Торт "Мишка"

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Кухня: СССР

Ингредиенты

Тесто:

Сахар

200 г

Сметана

250 г

Сода

1 ч. л.

Уксус

9% 1 ст. л.

Мука в. с.

480 г

Какао-порошок

1,5 ст. л.

Крем:

Сметана

25% 700 г

Сахар

300 г

Ванильный сахар

1 ч. л.

Способ приготовления

 Кто не знает тортика под названием "Мишка"или "Мишка на Севере", таких наверно мало....
 Но, как оказалось у нас на форуме его не было. Тортик вкусный и легкий в приготовлении.
 

Тесто:

 Слегка взбиваем сметану с сахаром, гасим соду уксусом.
 Всыпаем муку, замешиваем мягкое тесто, оно слегка липнет к рукам.
 Делим на две равные части, в одну всыпаем какао, замешиваем.
 Из каждой части раскатываем по 3 одинаковых коржа диаметром 24см.
 Раскатываем на пергаменте, нарисовав круг. Раскатывая тесто, накрываем его пищевой пленкой, так удобно раскатывать и не надо подсыпать лишнюю муку.
 Выпекать в духовке при 200 град. 10мин.
 Готовые коржи сразу подравниваем по размеру.
 

Крем:

 Взбиваем сметану с сахаром.
 

 

Сборка:

 Обильно намазываем коржи кремом, можно каждый слой крема посыпать измельченными орехами (я посыпала грецким). Оставляем на пару часов при комнатной температуре, затем ставим в холодильник.
 А утром ваш тортик готов, угощайтесь
 

Программа: духовка

Время приготовления: 2 ч.

Порций: 16 кусочков

Примечание

Из моих записей
Может кому пригодится; вес торта 1.960, высота 8см

О-о-о, помню-помню. Еще в школе с подружками пекли. Было очень вкусно! Только мы и в тесто и в крем добавляли растопленную шоколадку. Спасибо за напоминание. Как нибудь мужу этот тортик приготовлю. А то у меня такое впечатление, что он (муж) только вчера с дерева слез, что ни спроси - ничего не пробовал: ни «Мишку», ни «Медовик», ни «Зебру»... Только пирожное «Картошка» в «лицо» узнает.

О-о-о, помню-помню. Еще в школе с подружками пекли. Было очень вкусно! Только мы и в тесто и в крем добавляли растопленную шоколадку. Спасибо за напоминание. Как нибудь мужу этот тортик приготовлю. А то у меня такое впечатление, что он (муж) только вчера с дерева слез, что ни спроси - ничего не пробовал: ни «Мишку», ни «Медовик», ни «Зебру»... Только пирожное «Картошка» в «лицо» узнает.

Так это дело надо наверстать, такой объём работы А добавить можно все что душа пожелает, было бы желание

Цитата
О-о-о, помню-помню. Еще в школе с подружками пекли. Было очень вкусно!

Лена, спасибо что выложила этот рецепт! С удовольствием своих побалую!

Мариша,:flowers: пеки на здоровье!! А мы в школе все больше железяки вытачивали и что то шили. Тортик пекла моя мама, а уж потом и я

Какой чудный тортик, Леночка! Унесу-ка его к себе в закрома...
Спасибо огромное - попробую испечь. Мы тоже в школе на уроках труда чего только не вытачивали из металла. Так из нас делали одинаковых с мальчиками - равноправных якобы. Шили немного, а вот пекли и готовили совсем мало.
Это потом в 90-х детей в школе настоящему домоводству обучать начали.
А тортик твой супер!

MariS, Мариночка спасибо!!! Действительно, мы делали в школе все, кроме готовки, мы этим вообще не занимались:(

Торт «Мишка»

Национальная кухня
 
СССР
 

Улыбнуло))) Детские воспоминания
Спасибо! В моих записях он тоже есть, чуть-чуть в пропорциях другой. Ваш утащила все равно!

Улыбнуло))) Детские воспоминания
Спасибо! В моих записях он тоже есть, чуть-чуть в пропорциях другой. Ваш утащила все равно!

тортик из детства, а это было в СССР Рецептов этого тортика действительно много, все они немного отличаются. Буду рада если и мой пригодится

Спасибо, что выставила рецепт, я прям в детство окунулась - мама очень часто готовила его, у меня рецепт был, но потерялся, так, что если захочу его испечь, то рецепт есть. 8) Просто класссссссс.....

Вот и я просматривала свою первую тетрадь, попался на глаза рецепт этого тортика давненько я его не пекла
 Это уже второй раз подряд я его делаю

Спасибо, что выложили рецепт. Кто не пёк (из молодёжи) испекут и порадуются. Обожаю этот торт. Только коржи делаю потоньше, сверху на крем -тёртый шоколад, и называется он у нас почему-то сметанник. Буду теперь знать оригинальное название. Спасибо большое

Спасибо, что выложили рецепт. Кто не пёк (из молодёжи) испекут и порадуются. Обожаю этот торт. Только коржи делаю потоньше, сверху на крем -тёртый шоколад, и называется он у нас почему-то сметанник. Буду теперь знать оригинальное название. Спасибо большое

Natka8, когда раскатываю коржи они тоже тоненькие, после выпечки не больше сантиметра, а уж после того как тортик настоялся, больше

Да, когда настоится, коржи становятся толще за счёт впитавшегося крема, но у меня диаметр при том же количестве ингр-в, не 24 см, а где-то 29-30 см- так научили, так и делаю, и режу его небольшими ромбами, он ведь пониже получается. Но вкус то такой же, и вкус этот

Вкус детства У меня бабушка его пекла, правда сметанником называла

Natka8, tsvika, девочки, все равно как этот тортик мы будем называть, главное он вкусный и все его знают

Вкус детства У меня бабушка его пекла, правда сметанником называла

Точно сметанник. Правда я не пекла, т. к нравятся только бисквиты. Но по составу можно понять.
 А вот Мишка - это обычный медовик. Медведи же любят мёд.

Вобще Лена права

главное он вкусный и все его знают

 

Точно сметанник. Правда я не пекла, т. к нравятся только бисквиты. Но по составу можно понять.
 А вот Мишка - это обычный медовик. Медведи же любят мёд.

Да, на вкус это сметанник, но у моей мамы он был записан, как Мишка, кто его так назвал, то бог ведает, но для меня он навсегда будет Мишка, а логические ассоциации с медом и медведями, конечно интересные, но в жизни бывает, что то не совсем логичное, но тем не менее имеет право на существование и существует сплошь и рядом.

Всем привет! Моя бабушка пекла такой тортик.. мммм.. вкус тетства я никак понять не могла, почему же она его не даёт сразу съесть?! А теперь знаю, что чем дольше стоит - тем вкуснее!! А «Мишка» он потому что пекли его по выкройке в форме медведя олимпийского!!! Вот такая она логика советского кондитера Vilapo, спасибо вам большое!

Анечка, действительно тортик должен постоять чтобы пропитаться Такого исторического факта, как название по форме не знаю, может быть Для меня главное он вкусный и его когда то делала моя мама

Лена, а яиц в рецептечто, совсем нет? Или забыла указать? Интересно...

Лена, а яиц в рецептечто, совсем нет? Или забыла указать? Интересно...

Илоночка яиц в этом рецепте нет

Ух ты... у Люды нет муки, а у тебя яиц... столько любопытных рецептов!!!

Ух ты... у Люды нет муки, а у тебя яиц... столько любопытных рецептов!!!

Ты ни кода не сталкивалась с этим рецептом? Он такой древний

Нет. не сталкивалась.

Нет. не сталкивалась.

столкнись

Ой, Лен... столько всего еще есть не столкнувшегося

Ой, Лен... столько всего еще есть не столкнувшегося

Ага, срабатывает принцип: Век живи, век учись и все равно....

точно, согласна!

Девочки! А какао уточните, пожалуйста! 11/2?! Это одиннадцать с половиной столовых ложек?!

Девочки! А какао уточните, пожалуйста! 11/2?! Это одиннадцать с половиной столовых ложек?!

А какао полторы столовых ложки ( 1 1/2)

Уххххххххх! Спасибо!!! А я-то подрасстроилась от 11!!!

Уххххххххх! Спасибо!!! А я-то подрасстроилась от 11!!!

Главное в нашем деле, вовремя переспросить

пойду подправлю, что б кто-нибудь не бухнул 11!

пойду подправлю, что б кто-нибудь не бухнул 11!

Я помню взяла этот рецепт то ли из Крестьянки, то ли из Работницы. Даже помню, что женщина просила рецепт торта без яиц, поскольку ее внуку нельзя есть яйца. И ответили ей этим тортом Мишка.
Тоже пекла несколько раз, чем дольше стоит, тем лучше пропитывается и вкус соответственно лучше.

Однозначно буду печь. Такой тортик-выручалка. И продукты для него всегда есть в холодильнике. Спасибо за рецепт

Тортик действительно простой, но в этом его прелесть Пеките на здоровье

И от моего семейства спасибо