формочки.
 Ставим в разогретую до 180^оС духовку на 20-25 мин.

Как замечательно!

Спасибо, Babushka! Люблю печь кексы, и даже не ожидала, что кипяток даст такую сочность этим кексам.

У меня мерные чашечки-250-125-80-60мл. На них ориентируюсь.

А сколько кексиков получилось?

Оль, я всегда пеку пол нормы. Это 6 штучек. Значит целый рецепт 12шт.

Наташ, смотрю - и соду и разрыхлитель положила. А без соды можно? а то вкус мне не очень с ней...

Оль, я тоже привкуса соды не переношу. Поэтому в выпечке почти никогда не использую. Но как ни странно, в этом рецепте, соды совсем не слышно.

Наташ какой замечательный рецепт. Уношу в закладки

Натусь, спасибо! Пробуйте на здоровье!

сушеные фрукты - это именно сушеные или цукаты можно использовать?