Селёдка с овощами и кунжутом

Категория: Холодные блюда и закуски
Селёдка с овощами и кунжутом

Ингредиенты

Филе сельди сырой (свежемороженной) от одной селёдки (250 г)
Морковь сырая 1 шт. (125 г)
Лук репчатый 1 шт. (крупный)
Сахар 1 ч. л (10 г)
Кунжут 1 десертная л (10 г)
Масло растительное 2 ст. л (30 г)
Уксус 9% 1 ст. л (25 г)
Соль 1 ч. л
Чеснок (я добавила для палитры цвета ещё несколько перьев джусая) 2 крупных зубка
Соевый соус 1 ст. л
Перец горький по вкусу

Способ приготовления

  • Рецепт нашла на Поварёнке (автору Светлане (Василисе) огромное спасибо), слегка изменила.
  • Филе селёдки нарезала наискось нетолстыми кусочками, лук - тонкими полукольцами, морковку натёрла на корейской тёрке. Автор советует мариновать только сельдь и лук, без морковки, но я всё полученное перемешала и залила маринадом: уксус, сахар, соль и 2 ст. л воды. (Можно, думаю, использовать винный или яблочный уксус, но тогда не разбавлять его водой). Ещё раз перемешала и оставила на час в холодильнике. Далее по рецепту следовало маринад слить и добавить морковку и всё остальное, но я оставила маринад, добавила поджаренный в микроволновке кунжут, мелко нарубленный чеснок и джусай, влила соевый соус и горчичное масло, поперчила, перемешала, притоптала ложкой и оставила в холодильнике на ночь. Автор советует ставить гнёт, но обошлось и без него, потому что достаточно мокро.
  • Селёдка с овощами и кунжутом
  • Очень интересный акцент добавляет кунжут!
  • Вкусно. Слабопросоленная нежная селёдка, хрустящие кисло-сладкие овощи, в меру остро.

Блюдо рассчитано на

600 г

Время приготовления:

30 минут + 1 час маринования

*Ташенька
Эх! Эту бы селедочку, да под... Жаль, что кроме сухого белого ничего не пью. Придется селедочку отдельно.
Очень люблю маринованные овощи, а уж в сочетании с селедкой... СПАСИБО!
*TATbRHA
Ташенька, надо сделать осторожную попытку под сухое белое... может, подружатся...
*Ромашка
О, как раз селедка залежалась в морозилке. Сделаю. Спасибо за рецептик.
*Ташенька
Н-е-е-е... Гусь свинье не товарищ... Не зря даже рифмуется водка-селедка! Сухое мы и с сыром усугубим, а селедка пусть с овощами будет! Уже купила. Ждет своего часа в морозилке. Раньше воскресенья не выплывет оттуда.

Все рецепты

Рецепты блинов на Масленицу

Еще случайные блины
* *

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).