Кексики на фруктовом или ягодном сиропе в Samboussa maker

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Сироп (не тягучий)

250 грамм

Кефир

300 грамм

Растительное масло без запаха

50 грамм

Яйца с-0

2 штуки

Сахар

100-150 грамм

Сода по желанию

1/3 чайной ложки

Разрыхлитель

1 чайная ложка с горкой

Мука пшеничная (у меня

1 сорта) 520 грамм

Ванилин, корица, цедра по желанию

Способ приготовления

 В кефир положить соду, размешать, оставить на 5 минут.
Влить сироп, масло, вбить яйца. Венчиком взбить.
Если сироп тягучий и густой, развести немного водой.
Потом добавить сахар. Размешать до растворения.
Всыпать всю муку с разрыхлителем, у меня ещё + ванилин.
Хорошо взбить.
Прибор включить на 30 секунд. Отключить.
Ячейки хорошо смазать. Антипригарная смазка будет самое то.
Ложкой разложить по бортик.


Я опишу свой процесс выпечки, а вы уж ориентируйтесь на свою самсушницу, все по разному пекут.
И так.
Включила на 7 минут.
Вот так выглядят сразу после отключения.


У меня низ сильней зажаривает, поэтому маленькой силиконовой лопаточкой перевернула, включила ещё на 3 минуты. Отключила, оставила на две минуты.
Всё. На выпечку одной закладки ушло 15 минут.
Теста по рецепту ровно на две закладки.
Сверху можно посыпать сахарной пудрой.

Программа: sumboussa maker

Порций: 48 штук

Примечание

Оооочень вкусно  
Не знаю почему, может из-за сиропа, но такие корочки хрустящие, просто ням  
Мякиш пропечённый, рыхлый и воздушный.


Советую приготовить
За основу взят вот это рецепт.

Кекс (кексы) на сиропе В кефир положить соду, оставить на 5 минут. Влить сироп, масло, вбить яйца. Перемешать. Если сироп густой и тягучий, разбавить водой, чтобы получился по консистенции такой же как кефир. Доб...Подмосквичка

 

В самсушнице мне по вкусу больше понравились  
Если не лень возится, можно делать в ней.
Если лень-матушка напала, тогда одним кексом

Подмосквичка, Леночка, какие славные самошки, и кекс суперский! Спасибо, унесла в копилочку! А сироп, от варенья или какой должен быть?

Натусик, пожалуйста
В идеале сиропчик жиденький, как у вишневого варенья.
Кто фркуты-ягоды вялит, сиропа полно остается. Вот он самое то будет.
Попробуй на полпорции, не думаю, что не получится. Обычное кексовое тесто, только не очень жирное.

Подмосквичка, Лен, пока не поздно исправь ошибку в названии рецепта, потом не получится

Исправила.
Спасибо друХ

Подмосквичка, Леночка есть идея, на днях опробую!

Заинтриговала, буду ждать

Леночка несу спасибку, только что с пылу с жару,
Выход две закладки, и одна закладка в мадленнице. У меня джем с красной смородины, разбавила водой, добавила вишневый ликер давнишний, вылить жалко, вот и пристраиваю по чуть чуть, и порезала мелко чернослив, вкусно! Самошки понравились больше!
Огромное «Спасибо Феечке моей!!! "

Вот это ничего себе, ну ты и скоростная
Так, дай подумать?
Если вишнёвый ликер, то прям проситься вместо чернослива шоколад кусочками
Умничка, спасибо за отзыв и за доверие к рецепту
Кушай с удовольствием

Шоколада нет, а вот ликеру лет пять если не больше... думаю, что можно и орешков туда, если мелко порезать, странно почему-то фото в галерею не грузятся, отослала девченкам... Пишет файл не выбран
Фух, все получилось

А я не вижу
Ничего страшного, уверена что они классные

Увидела, аппетитные, и треугольнички и мадленки

Елена, спасибо за идею! Сироп заменила на 100 гр мёда, немного меньше муки и сахара. Пекла в мадленке. Вкусно и быстро!

Елена, разлом кексика сразил наповал, ну очень замечательный рецепт. А главное наглядно показано сколько теста в ячейку надо (возникали мысли, особенно когда в деревне, испечь кексы в самсушке, но так все в мыслях осталось) Теперь воспользуюсь твоим рецептом обязательно. Спасибо огромное.

У меня низ сильней зажаривает, поэтому маленькой силиконовой лопаточкой перевернула, включила ещё на 3 минуты.

а я самсушницу, при необходимости, просто переворачиваю на коврик или полотенце в верх ногами и все (запомнила что омлетницы так переворачивали)

Sveta*lana, пожалуйста, рада что идея понравилась
Светлана, я старалась Буду рада если рецепт пригодится
Я переворачивать не рискую, в голове и так кружение, вертану не в ту сторону

Подмосквичка, Леночка, или я где-то накосячила или оказался плохой разрыхлитель, тесто не подошло и внутри ощущение, что не пропеклось. Делала все строго по рецепту, единственное добавила 0,8 чл соли, я без соли не воспринимаю никакую выпечку. Когда положила в кефир (у меня йогурт уже чуть кисловатый) соду, она поднялась шапкой аж на 5 делений, т. е. 50 мл. А вот разрыхлительне видно каким был, так как он пошел вместе с мукой. В следующий раз попытаюсь и соду и разрыхлитель сразу всыпать в йогурт. Так? Или стоит увеличить количество разрыхлителя?
Самое обидное, что в этих лепешках сочетание кисленького сливового сиропа, сахара, соли идет точно по-моему вкусу.
Буду пытаться повторить в МВ Панасоник или духовке, поэтому вставляю фото, чтобы дала совет, ччто нужно исправить.

Или все дело в самсушнице? А точнее, что она у меня еще не освоена?

Может и рыхлитель подвел. Сейчас так химичат
Я стараюсь использовать муку Пудов с разрыхлителем, всегда на ура получается
Посмотри, может у вам тоже продают?