Пряная маринованная свекла

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Свекла отваренная или запеченная очищенная

1 кг.

Вода

0,5 л.

Соль

1 ч. л. (по вкусу)

Сахар

80-120 г.

Уксус

9% 40-60 мл.

Корица

1 пал.

Бадьян

1 зв.

Лавровый лист опционно

1 л.

Имбирь свежий

0,5-1 см.

Перец душистый горошком

3-4 шт.

Способ приготовления

Свеклу отварить или запечь в духовке до готовности. Очистить.

Свеклу нарезать пластинками, кубиками или соломкой. Я тру на терке BŐRNER.

Разложить по банкам.

В ковш влить воду, добавить соль и сахар. Положить специи. Количество соли и сахара зависит от вкуса свеклы и ваших предпочтений. Я положила 120 граммов. У меня свекла совсем не сладкая.

Довести маринад до кипения и проварить пару минут. Снять с огня и влить уксус. Количество уксуса тоже зависит от ваших предпочтений. С минимумом по рецепту мне в самый раз, а с максимумом для меня кисловато.

Горячим маринадом залить свеклу. Оставить остыть и отправить в холодильник. Употреблять через сутки.

Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

Примечание

Очень вкусная свекла. В пост особенно хороша! Рекомендую!

СВЕКЛА
Пожалуй, самый крутой корнеплод за счет высокой концентрации флавоноидов (антиоксидантов). Беталаины, бетацианины (красные пигменты свеклы) — сильнейшие антиоксиданты, препятствуют старению кожи, гепатопротекторный эффект.
Бетаин снижает риск возникновения тромбов, способен снижать высокий гомоцистеин.
Фолаты и Вб также необходимы для снижения гомоцистеина, есть в свекле. Л
В свекле содержится много клетчатки, полезной для микробиоты, особенно бифидобактерий, пектина.
Марганец, бор необходимы для синтеза коллагена, здоровья суставов и костей.

Похожие рецепты

Свекла молодая маринованная (базовый вариант)Рома

Свекольник из маринованной свеклы с кефиромgalchonok

Свёкла маринованная классическаяTATbRHA

Анжелочка, какие фотографии красивые и рецепт интересный. Спасибо за рецепт!

Анжелочка, интересный вариант! Я делаю на зиму свекольный салат, но без пряностей теперь, непременно, попробую с пряностями, тем более, что готовится он быстрее и проще

Вика, Екатерина, спасибо, девочки, что заглянули. Вика, спасибо за похвалюшку фото
Попробуйте сделать. Думаю, что понравится)

Анжела, у Вас всегда такие аппетитные рецепты и такие красивые фотографии!
Очень люблю свеклу. Обязательно попробую приготовить по Вашему рецепту!

Наташа, спасибо огромное. Надеюсь и свеколка понравится)

ang-kay, сегодня свеколку запеку, завтра замариную, все специи у меня есть, а в пятницу угощу гостей. Они, как пылесосы, метут все подряд.

Света, надеюсь, что всем понравится)

ang-kay, Анжела, я сделала эту закусочку. Тёрла на терке для корейской моркови. Клала всё по минимуму. Думала, что лучше потом доложить чем переборщить. Днем сделала, в ночь на работу уже пробу унесла. Очень вкусно!! Но всё-таки уксуса надо больше чем 40мл. За ночь настоится и будет вкуснее. Буду повторять.

Ирина, ну здорово, что понравилась свеколка. Уксус, я писала, что под себя нужно подбирать, как и сахар. В одном месте видела, что 100 мл. льет девочка. Не представляю даже, как это можно есть? Я не люблю кислое. Мне 40 хорошо. Она немного с кислинкой и сладенькая. Но это все дело вкуса)

ang-kay, Анжела, сделала свеколку. Моим понравилась. Половина порции уехала на банкетный стол. Там ее всю смели, понравилась.
Терла свеклу на терке для корейской моркови, уксуса взяла 40 мл и уменьшила количество сахара, так как свекла сама по себе сладкая.

Света, я рада, что все оценили. А тебе, как по уксусу?

Анжела, я свеклу люблю. Вот мне как по вкусу, я бы уксуса 30 мл налила. Но это как кому нравится. Буду повторять однозначно.

Даже так! Еще меньше мооего)

Анжела, вкусная свеколка, сладкая ароматная. Готовила мужу на ДР, почти всю съели. К шашлычку хорошо подошла. Сахар не взвешивала, положила 3 ложки и уксуса 40 гр. По мне в самый раз. Спасибо!

Анжела, а если бадьян, корица и имбирь молотые, то по скольку ложить? Пока собралась готовить, магазин, где был имбирь свежий и приправы в целом виде закрыли Теперь только молотые...

По мне в самый раз.

Наталья, значит вкусы полностью совпадают. Замечательно, что всем понравилась свекла.

Теперь только молотые...

Наташа, это подбирать нужно, чтобы и не переборщить. Положи по 1/3 ч. ложки, а там подстроишься, если понравится)

Надо пробовать! Пора в подвал за свёклой, прошлым летом она удивительно хорошо уродилась, так сейчас её ещё много осталось, а уже весна и скоро начнёт портиться