Горячий салат из моркови и картофеля

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Морковь свежая мелкая

300-400 г

Картофель

3-4 шт. средних

Лук красный

1 шт.

Уксус

1 ч. л.

Соль щепотка

Лук зеленый – порубленный

2-3 ст. л.

Петрушка – порубленная

2-3 ст. л.

Заправка:

Масло растительное

3 ст. л.

Уксус ароматный

1 ст. л.

Горчица с зернами

1 ст. л.

Аджика сухая

1/3 ч. л.

Сахар коричневый

1 ч. л.

Соль

по вкусу

Способ приготовления

 Картофель, морковь отварить в мундире. горячими почистить от кожуры, крупно порезать, сложить в салатник.

Морковь желательно порезать фигурным ножом, буде выглядеть более эффектно и красиво.

Пока варятся овощи, порезать тонкой соломкой красный лук, добавить щепотку соли, столовую ложку ароматного уксуса, помять лук, оставить мариноваться.

Добавить к порезанным овощам маринованный лук, порубленные лук зеленый и петрушку.

Сделать заправку, для чего смешать все составляющие, попробовать на вкус, если соус кисловат, добавьте еще сахар – вкус желательно получить немного кисло-сладкий.

Добавить заправку в салат и перемешать.


 Такой салат желательно подавать на стол горячим.

Примечание

В салате много моркови. Но морковь свежая, нового урожая, тонкая, хрустящая, сладкая на вкус сама по себе.

И очень хорошее сочетание свежей моркови с отварным картофелем и маринованным луком, свежей зеленью. Ну, очень хорошо пошел как горячий салат!

Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

Странно, что такой рецепт остался без внимания.
Несу большое спасибо!
Картошку и морковку чистила, резала сразу «как надо» и вариала в пароварке. Горячими высыпала к остальным составляющим, и салат готов. Хотя на мой вкус, это скорее гарнир, чем салат. Но не в терминологии дело. Главное, что вкусно!!
Ещё раз спасибо!

Ириша, на здоровье! Отлично смотрится на белом фоне тарелки Главное, что вам с дочей нравится

Для меня это как отдельное блюдо, салат - сытно, питательно, всего в достатке