Кекс (кексы) на сиропе

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Сироп любой (не тягучий)

300 грамм

Кефир

200 грамм

Растительное масло без запаха

50 грамм

Сахар

100-150 грамм

Яйца с-0

2 штуки

Мука пшеничная (у меня

1 сорта) 500 грамм

Сода по желанию

1/3 чайной ложки

Разрыхлитель

2 чайные ложки (1 пакетик)

Ванилин, корица, цедра по желанию

Способ приготовления

В кефир положить соду, оставить на 5 минут.
Влить сироп, масло, вбить яйца. Перемешать.
Если сироп густой и тягучий, разбавить водой, чтобы получился по консистенции такой же как кефир.
Добавить сахар по вкусу. Я положила 100 грамм, получилось в самый раз.
Всыпать муку с разрыхлителем и ванилином.
Ещё раз хорошо венчиком размешать.
Тесто как густая сметана.
Форму, лучше силиконовую, смазать растительным масло.
Если форма металлическая, то смазать прям получше, а то может прилипнуть.
Ложкой выложить тесто.
Поставить в разогретую до 170 градусов духовку и выпекать около часа.
Время зависит от диаметра формы и толщины слоя теста.
Готовность проверить палочкой.
Достать. Остудить.
По желанию посыпать сахарной пудрой.
П. С. Увеличивать температуру и сокращать время выпечки не советую, может получится клёклым.

Программа: духовка, венчик

Порций: на семью

Примечание

Классный получился кексик
Внутри мягкий, корочка хрустящая, есть лёгкий привкус сиропа.

Я делала на сиропе физалиса, он имеет нейтральный вкус и запах.
Если делать на сиропе из ягод или фруктов, будет вообще отлично

Рецепт пригодится для утилизации сиропа который остаётся при приготовлении вяленых фруктов и ягод.

Если делать на сиропе из ягод или фруктов, будет вообще отлично

Сок с сиропом от варенья пойдет?
Лен, ты прям кладезь утилизации и дешевой вкусняшки

Мерси
Должен подойти, только если тягучий, разбавь чуток водичкой, чтобы стал пожиже.

ты прям кладезь утилизации и дешевой вкусняшки

Так у меня полтора литра сиропа место занимают, баночки мешают
А так, просто, быстро, всё смешал, вылил, пока туда-сюда, всё готово.

Кстати, есть идеи, куда ещё пристроить сиропчик