Сливочный омлет с филе лосося на пару

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты

Филе лосося (форели) сырое

150-200 грамм

Яйца куриные

2-3 шт.

Сливки жирные (сметана)

3-4 ст. л.

Соль, специи

по вкусу

Итальянские (прованские) травы щепотка

Способ приготовления

 Приготовление сливочного омлета на пару. Поэтому, перед началом приготовления нужно сразу поставить пароварку на огонь-разогрев.
 

Порезать сырое филе лосося (красной рыбы) на тонкие слайсы

Выложить слайсами керамическую (любую) форму. Выкладывать рыбу с заходом на бортики формы.

Разбить в форму 2-3 яйца, слегка присолить и присыпать травами.

Добавить густые сливки, слегка присыпать солью и травами. Слегка перемешать сливки с яйцами, однородность здесь не нужна. Сильно взбивать массу не нужно! Поставить форму в пароварку и готовить на среднем огне примерно 20-25 минут. Проверять готовность спицей. Следует принять во внимание, что яичная масса в пароварке сильно поднимется и увеличится в объеме. Но, на воздухе слегка осядет при сервировке.

Готовый омлет сервируем дольками лимона (любит лосось), свежей зеленью, ложкой красной икры))

 

 

Примечание

Вкусный, сытный сливочный омлет с красной рыбой и бонусом из красной икры  После новогоднего застолья, из остатков в холодильнике...

Яйца и блюда из них

Сбор "итальянские травы" (Рома)

Рома кулинарит
Мое застолье (содержание раздела и блога)

Похожие рецепты

Омлет с овощами в мультиварке Cuckoo 1054Zvezda Askony

Омлет сливочный на пару в скороварке OurssonРома

Омлет сливочный на сковороде (простой сливочный и с наполнителем)Рома

Рома, спасибо за вариант омлета со сливками!
Форму для приготовления маслом не смазываешь?

Илона, СПАСИБО!
Зависит от формы. Омлет мягкий и вполне может выпрыгнуть сам, если подцепить с боков. Но, есть вероятность, что развалится на тарелке, рыба слайсами.

Я не смазывала, поскольку предполагалась подача на стол прямо в формочке