Яичные булки от Francisco Tejero

Категория: Дрожжевой хлеб
Яичные булки от Francisco Tejero

Ингредиенты

Мука пшеничная 450 г.
Вода 150 г.
Соль 10 г.
Масло сливочное 20 г.
Масло оливковое (растительное) 40 г.
Яйца куриные 2 шт.(80 г.)
Дрожжи свежие прессованные 13 г.
Сахар 1ч. л.

Способ приготовления

  • Дрожжи растереть с сахаром и оставить на 10 минут.
  • Добавить остальные ингредиенты. Замесить тесто. Для ХП режим Тесто, для комбайна 5 мин на 1-ой скорости и 8 мин на 2-ой скорости. Тесто гладкое, не липнущее.
  • Массу разделить на 9 кусков по 85г., округлить (дополнительная мука при формовке не требуется):
  • Яичные булки от Francisco Tejero
  • Далее из каждого шарика раскатать жгут, длиной 25-30 см.
  • Раскатывать удобно так: левой рукой держать за кончик жгута, а правой катать, вытягивая):
  • Яичные булки от Francisco Tejero
  • Далее из каждого жгута сформировать булочку, методом «Двойного узла». Сначала один конец протягиваем через петлю:
  • Яичные булки от Francisco Tejero
  • Затем повторяем еще раз, оставляя в центре кончик:
  • Яичные булки от Francisco Tejero
  • В результате получаем булочку:
  • Яичные булки от Francisco Tejero
  • Выкладываем на противень, застеленный бумагой на достаточном расстоянии друг от друга (булочки значительно вырастут в объеме):
  • Яичные булки от Francisco Tejero
  • Закрываем полотенцем, и оставляем на расстойку на 1 час.
  • Перед выпечкой смазать яйцом.
  • Выпекать в разогретой до 210 С духовке до золотистого цвета от 15 до 20 минут. Точное время зависит от Вашей духовки.
  • Яичные булки от Francisco Tejero
  • Это ломала еще горячую булочку:
  • Яичные булки от Francisco Tejero
  • А это уже на следующий день резала ножом:
  • Яичные булки от Francisco Tejero
  • Вообщем, это не булки, это сплошной разврат соблазн!!!!!!! Настоятельно рекомендую!!!!

Блюдо рассчитано на

9шт.

Примечание

Рецепт взят из ЖЖ Бориса, за что ему огромное спасибо!!!!!

🔗, с небольшимим изменениями

*Гаша
Молодец, Ксюшенька, нечего сказать... Сама булки лопает, а нам дулю!!! А фигушки хорошиии...
*ШуМахер
Мелка, это неприлично!
Неприличные булки...
Яйца внутри...
Сверху Фудзи, однако...
*Гаша
Снизу былоб логичнее...
*ШуМахер
Но торчит-то сверху!
*Гаша
Так... давай разберёмся... Фудзя лежит на спине или фудзя то, что торчит?
*Omela
Нуууууу, началось в колхозе утро!!!! Я пока в кустах посижу.
*ШуМахер
Цитата: Гаша

Так... давай разберёмся... Фудзя лежит на спине или фудзя то, что торчит?

Фудзя это то что торчит
Сверху на "кого-чего", а "кто-что" - Фудзи

Цитата: Omela

Нуууууу, началось в колхозе утро!!!! Я пока в кустах посижу.

отдыхай деточка, умаялась небось
*Гаша
Цитата: ШуМахер

Фудзя это то что торчит
Сверху на "кого-чего", а "кто-что" - Фудзи

Именительный - Фудзя
Родительный - Фудзи
Если яйца сверху, то значит Фудзя лежит!!!

Кустик, вылезай из кустов!!!
*Инуся
Ой девы, *JOKINGLY*ну насмешили от души, ну как тут теперь рецепт забыть, я им уже и название дала: яйца Фудзи...(та хоть в любом падеже).
Пойду-ка наверное поставлю тестечко, уже вижу, что понравяться. Уж во всяком случае забыть то их теперь никак нельзя с вашими комментами...
Омелочка, булки- загляденье, а комментаторы- ваще отпад. лучше любой рекламы...
*ШуМахер
Ганя именительный - Фудзияма, значит Фудзи , а Фудзя это я не знаю кто , не путай мне стих!
*Twist
Омелочка, булочки сразили наповал!
Хочется прям сейчас бежать на кухню и крутить эти великолепные фигушки!

*Omela
Тааааакс... что тут у нас? Это не фигушки.. это двойные узлы!!!! И вообще, хде деньги Зин, булки Ин???
*Инуся
Мелочка, ну для фото придётся второй раз печь. Очень вкусно. Только я чуть подсладила больше.
Для нашей банды- такое количество это насмешка. Мне так дома и сказали, "а шо это за пробный вариант?, вроде щас не пост..."
Так что, какие там фото, мне и то,- только раз откусить дали. Унесла в закладки.
P.S. А "дульки" получились, как у тебя точно... Спасибо!
*Кроша
Ксюш, мы тесто после замеса не расстаиваем что ли ? Булками очень заинтересовалась , в плане испечь ...
*Omela
Цитата: инуся

Мне так дома и сказали, "а шо это за пробный вариант?, вроде щас не пост..."


инуся , как всегда своими комментами поднимаете настроение!! Буду ждать следующего раза!!!

Цитата: Кроша

Ксюш, мы тесто после замеса не расстаиваем что ли ?
Ин, неа!!! Не расстаиваем!!!
*Twist
Булки будут в выходные. Я вчера только наваяла всякого. Прихожу сюда, вытирая трудовой пот, а тут такая прелесть!
*Omela
Цитата: Twist

Прихожу сюда, вытирая трудовой пот, а тут такая прелесть!
Гы.. Вся жизнь - борьба, покой нам только снится!!!! Подожду до выходных!
*Twist
Омелочка, вот и мои булки. Получила огромное удовольствие и от процесса изготовления и конечно от вкуса. СПАСИБО!!!

🔗
*Omela
Мариш, отличные булки!!! Рада, что тебе понравилось!
*Инуся
Мелочка, позавчера ещё сделала так сказать фотосессию, но ремонт не даёт вовремя с компом играться. Вот мои булки второго захода (над количеством первого захода меня высмеяли), так вот, один тазик булок разтерзали, а второй дали сфотать. Я спецом сделала много, а то первые не успела распробовать, не дали... Только ещё сверху сахаром присыпала. Но вкусные очень. Простите за качество фото, на табуреточке в уголке, среди ремонтной разрухи... Эти булки, правда, вертела уже не двойным узлом, спешила.
Яичные булки от Francisco Tejero
Яичные булки от Francisco Tejero
Спасибо большое, они у нас дома уже имя получили: "Фудзины... дульки".
Так что Гаше и Манечке отдельное спасибо за настроение...
*Omela
инусечка, умничка!!!! Тазиками - эт по-нашенски, по по-бразильски!!!
*Frau
Спасибо за рецепт!
Вот только в моих булках муки видимо не хватило, хотя взвешивало все на весах электронных. Не получились у меня дульки.
Дочка сказала, что похожи на булки из сериала "Рекс - друг полицейского".

Яичные булки от Francisco Tejero
*Omela
Frau , отличные булки!!! Рада, что Вам понравилось!

Цитата: Frau

Вот только в моих булках муки видимо не хватило, хотя взвешивало все на весах электронных.
Муки действительно могло и не хватить, поскольку она у всех разной влажности. В следующий раз уже будете знать и добавите.
*Инуся
Ой, Омеел, это у тебя когда авка сменилась?, что, булок своих объелась , да, теперь сгоняешь?..
А нам теперь, что прикажешь, после булок твоих,- свои авки на слонов менять?
Боюсь на всех не хватит.., ну там ещё.... бегемоты бывают... разные,.. Чур, я слона забила... А то мне на выходные уже на дульки заказ поступил...
*Omela
Цитата: инуся

Ой, Омеел, это у тебя когда авка сменилась?, что, булок своих объелась ,
Ага.. сама пугаюсь пока... энтого хулахупа
*Djana
Всем здрасьти. Я новичок с новой хлебопечкой. Безумна рада своему приобретению. Булочки выглядят просто супер. Очень хочу испечь, но только вот беда: нет у меня еще духовки. Можно это все сделать в хлебопечки?
*Omela
Djana , и Вам здрасьти и не хворать! А мы-то как рады, что у Вас теперь хлебопечка!!! До Вашего появления мне в голову не приходило запихивать булочки-узелки в печку… Попробовать конечно можно, но не думаю, что результат порадует!!! Давайте для начала начнем с простого хлебушка, а???
*Гаша
Djanочка, а как Вы себе это представляете? Завязать всё в узлы - и в ведро? Ой, здрасьти!

А если серьёзно, то можно разделить всё тесто пополам, из одной половины сформировать хлеб, а из второй скрутить четыре булочки... Вынуть лопатку из ведерка, и положить в ведерко сначала сформированный хлеб, а сверху на него пристроить четыре булочки... На выходе получим со всех сторон гладкую буханку с кудрявой крышей! Но, мне кажется, что начинать надо, всё-таки, с выпечки простого хлеба, а потом уже эксперементировать...
*Djana
Спасибо огромное за ответ.... Приходится как то изворачиваться не имея духовочки Я уже почти весь хлебушек из книженции испекла, хочется чего-то еще..... я обязательно попробую этот рецептик, уж больно вкусно на картинке
*Omela
Цитата: Djana

я обязательно попробую этот рецептик, уж больно вкусно на картинке
Djanочка , не хочется Вас расстраивать, но так, как на картинке не получится!!! Не забывайте, булочки выпечены в духовке. Вы в ХП можете замесить тесто на программе "Тесто". А дальше, если хочется булочек, то действовать по принципу "Обезьяннего хлеба". Посмотреть можно ЗДЕСЬ. Не забудьте показать результат!
*Djana
Безумно благодарна. Прочитаю темку обязательно поподробней и сделаю обезьянку. Мы с мужем очень полюбили колдовать над этим чудом. Успехами обязательно поделюсь. Спасибки Гаша и Omela большое.
*Гаша
Цитата: Djana

Прочитаю темку обязательно поподробней и сделаю обезьянку.

Вот теперь, я за Вас спокойна! Хороших хлебов!
*Djana
Ой, счастье меня переполняет Я все таки сделала именно булки, вспомнила о том, что я счастливый обладатель чудо-горшочка, то есть Мультиварки..... Поставил а на "выпечку", конечно такого чуда как у вас не получилось, потому как мультя не подрумянивает верх, но вкусно оооочень..... Спасибо огромное, Omela за рецептик. На недельки повторю, только на этот раз сделаю сладкими, к чаю....
*Djana
*Djana
что-то не получается у меня фоточки вставить... Подскажите как......
*Djana
Яичные булки от Francisco Tejero
*Omela
Цитата: Djana

Ой, счастье меня переполняет Я все таки сделала именно булки,
Ой, а я как рада, что Вы рады!!!!! Замечательные булки!!! А Вам медаль!!!!

Яичные булки от Francisco Tejero
*Lisss's
Djana, какие булочки хорошие у вас получились!!!

а если бы их еще и в духовочке испечь, мммм... а шо такое у вас с духовкой?
*Djana
Спасибо.... я старалась...... переехала в краснодар и пока на съемной квартире, кухню нам поставили без техники..... вот и спасаюсь мультей и печкой электрической на одну комфорочку...... Вот перееду в свою, тогда и душа в рай.......
*Lisss's
и долго еще вам так мучиться? ну держитесь!

а я хотела вам посоветовать купить маленькую духовочку настольную, вот тут у нас темка есть, ну да если своя большая и хорошая не за горами, то оно вам не нать, наверное
*Djana
если честно, долго... :cray:не меньше года... строится... а за ссылочку спасибо...... поглядим... .
*Sonadora
Цитата: Гаша

Djanочка, а как Вы себе это представляете? Завязать всё в узлы - и в ведро?

Можно и один завязать, а потом в ХП на выпечку. А что, хорошая фигулька получится, большая и колоритная.

Омела, спасибо за рецептик.
*Omela
Цитата: Sonadora

Можно и один завязать, а потом в ХП на выпечку. А что, хорошая фигулька получится, большая и колоритная.
Воооооот... значит тебе и карты в руки!!! Соорудика-нам большую и колоритную!!!!
*Djana
Sonadora, а идея то и правда неплохая :girl_claping:Надо тоже попробовать. Ждем с нетерпением фотоотчет
*роза
вот моё творение:Яичные булки от Francisco Tejero
раскатала тесто как для рулета, смазала раст. маслом, немного сахара, мака, завернула, разрезала и в духовку. как же это вкусно!!!!!
теперь буду делать просто булочки без всяких добавок, очень вкусное тесто, Omela это Вам
*Omela
ААААААААА!!!! А где узелки с пипками!!!!!

роза , рада, что Вам понравилось!
*Arka
Да уж, пипки - то что привлекает взгляд сразу!
*смолка
булочки оооооочень вкусные. а форма-просто заглядение готовлю их постоянно
*наденька
А у нас такие булки пекли на свадьбы , назывались "ШИШИ" раздавались гостям за подарки, и ребятне... в оренбургской казачей стороне..

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту