Кекс тыквенный пряный

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Пюре тыквы (вареное)

230 грамм

Сахар

200 грамм

Йогурт (любой кисломолочный продукт)

100 грамм

Желтки

2 штуки

Яйцо

1 штука

Масло растительное б/з

50 грамм

Мука пшеничная в/сорт

280-300 грамм

Пряничная смесь

2 ч. ложки

Сода

0,5 ч. ложки

Разрыхлитель

0,5 ч. ложки

Соль

0,5 ч. ложки

Глазурь или сахарная пудра опция

Способ приготовления

Тыкву предварительно запечь любым доступным способом. Пюрировать.

Пюре смешать с йогуртом, маслом, сахаром.

Добавить желтки и яйцо.

Размешать ложкой.

Муку просеять вместе с содой и разрыхлителем.

Добавить пряности и размешать.

Ввести мучную смесь в жидкие ингредиенты.

Размешать до однородности просто ложкой.

Тесто, как густая сметана.

Форму смазать маргарином.

Вылить тесто, разровнять.

Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 170-180 градусов 40-45 минут.

Готовность проверяем шпажкой.

Достаем, вынимаем из формы и даем остыть.

Полить глазурью или посыпать сахарной пудрой. Можно и так оставить.

Нарезаем и наслаждаемся!

Приятного чаепития!

Примечание

Вкусный, ароматный кекс. Рекомендую!

Кекс с тыквой (ang-kay)

Восхитительный тыквенно-пряный пирог

Easy Steps to Moist Pumpkin Spice Loaf Cake

Источник

Ингредиенты

1 чашка тыквенного пюре (домашнего или купленного в магазине)
2 крупных яйца
1 ч. л. чистого ванильного экстракта
½ чашки растительного масла
1/3 стакана сметаны
½ стакана сахарного песка
1 чашка коричневого сахара в пакетиках
1 ¾ стакана цельнозерновой муки
½ ч. л. соли
1 ч. л. пищевой соды
1 ч. л. молотой корицы
½ ч. л. молотого мускатного ореха
¼ ч. л. пряностей
¼ ч. л. молотого имбиря

Способ приготовления

В большой миске соедините тыквенное пюре и яйца. Перемешайте их вместе до полного смешивания.
Введите в тыквенную смесь ванильный экстракт, растительное масло и сметану. Взбейте эти ингредиенты до образования гладкой однородной массы.
Всыпьте во влажную смесь сахарный песок и коричневый сахар, стараясь разбить все комочки для получения однородной текстуры.
В отдельной миске взбейте вместе муку, соль, пищевую соду, корицу, мускатный орех, пряности и имбирь. Эта сухая смесь придаст вашему хлебу его фирменную пряность.
Постепенно добавьте сухие ингредиенты во влажную смесь, помешивая достаточно, чтобы все соединилось, но не перепуталось.
Разогрейте духовку до 163°C (325°F). Пока она нагревается, подготовьте противень, чтобы пирог не прилипал. Вы можете использовать масло и пергаментную бумагу, легкое покрытие из растительного масла и муки или просто масло и муку.
Вылейте тесто в подготовленную форму для буханки и разровняйте верх лопаточкой.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 80 минут. Буханка будет готова, если зубочистка, вставленная в центр, выйдет чистой или с небольшим количеством влажных крошек.

Советы по приготовлению

Чтобы получить еще более ароматную буханку, приготовьте свое собственное тыквенное пюре. Это проще, чем вы думаете, и придаст вашему пирогу свежий, аутентичный оттенок.
Не вымешивайте тесто слишком сильно. Перемешивание может привести к тому, что буханка получится плотной и жесткой, а не легкой и влажной.
Дайте буханке остыть в кастрюле около 10 минут, а затем переложите ее на решетку для полного остывания. Это поможет буханке остыть и облегчит нарезку.

Ответы на вопросы

Можно ли использовать пюре из консервированной тыквы?
Да, консервированное тыквенное пюре – это удобный и экономящий время вариант. Только убедитесь, что это чистая тыква, а не начинка для тыквенного пирога.

Как хранить тыквенно-пряный батон?
Буханку можно хранить при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до недели. Заверните его в полиэтиленовую пленку или храните в герметичном контейнере, чтобы сохранить влагу.

Можно ли заморозить этот батон?
Конечно! Заверните остывший батон в полиэтиленовую пленку, а затем в алюминиевую фольгу. Его можно заморозить на срок до 3 месяцев. Перед подачей разморозьте при комнатной температуре.

Анжела, столько разнообразия! Ты - мастерица!

Анжела, красивый очень, солнечный! Заинтересовал тем, что на растительном масле.

пюре тыквы 230 грамм

Ты варила тыкву, или в микроволновке, или в духовке?

Оля, Ирина, Света, спасибо огромное за внимание и высокую оценку рецепта.

Ты варила тыкву, или в микроволновке, или в духовке?

в микроволновке запекала и пюрировала погружным блендером.

Анжела, а я думала, что в пюре свежую натереть
Значит предварительно запекать?

Анжела, а в микроволновке когда запекала, сбрызгивала водичкой или масличком растительным (сливочным)?

Да, Ирочка, запекать.

а в микроволновке когда запекала, сбрызгивала водичкой или масличком растительным (сливочным)?

Просто накрыла крышкой. Тыква не сухая у меня. И лишняя жидкость нам не нужна

Анжел, ставлю в очередь за твоим тыквенным кексом, который теперь просят испечь все гости. Глянь, пжлст, состав твоей смеси пряничной, а то у меня все специи-пряности отдельно, сама смешиваю и растираю. Спасибо очередной раз! Осталось 3 тыквы маленькие по 2 кг, а было больше пятидесяти, и крупных...

Вероника, попробуй. Вкусный тоже.

состав твоей смеси пряничной,

Я сама смешивала. Готовая у меня закончилась. Смешивала в соотношении, как написано в печенье

Печенье постное ароматное (для штампа) (ang-kay)

Кекс тыквенный пряный

ang-kay, Анжела, Спасибо за рецепт, очень вкусно. У меня получился мягкий и влажный, с оранжевой мякотью. Плевать на диету, умяла два кусочка.
Рецепт давно был в закладках. Надо было случиться карантину, чтобы « дошли» руки до всех закладок.

Оксана, карантин, конечно, отвратительно, но радует, что хотелки исполняются. Здорово, что кекс понравился)

Кекс тыквенный пряный

Ингредиенты

Способ приготовления

Примечание

Похожие рецепты

Похожее

Восхитительный тыквенно-пряный пирог

Ингредиенты

Способ приготовления

Советы по приготовлению

Ответы на вопросы

Рецепты в разделе «Кексы»

Новое на сайте