Яблочный кекс-пирог со сладкими творожными сырками (без масла)

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Яблоко (среднее)

2 шт.

Сырок творожный сладкий с изюмом и ванилином

2 шт. по 100 г

Кефир

200 мл

Сода

1 ч. л.

Яйцо (С1)

3 шт.

Сахар

150 г

Соль

1/4 ч. л.

Мука в/с

200 г

Сахарная пудра

Способ приготовления

 

 

Вымытые яблоки очистить от кожи и семян. Натереть на крупной тёрке.

 
 

 

Добавить сладкие творожные сырки и перемешать ложкой до однородности.

 
 

 

Яйца взбить с сахаром до побеления и пышности около 1 минуты при помощи миксера.

 
 

 

Соду всыпать в кефир и размешать до появления пены, влить в яичную смесь. Добавить яблочно-творожную смесь, соль.

 
 

 

Быстро взбить до однородности.

 
 

 

Всыпать муку и быстро замесить тесто.

 
 

 

Выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом. У меня силиконовая, в диаметре 20 см, высота 11 см. Выпекать в предварительно разогретой духовке, при 180 градусах 40 минут, до сухой спички. Смотрите по своей духовке.

 
 

 

Готовый кекс слегка остудить и перевернуть на блюдо.
 Полностьюстывший посыпать сахарной пудрой.

 
   Приятного аппетита!
 

 

 

 

Программа: Миксер, духовка.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 1 кекс

Примечание

Кекс получается слегка влажным, с выраженным вкусом яблок. А вот творожные сырки придают кексу вкус ванильного пломбира. Отдалённо напоминает шарлотку в совершенно другим вкусом. Попробуйте приготовить!

Галочка, очень аппетитный кекс

Альбина, спасибо! Правда, он очень вкусный!

Галочка, какой красивый кекс-пирог. Нужно испечь.

Ниночка, спасибо! Пеки.

galchonok, очень понравился твой кекс-пирог. Только у меня было всего 1 яблоко, я добавила 2 сливы.
За счёт этого получилось немного влажно. Наверное муки надо было добавить.
Но вкусс необыковенный. Пекла в П2.

Марина, так приятно, что приготовила! Судя по фотке, влажноват. Мука, видимо, разная или сливы сочные. Хотя, он и должен быть немного влажным. Спасибо за фотку!