Свекольный песто

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Свекла вареная

170 г

Пармезан тертый

45 г

Орехи кедровые жареные

30 г

Масло оливковое

2 ст. л.

Чеснок

1 зубч.

Перец черный свежемолотый

по вкусу

Лимонный сок*

Предисловие

Способ приготовления

 

Чеснок очистите, разрежьте на две части и удалите стрелку. Добавьте все ингредиенты в чашу блендера и перемешайте до получения зернистой смеси. Крупность измельчения регулируйте по своему вкусу. При необходимости добавьте небольшое количество свежевыжатого лимонного сока.

 

Храните песто в холодильнике и используйте для тостов, крекеров, салатов с пастой или овощных и т. д.

Примечание

• Свежая зелень базилика, петрушки или мяты могут добавить изюминку в зависимости от того, что вы хотите с ним сделать.
• Кедровые орехи можно заменить фундуком, используя при этом сушеный чеснок. В этом случае вы получите совершенно другой вкусовой профиль, но не менее примечательный, с более ярким пикантным вкусом и ароматом.