Овощи «Осенний букет»

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Тыква, цукини

Сельдерей черешковый

Лук репка

Томат целый

Яблоко свежее целое

Специи: на банку

Зерна кориандра, укропа, горчицы по

1\2 коф. л.

Душистый перец

3-5 горошин

Маринадная заливка:

Вода

1 л

Сахар

1\2 стакана

Уксус яблочный

1\2 стакана

Масло растительное

50 мл (по вкусу)

Соль

1 ст. л. с верхом

Способ приготовления

 Тыкву и цукини пробланшировать в горячей воде 1-2 минуты – не дольше!


 Остальные овощи закладывать сырыми.


 Далее эту воду использовать для приготовления маринадной заливки.

Примечание

Зимой я мариновала такие овощи – брала часть мороженных, часть свежих, заливала маринадной заливкой – и через сутки получала прекрасные овощи, и прекрасный гарнир и добавку к любым блюдам, где требуются овощи.

Сегодня решила сделать нормальную заготовку осенних овощей на зимний период.
Смотрите – какие яркие и солнечные краски у этих овощей!  
Зимой на столе в тарелке солнышко засияет

Приятного всем аппетита

Как красиво!