Салат с морскими гребешками и сыром моцарелла

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Морские гребешки

400-500 г

Сыр моцарелла

10 шариков

Лук красный

1 шт. маленькая

Томаты черри красные

6-8 шт.

Салат микс

2 горсти

Петрушка

1-2 ст. л.

Маринад для гребешков:

Уксус винный белый
(можно заменить соком лимона)

2 ст. л.

Масло растительное

2-3 ст. л.

Имбирь натертый

1 ч. л.

Чеснок

1 зубок

Соль

по вкусу

Заправка:

Масло растительное, соль

по вкусу

Способ приготовления

 Морские гребешки разморозить при комнатной температуре.

В сковороде вок разогреть растительное масло, обжарить раздавленный чеснок, затем его выбросить.

Положить на сковороду гребешки, добавить имбирь, уксус, присолить и обжарить гребешки минут 5, дольше не стоит, станут твердыми. Помешивать постоянно и поливать их полученным соусом. Снять с огня и остудить гребешки периодически поливая соусом, чтобы были сочными.

Лук тонко нарезать кольцами, замариновать в уксусе, добавить щепотку соли. Размять пальцами и дать постоять минут 20.

Соединить в салатнике гребешки, моцареллу, салат микс, лук маринованный, томаты порезанные пополам, зелень петрушки, присолить по вкусу и заправить немного растительным маслом.

Примечание

Легкий и приятный салат!
Поскольку морские гребешки очень сытные, то такой салат вполне заменит целый ужин!

Приятного аппетита!