Тушенка говяжья в мультиварке Brand 701

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Говядина (у меня ошеек)

1350 г

Соль морская мелкая

2 ч. л.

Перец черный горошком

5 шт

Лавровый лист

3 шт

Горчица белая (семена)

1 ч. л.

Способ приготовления

Мясо помыла, обсушила. Я всегда стараюсь поснимать пленочки с мяса.

Нарезала небольшими кусочками, при этом старалась, чтобы они не сильно отличались друг от друга по размеру. Уложила мясо в кастрюльку мультиварки, по объему получилось до отметки 5cup = 1,5 л, т. е. 1/2 общего объема кастрюльки.

Не добавляя ни жидкости, ни пряностей включаем режим Ручной, 95^оС, 6 часов*

Пряности я добавила через 4 часа, т. е. за 2 до окончания программы.
Была мысль по окончании оставить на подогреве на пару часов, но мясо было готово, вкус насыщенный, томить его больше не стала.
Итого получилось 2 банки по 550 мл.

Программа: Ручной, 95*

Время приготовления: 6 ч.

Примечание

*Начинала я с режима Тушение - через 10 минут побежал мясной сок через клапан; попробовала Суп - та же история. На ручном содержимое кастрюльки вело себя достойно.

Приятного аппетита!