Форель в сливочном кляре

Форель в сливочном кляре

Категория: Рыбные блюда

Кухня: русская

Ингредиенты
Форель филе	800 г
Сливки	100 мл
Молоко	50 мл
Яйцо	1 шт
Мука	2 ст. ложки
Соль	1 ч. ложка

Способ приготовления

• Захотелось очень сочной и мягкой рыбки, а в холодильнике только форель, она суше чем семга и я решила попробовать сделать ее со сливками.
• Готовим кляр:
• Сливки, я брала 33%, но можно и 22%, только тогда добавить до 150 мл, исключив молоко, развести с яйцом, добать соль и муку, получается тесто как для оладий. Соду и разрыхлитель я не добавляла, хотелось большей натуральности.
• Филе форели (800 г) порезать на 6 кусочков. Можно ее обвалять в муке , я не обваливала, и обмакнув в кляр, положитьна раскаленную сковородку с маслом. Жарим до золотистой корочки с двух сторон.
• Рыбка получается очень и очень сочная. Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

6 порций

Время приготовления:

30 минут