Кукурузный кекс с грудинкой, тыквой и морковью (кексница GFW-025 Keks Express)

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука кукурузная

70 г

Мука пшеничная

30 г

Масло сливочное

60 г

Кефир

3 ст. ложки

Яйца

2 шт

Грудинка варено-копченая

140 г

Тыква (очищенная)

100 г

Морковь (очищенная)

100 г

Лук (очищенный)

85 г

Сыр

60 г

Соль

по вкусу

Смесь Четыре перца

по вкусу

Сухая смесь Томаты и оливки от Kotanyi

3 шепотки

Сухая смесь Итальянские травы от Kotanyi

2 щепотки

Растительное масло по потребности

Разрыхлитель теста

1 ч. ложка

Дрожжи быстродействующие Саф-момент

2 щепотки

Способ приготовления

 

 Нарезанную кубиками грудинку, натёртые на крупной тёрке тыкву и морковь, нарезанный мелко лук обжариваем на сковороде, добавив немного растительного масла. В процессе обжарки добавляем соль, перец, смесь "Томаты и оливки" от Kotanyi, смесь "Итальянские травы" от Kotanyi. Охлаждаем обжаренную смесь до комнатной температуры.
 Взбиваем миксером размягченное при комнатной температуре масло. Добавляем яйца и кефир, взбиваем.
 Хорошо перемешиваем муку с разрыхлителем и дрожжами. Просеянную мучную смесь добавляем к маслу и яйцам, взбиваем.
 К взбитой смеси добавляем обжаренные грудинку и овощи, перемешиваем вручную.
 Добавляем натёртый на крупной тёрке сыр, перемешиваем вручную.
 Перекладываем смесь в кексницу. У меня получилось теста ровно столько, сколько требуется для выпекания одного кекса.
 Выпекаем 2 минуты. Переворачиваем, выпекаем 10 минут. Переворачиваем, выпекаем 6 минут. Общее время выпекания 18 минут.
 Достаём кекс из кексницы.
 Сразу приступаем к трапезе. Кекс получился очень нежным, ароматным и вкусным!
 

 Приятного аппетита!

Примечание

На фотографии не видны вкрапления тыквы и моркови, они теряются на желтом фоне теста

В следующий раз попробую сделать без обжарки. Сравним, так сказать, экспериментально

Похожие рецепты

Кекс тыквенный пряныйang-kay

Тыквенно-медовый кекс с изюмомgalchonok

Кекс тыквенныйIrita

продолжение последовало

Ирша, да, Ириша, это как в сериалах

mirtatvik, красота, не отошли от одного, снова вкусняшка

Танюш@ка, Татьяна, спасибо

Элен, Елена, а кексница еще в кустах стоит? Спасибо за внимание к рецепту!

Элен, Елена, а кексница еще в кустах стоит? Спасибо за внимание к рецепту!

Стоит... некогда... вот добирусь.... как начну... готовить кексики!!!

Элен, покупай и готовь с удовольствием)))

Элен, покупай и готовь с удовольствием)))

так она уже куплена... в кустах стоит...

Элен, Елена, так мы с тобой как «двое из ларца», у меня тоже две недели ждала, когда же хозяйка её в дело пустит))) Дождалась, не будет теперь ей покоя)))