Тыквенно-медовый кекс с изюмом (+видео)

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тыква (вес очищенной)

200 г

Масло сливочное (комнатной температуры)

50 г

Сахар

50 г

Ванилин щеп.

Соль

1/4 ч. л.

Мёд жидкий

2 ст. л.

Изюм

70 г

Мука в/с

140 г

Разрыхлитель

1 ч. л.

Яйцо (С1)

1 шт.

Сахарная пудра

Способ приготовления

 

 

Тыкву натереть на крупной тёрке. Изюм замочить и обсушить.

 

 

Масло комнатной температуры взбить с яйцом, солью, ванилином и сахаром.

 

 

Добавить жидкий мёд и снова взбить.

 

 

Добавить тыкву и изюм. Хорошо перемешать.

 

 

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.

 

 

Перемешать до однородности.

 

 

Выложить в формы для запекания, смазанные растительным маслом, на 2/3 высоты. Можно использовать по желанию большую или маленькие формочки для кексов. Я в этот раз выпекала в 2-х кокотницах Ультра Про на 250 мл.

 

 

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 30 минут до сухой спички. Смотрите по своей духовке.

 

Готовые кексы остудить в формах,


после чего достать из них и посыпать сахарной пудрой.


Приятного аппетита!



[img width=550 height=412]

Программа: Миксер и духовка.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 2 кекса

Примечание

Немного влажный кекс с медовым ароматом и вкусом. Быстро готовится за счёт того, что тыква не требует предварительной обработки, а сразу натирается на тёрке.

Похожие рецепты

Кексы тыквенные с творожной начинкойang-kay

Кекс тыквенный постныйПряник

Кексы тыквенныеСанечкаА

Видео рецепта

thumbnailUrl

Тыквенно-медовый кекс с изюмом (+видео)

Тыквенно-медовый кекс с изюмом (+видео). Категория: Выпечка. Автор: galchonok. Ингредиенты: Тыква (вес очищенной) 200 г • Масло сливочное (комнатной температуры) 50 г • Сахар 50 г • Ванилин щеп. • Соль 1/4 ч. л. • Мёд жидкий 2 ст. л. • Изюм 70 г • Мука в/с 140 г • Разрыхлитель 1 ч. л. • Яйцо (С1) 1 шт. • Сахарная пудра .

PT3M16S

True

2017-11-14T22:49:19+03:00

embedUrl

Верю, что вкусно, но с тыквой и медом не дружу

Галь, так и мы не дружили... пока лет 7 назад подруга не привезла из Украины большую тыкву. Долго пришлось думать, что с ней делать. С тех пор в сезон тыква у нас на первое, второе и компот кисель, не каждый день, конечно, но едим с удовольствием. Так что, может стоит попробовать. А с мёдом, понятно, другая история

galchonok, Галочка, все что с тыквой, все вкусно..

kristina1,

обожаем всей семьёй кексы с тыквой. Только с мёдом не пробовала. Интересненький вкус должен получиться.

Да, вкусно получается. Если любите такого рода выпечку с тыквой, то попробуйте приготовить. Спасибо за интерес к рецепту

Большое спасибо вам за ароматные нежные кексики.
Делаются быстро, минимум продуктов, много тыквы.
Сначала думала не получатся, когда смешала – одна тыква..,
но получились чудные 3 кекса (думаю и в большой форме можно испечь), на вкус медовое, тыкв. вкус не преобладает.
Буду печь часто и «играться» со добавками (орешки, апельс. цедра, специи).
(отступление – вместо слив. масла положила густые деревенские сливки, что в общем-то почти одно и тоже))

Ирина, на здоровье! Рада, что кексы пришлись по вкусу. Спасибо за отчёт! Кстати, вчера тоже пекла, а сегодня доели – очень любим их

Спасибо за рецепт! Пекла кексы (и в маленьких силиконовых формах, и в одной продолговатой) уже несколько раз. Сегодня тыкву заменила морковкой! Ну очень вкусно! Рекомендую!

Людмила, спасибо большое! С Новым годом

galchonok, Галя большое спасибо за рецепт.
Испекла целым Кексом. Набор продуктов тютелька в тютельку под нашу Кексницу Кекс-Экспресс (тыковку).
Из изменений получилось: тыква у меня из морозилки (припущена в свч) и растительное масло вместо сливочного. Остальное строго по рецепту
Кекс очень вкусный. Будем повторять.
 






И кусочек. Вот такой мякиш.)

Мамуси, на здоровье! Очень красивый кекс получился! Спасибо большое за аппетитное фото