Закуска "Гранатовый шар"

Категория: Холодные блюда и закуски

Кухня: американская

Ингредиенты

Сыр твердый

100 г

Сыр творожный

100 г

Творог кремовой консистенции

50 г

Сметана

25 г

Капуста брокколи

60 г

Гранат среднего размера

1 шт

Сливочное масло

0,5 ст. л.

Миндаль сырой

50 г

Крекеры для подачи

Способ приготовления

1. Миндаль залить кипятком на 10 мин, очистить от кожуры и поджарить на медленном огне до готовности. Измельчить скалкой или в ступке (в блендере получится слишком мелкая фракция).

2. Капусту (только соцветия) отварить пару минут в кипящей подсоленной воде, мелко нарезать и слегка поджарить на сливочном масле. Можно не отваривать, тогда жарить более продолжительное время. Если окажется избыток жира, выложить капусту на бумажное полотенце.

3. Твердый сыр потереть на мелкую терку и размять вилкой вместе с творогом и фетой до однородности. Добавить капусту, миндаль, размешать и сформировать шар. Завернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 30-40 мин.

4. Зерна граната очистить от кожуры. Обкатать в них шар, слегка вдавливая зерна внутрь. Поверхность покроется зернами не вся. Пробелы также украсить зернами - каждое нужно будет вставить отдельно. Немного кропотливо, но чего не сделаешь ради эстетики?

5. Ваша закуска готова! Подавать с солеными крекерами!

Программа: плита

Время приготовления: 1 ч.

Примечание

Закуска может быть приготовлена с любым сочетанием сыров на Ваш вкус! В данном случае ярко выражен соленый вкус феты, хрустящий жареный миндаль, отдаленная нотка сливочной капустки брокколи и, как завершение вкусовой гармонии - кисло-сладкий гранат!
Рецепт взят с этого сайта с небольшими изменениями

Пулисян, ну ты даёшь — это ж как можно такую красоту есть! Браво, слов нет!

У нас сегодня все новые рецепты, как на подбор. В оранжево-красных тонах!

Александра, спасибо за рецепт! Очень оригинально и аппетитно!

Пулисян, замечательно! Красиво, эффектно, вкусно!

Александра, Заберу в закладки.. может как-нибудь на праздник отважусь

Василика, Манна, Лариса, Ксюша, спасибо Вам огромное! Рада, что закусочка Вам понравилась!

может как-нибудь на праздник отважусь

Ксюша, это не так сложно, как Вам кажется!

Красота! Пожалуй приготовлю, но маленькими, чтобы на порцию. Как думаешь? А рецепт супер! Все ингредиенты мои!

приготовлю, но маленькими, чтобы на порцию

Ириш, думаю, что хорошо будет! Мой муж тоже сказал, чтобы в следующий раз порционно готовила. Это видимо у рецепта американская психология - любят они все массовое и общественное! Англичане точно бы порционно приготовили!
Вот только граната уйдет больше... Наверно 2 шт

Саша, ты просто балуешь необыкновенной красотой и даже не могу представить насколько у этого «шара» интересный вкус, такое надо только приготовить, чтобы ощутить всю полноту вкусовых эмоций

чтобы ощутить всю полноту вкусовых эмоций

Александра, спасибо! Я восхищена, каким высоким слогом ты можешь говорить о еде! Что-то в стиле Омара Хайяма! Первое пришло в голову. Может впоследствии подберу другое сходство!...