Кекс Павлин (кексница GFW-025)

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Слив/масло (маргарин)

125г

Сах/песок

90г

Яйца С0

2 шт (вес в скорлупе 133г)

Сливки

10% 1 ст/л

Мука в/с

135г

Разрыхлитель

1,5 ч/л

Какао

0,5 ст/л

Фруктовое желе (сухой концентрат)

25г

Ванилин на кончике ножа

Водка, коньяк

0,5 ст/л

Соль щепотка

Краситель (по потребности)

2-3 капли

Способ приготовления

Взбить размягчённое слив/масло (маргарин) с сах/песком и солью до однородной пышной массы.
Добавить по одному яйца, взбивая после каждого 1-1,5 минуты.
Влить сливки, взбить.
Просеять в массу муку, смешанную с разрыхлителем и аккуратно перемешать, я делаю это вилкой.
Получившееся тесто разделить на три равные части, оставив одну в ёмкости, где замешивали, и отложив 2 другие в разные ёмкости.
В 1-ую добавить ванилин, во 2-ую какао и водку, в 3-ю порошок фруктового желе.

У меня желе было такое:

Цвет оно не особо дало, поэтому добавила 3 капли зелёного пищ/красителя.
Разогреваем кексницу, смазываем и отключаем на время закладки теста (мы же не хотим торопиться и суетиться, боясь, как бы наше тесто не сгорело, пока мы пытаемся разложить слои).
Нижний слой белый с ванилином

Второй с какао

Верхний с желе

Перемешать слои произвольно деревянной шпажкой (зубочисткой)

Включить кексницу и перевернуть через 15 сек после того, как загорится зелёная лампочка.
Готовить 13-14 мин, температура внутри готового кекса 94С.

Вот такой он снизу

Вот фото разрезов

Программа: Кексница GFW-025 Keks Express

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 1 штука

Какой кексик красивый! Разноцветный, яркий.
Отличная идея сделать разные слои.

Спасибо, Анюта!
Ага, все зависит от фантазии, можно желе разного цвета намешать во все слои, тогда получится «настоящий» павлин.

Таня, очень красивый кекс! Надо на работу испечь. Дома стараюсь теперь выпечку не оставлять, муж худеет... ругается, что я сама не ем, а он страдает

win-tat, Таня, какой замечательный мастер класс! Сразу хочется испечь,

Танюша, Ирина, спасибо!
Меня тоже дома уже начали ругать, все ж хотят быть стройными. Поэтому и перешла на эту кексницу, размерчик подходящий, много не с'ешь.

win-tat, Татьяна, ой, какая красота!!! спасибо

kristina1, спасибо за похвалюшки! Он ещё и очень вкусный, желе было с кислинкой и придало кексику интересную «нотку». Если менять желе, то каждый раз кекс будет с новым вкусом.

Татьяна, какой интересный кексик! Прям красавец!!!

Рада, спасибо!
Готовится кексик быстро, с'едается ещё быстрее

Готовится кексик быстро, с'едается ещё быстрее

Сплошные плюсы!

Танюша, ну что тут скажешь - очень оригинальный кексик! Концентрат прикупим и обязательно испробуем! Спасибо за рецептик!

Юль,!
Обязательно попробуй, очень нежный кексик. Я сегодня другое желе прикупила, интересно какой с ним получится.

Кекс Павлин (кексница GFW-025)

win-tat, Татьяна, бесподобный кексик. Спасибо за рецепт, уношу в копилочку.

Наташ, спасибо, на здоровье!

win-tat, Танечка, огромное спасибо за рецепт! Пыталась вчера изобразить «Павлина». Внешне (в смысле внутри) получилось не так красиво. Подвело клубничное желе, которое практически не дало цвета, а красителя пищевого не было под рукой Но на вкус

Кекс Павлин (кексница GFW-025)

Светик, не придумывай, хорошенький кексик получился, и самое главное, что вкус понравился! Видать красителя в желе стали не докладывать.
Я кстати раньше (когда красители были в дефиците) использовала краску для яиц, там ведь на коробке с пакетиками красителей написано «пищевые красители», так я их разводила в небольшом кол-ве воды (1-2 ст/л), достаточно нескольких капель для окрашивания, они отлично хранятся в закрытых емкостях, и даже маслянный крем ими подкрашивала.

даже маслянный крем ими подкрашивала

О, как интересно, буду иметь ввиду. Кекс очень понравился. Только муж у меня большой любитель изюма, удивился, что его там не обнаружил. В следующий раз, по просьбам трудящихся, обязательно положу.

большой любитель изюма,

Так надо было сыпануть, у меня самой рука тянулась правда к цукатам.

Так надо было сыпануть

В следующий раз обязательно сыпану. Первый раз решила сделать все точно по рецепту

Лера-7, Светуль, действительно зачетный кексик!

lettohka ttt, Наталиша, спасибо!

Решила сегодня пофантазировать, заменила слой с какао ещё одним слоем с желе, вместо ложки сливок добавила ложку кефира и влила по 1 ч/л коньяка в порошок желе (у меня киви и вишневое), после чего вмешала их в тесто, красителей не добавляла, цвета получились очень нежные.
И этот вариант мне понравился больше, так же как и выключение кексницы на время её заполнения с последующим включением, корочка получается нежнее.

Кекс Павлин (кексница GFW-025)

[/url]

Решила сегодня пофантазировать

Танюш, какой красотун получился!

выключение кексницы на время её заполнения с последующим включением, корочка получается нежнее.

Обязательно воспользуюсь идеей. Спасибо

Светик, спасибо!
Ага, такая тонкая хрустящая корочка, а мякиш очень нежный и пушистый, коньяка-то в этот раз дала больше, получилось 3 ч/л (по одной в каждую часть).

Таня, такие нежные цвета, прелесть!!! У меня уже бзик на поисках желе, ни в магазинах, ни на рынке не попадается Один кисель кругом! А вот про выключение кексницы - ты ж вроде сразу так и писала в рецепте?

Разогреваем кексницу, смазываем и отключаем на время закладки теста (мы же не хотим торопиться и суетиться, боясь, как бы наше тесто не сгорело, пока мы пытаемся разложить слои).

А вот про выключение кексницы - ты ж вроде сразу так и писала в рецепте?

Юля, вот ты внимательная какая! А я, когда пекла первый раз, упустила этот момент и не выключала кексницу. Поэтому сейчас и обратила на этот совет внимание.

Юль, спасибо! Цвета действительно намного нежнее, не такие «кричащие». У нас этого желе полно, и в Окее, и в СемьЕ, и ещё где-то видела.

А вот про выключение кексницы - ты ж вроде сразу так и писала в рецепте

, просто хотела ещё раз выделить этот момент

Светик, да я просто Танюшину фразу в скобках запомнила сразу. Я же этот кекс мысленно уже почти приготовила, даже вкус представила! Осталось только желе купить!

даже вкус представила! Осталось только желе купить!

да я просто Танюшину фразу в скобках запомнила сразу. Я же этот кекс мысленно уже почти приготовила

Юль, так я ведь его уже готовила, а этот момент упустила. Вот сижу и прикалываюсь над собой, какая же я внимательная.

Светик, главное что получился и понравился.

У нас этого желе полно, и в Окее, и в СемьЕ,

Не, у меня таких магазинов поблизости нет... Но найду конечно, я уже даже на всякий в Озоне в корзинку бросила! Вдруг буду чего заказывать, так и желе прихвачу заодно!

так я ведь его уже готовила, а этот момент упустила

Свет, ну теперь-то уж точно не упустишь!! Я вот тоже над собой недавно потешалась - делала тут уже в который раз бездрожжевую лепешку, рецепт то уже можно сказать на автомате помню, ну разминаю ее и думаю, надо же какая она у меня небольшая в этот раз получилась. Ну ладно - получилась и получилась. Положила в ГФку, пеку и тут до меня доходит, что я ни разрыхлитель ни соду в тесто не положила! ААААА!!!
Вот тебе и внимательная!!!

Юль, ты меня что сегодня, решила сна лишить на ночь глядя!
А все наша память девичья.
И как лепешка? блинчиком?

И как лепешка? блинчиком?

Конечно!!! Да и не пропеклась толком хоть и время выдержала...

А все наша память девичья.

Ага!

Вот точно с памятью не порядок, забыла вчера написать, что заменила в этот раз 15г муки на карт/крахмал (а все потому, что делаю это постоянно и для меня это в порядке вещей ), а первый раз делала все четко по рецепту только с мукой. Так вот лишний раз убедилась, с крахмалом лучше, структура более рыхлая.

Так вот лишний раз убедилась, с крахмалом лучше, структура более рыхлая.

Танечка, спасибо за дополнение.

Светик,

Купила недавно пищевой краситель. Так что в этот раз кекс по цвету получился ближе к оригиналу В следующий раз капну одну, а не две капли красителя, чтобы цвет получился нежнее. Танюш, спасибо еще раз!
Кекс Павлин (кексница GFW-025)