Простой медовый кекс со сметанной заливкой

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука пшеничная в/с

300 грамм

Яйца с-0

4 штуки

Сахар

150 грамм

Мёд

150 грамм

Кефир

250 мл

Сода не гашенная

2 чайные ложки

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Для заливки

Сметана

200 грамм

Сахар

2-3 столовые ложки

Способ приготовления

 Яйца с сахаром взбить в пышную пену.
 Добавить мёд и соду. Взбивать венчиком или миксером до полного растворения мёда.
 Влить кефир, перемешать.
 Потом понемногу всыпать муку с разрыхлителем. Всю массу ещё раз пару минут взбивать.
 Вылить в форму диаметром 23-24 см.
 Форму надо брать высокую, так как при выпечке кекс увеличивается вдвое в объёме.
 Выпекать при температуре 180 градусов около часа.
 Готовность проверить палочкой.
  Достать форму из духовки.
 В кексе сделать сквозные дырочки шпажкой или палочкой.
 Для заливки немного взбить сметану с сахаром.
 Вылить на горячий кекс.
 

 Полностью остудить в форме.
 Достать из формы и выложить на тарелку для подачи.
  Совет - форму лучше брать силиконовую, из этой было доставать проблематично.

Программа: миксер или венчик, духовка

Порций: на семью

Примечание

Замечательный получился кекс!
При минимуме телодвижений отличный результат  
Хорошо пропечённый, очень нежный и ароматный

Моя жена любит кексы в моём исполнении, да и мёду, как гуталину.
Сейчас неделю буду дома сидеть, надо сподобиться.

Эх, есть же муЖчины в русских селеньях
Завидую вашей жене
Жду с отзывом