Отрубной хлеб
Ангелина
Хлеб для тех, кто отказался от пшеничной муки: отрубной на кефире и муке из зелёной гречки с кориандром и тмином — упругий мякиш без крошек, ровные ломти «как у обычного» и всего лишь замес ложкой плюс ночь в холодильнике.
barbariscka
Ржанопшеничный 50:50 с отрубями, который наконец-то поднимается как надо в хлебопечке: неожиданный дуэт йогурта и горчичного масла плюс одна корректировка расстойки превращают буханку в высокий, ароматный каравай с аккуратной купольной верхушкой — и это работает даже без панифарина.
Kara
Ночная холодная ферментация на сыворотке и отрубях превращает «лишнюю» сыворотку в воздушный, насыщенный вкусом хлеб, который дольше остаётся свежим и действительно приносит пользу — идеальное решение, когда вы не готовы выливать ни капли.
Cubic
Один рецепт, который превращает 100% цельнозерновое тесто с отрубями из «кирпича» в предсказуемую, ароматную буханку на каждый день — печётся на базовом режиме, а гибкая настройка воды под вашу муку спасает от промахов.
Цельнозерновой хлеб с отрубями, который по вкусу напоминает пшенично‑ржаной и при этом выходит нежным, формованным и удивительно лёгким — находка для тех, кто хочет много клетчатки без «кирпича» на выходе.
Когда хочется пользы от отрубей, а по ощущениям — белого хлеба, этот рецепт для хлебопечки дарит именно такой баланс: мягкий, ароматный мякиш и сытость надолго без утяжеления.
Melisa72ru
Забудьте о сухом “диетическом кирпиче”: йогурт и щепотка патоки превращают хлеб с отрубями из хлебопечки в нежный, долго нечерствеющий каравай, который наконец-то приятно есть и легко резать.
abksar
Пшеничный хлеб с ржаными отрубями, который действительно насыщает без лишних калорий, мягко поддерживает пищеварение и даёт вторую жизнь остаткам кефира и картофельного отвара.
Linadoc
Верните «ту самую» булку за 7 копеек — со сливочной глубиной и ажурным мякишем — но в версии, которая мягче для ЖКТ: сметанная опара, обжаренные отруби и холодная ферментация снижают фитаты и FODMAP, сохраняя подлинный характер.
Linadoc
Отрубной хлеб, который вместо плотного кома даёт высокий подъём и ажурный мякиш, пахнет «деревней» и остаётся лёгким для желудка — без закваски, за счёт кефирной холодной опары и поджаренных отрубей.
ruta129
На Panasonic SD‑ZB2502 пшенично‑ржаной с отрубями перестаёт быть лотереей: точные дозировки под M/L/XL и два коротких вмешательства в замес превращают капризное тесто в предсказуемо высокий, ровный и ароматный хлеб.
lenok001
Двух часов достаточно, чтобы залежавшаяся ряженка и забытые отруби обернулись пшенично‑ржаным караваем с живыми «конопушками» в мякише — эффектом, который появляется именно на быстром режиме благодаря солоду и суслу.
Rada-dms
Нутовый отвар в паре с отрубями «Рекицен» неожиданно ускоряет подъем и дарит удивительно пористый, легкий и не крошащийся мякиш с едва уловимым ореховым тоном — идеальный способ пристроить отвар и получить хлеб, к которому хочется возвращаться.
alfa20
Саечки с отрубями, которые выходят не плотными, а по‑настоящему воздушными: формула мягкости с завариванием отрубей и тонким балансом дрожжей, кислоты и времени, дающая стабильный результат в хлебопечке и духовке.
Tatyana1103
Неожиданный способ испечь действительно пышную, мягкую буханку без муки — на отрубях и клейковине — которая уверенно поднимается, держит форму и ощущается как «настоящий хлеб», а не компромисс ради диеты.
ang-kay
Отрубной хлеб с щедрыми семечками, который обычно выходит тяжёлым и крошащимся, здесь получается удивительно лёгким и влажным по мякишу благодаря холодному притвору и крошечной дозе дрожжей — стабильно и в обычной духовке.
Tatusik505
Заставьте капризное пшенично‑ржаное тесто с отрубями подняться куполом: конкретные правки к рецепту для Panasonic и один короткий подмес посреди программы 01 превращают «плюху» из ведёрка в высокий, мягкий, румяный хлеб.
Sergey Kornilov
Цельнозерновой хлеб без тяжести: йогурт дарит нежный, долго свежий мякиш, отруби — клетчатку, а точные пропорции для хлебопечки под любую буханку дают стабильные, идеальные для тостов ломтики.
Mist
Хлеб из отрубей по Дюкану, который действительно поднимается и даёт упругий дрожжевой мякиш, — выход для тех, кому нужен вкус настоящего хлеба без лишних углеводов и срывов.
Irin1
Когда цельнозерновой муки нет, а нужен полезный результат, этот рецепт в хлебопечке превращает обычную пшеничную муку с отрубями (и, при желании, кефиром) в стабильную ароматную буханку с мягкой насыщенной мякишью и ощутимой пользой клетчатки — даже если вы печёте впервые.
Жирафка
Отрубной хлеб без «кирпича»: сыворотка и медленное брожение на крошечной дозе свежих дрожжей превращают буханку в легкий, сочный и насыщенный вкусом результат, который стабильно удается в хлебопечке.
Рома
Хлеб, который разрушает стереотип о тяжёлом цельнозерновом: поджаренные отруби, картофельный отвар и немного фруктового джема дают мягчайший мякиш, тонкую корочку и неожиданный «почти ржаной» оттенок.
Uksus
Больше никакого «кирпича»: рабочая формула для 100% цельнозернового пшеничного хлеба с отрубями, который в хлебопечке поднимается высоко и получается удивительно мягким и ароматным.
Lamark
Цельнозерновая буханка с отрубями, которая не превращается в «кирпич», а выходит мягкой, пористой и насыщенной — благодаря поджаренным отрубям, точному балансу жидкости и неожиданному режиму хлебопечки.
Неока
Купол, который держится, и насыщенный вкус за один цикл: горячая заварка, яблочный уксус и выверенная гидратация укрощают «жадные» отруби в пшенично‑ржаном хлебе в хлебопечке — даже при холодном кефире или соке.
denysenko
Устали от тяжёлых цельнозерновых буханок — этот вариант с отрубями, финиками и грецким орехом даёт ароматный, долго свежий хлеб с упругим мякишем и природной сладостью, а пара неожиданных добавок обеспечивает стабильный подъём в хлебопечке.
MariV
Больше никакого «кирпича»: настой чайного гриба вместо воды, сметана и льняное масло поднимают цельнозерновую буханку с отрубями и геркулесом до лёгкой, сочной высоты даже в экспресс-режиме.
Лёликовна
Огуречный рассол не портит, а возвышает: точная смесь рассола с газированной водой поднимает пшеничный хлеб с отрубями и льном до пушистой высоты и дарит тонкую пикантность — вместо сырого, осевшего мякиша.
Рапочка
Если вас разочаровывали тяжёлые «здоровые» буханки, этот пшеничный хлеб с льняным маслом и отрубями доказывает, что польза может быть лёгкой: нежный мякиш без горечи, насыщенный ореховый аромат и предсказуемый результат в хлебопечке.
Лёликовна
Солёный картофельный отвар вместо воды неожиданно дарит сырно-укропному хлебу высокий воздушный мякиш и насыщенный вкус без лишней соли, а выверенные пропорции с ржаными отрубями уже адаптированы под хлебопечку.
lenok001
Для тех, кто устал от тяжёлых ржаных «кирпичей»: редкое сочетание цельносмолотой ржи, отрубей и заваренного красного солода даёт насыщенный вкус, удивительно лёгкий пористый мякиш и ровные ломти — всё это на дрожжах и даже в обычной хлебопечке.
vjachek
Больше никаких «кирпичиков»: этот ржано-пшеничный хлеб с отрубями получается высоким, мягким и долго свежим — солод-заварка и капля яблочного уксуса делают тесто послушным даже в хлебопечке.
V-tina
Для тех, кому важен не объем, а насыщение и характер: за счет необычного дуэта кваса и йогурта этот рецепт дает намеренно плотный, зернистый ржаной мякиш с выразительной кислинкой, который держит форму, надолго утоляет голод и стабильно получается в хлебопечке.
kuzea
За 2 часа из хлебопечки — буханка на пшеничной основе с отрубями и овсяными хлопьями, с «полуржаным» характером и долгой сытостью, когда нужен не просто хлеб, а еда.
Танюшка Ф.
Хлеб с отрубями часто превращается в «кирпич», а здесь — пшеничная буханка с тремя видами отрубей, которая держит ровную шапку, даёт мягкий пружинящий мякиш и тёплый семечковый аромат нерафинированного масла даже на диетическом режиме хлебопечки.
Stomih
Рецепт, который наконец-то решает проблему «дрожжевого кирпича»: ржаной с отрубями и тмином из хлебопечки получается живым, сочным и сбалансированным по кислотности благодаря капле лимона — идеальная основа для паштета.
Daffi
Не колобок, а более влажное тесто: точная рабочая схема для хлебопечки без режима «Ржаной», которая дает высокий пшенично‑ржаной с отрубями и пряной нотой кваса — без проваленной крыши и бесконечных подгонок.
Александра
Зерновой хлеб, который не превращается в «кирпич»: пористая ароматная буханка с устойчивой свежестью благодаря одному точному приёму — и рецепт надёжно работает как в духовке, так и в хлебопечке.
Anna Hlebov
Если ваш пшенично‑ржаной с отрубями разваливается, добавьте чуть рисовой муки и удержите баланс жидкости — и получите влажный, упругий, аккуратно режущийся хлеб в обычной хлебопечке, без заквасок и спецрежимов.
Александра
Мягкий, а не «кирпич»: ржаной хлеб на кефире с отрубями и хлопьями, где хлебный аромат раскрывает горчичное масло, а глубокий цвет даёт крепкий чай с солодом — для тех, кто хочет нежную ржаную буханку без пряностей.
ЛараН
Тертое яблоко, отруби и кефир в этом дрожжевом хлебе работают как природный улучшитель: мякиш выходит удивительно нежным и долго остаётся свежим, с мягкой естественной сладостью — идеальный выбор, когда нужен полезный хлеб без компромиссов во вкусе.
Omela
Этот рецепт на опаре превращает обычную сыворотку в французскую фугасу с неожиданным дуэтом аниса и цитруса — ароматную и нежную, от которой не остаётся ни крошки ещё тёплой.
Киса
Если обычный ржаной у вас то крошится, то черствеет, этот ржано‑пшеничный замес с отрубями, солодом из набора для кваса, кофе и семенами дарит стабильный подъем, глубокий вкус и свежесть на несколько дней — прямо в хлебопечке и даже без весов.
McCorney
Хлеб с отрубями, который не тянет на диету, а на повтор: кефир + манка и грамотный контроль колобка в хлебопечке дают высокий, ароматный, пружинистый мякиш без риска превратить буханку в тяжёлый кирпич.
незадудка
Если ржаной хлеб в хлебопечке у вас упорно «садится», этот пшенично‑ржаной с отрубями — надёжная формула, которая стабильно даёт высокую 800‑граммовую буханку с ровной крышей и насыщенной зернистостью за один цикл программы «Ржаной».
goncharova
Этот ржано‑пшеничный хлеб с прогретыми до орехового аромата отрубями, точными пропорциями и приемом «без дырки от лопатки» помогает тем, у кого хлебопечка выдает «кирпичи», получить высокий, насыщенный 900‑граммовый каравай за один вечер — и, при желании, попробовать вариант на цельнозерновой муке.
solidno
Если ржаной хлеб в хлебопечке у вас превращается в тяжёлый «кирпич», этот рецепт даёт стабильно высокий купол, ровную пористость и насыщенный вкус ржи с отрубями — на стандартной программе и без лишних хлопот.
Shishanti
Французский «pain à la pomme et au son» примиряет пользу и удовольствие: одно яблоко превращает обычно плотный хлеб с отрубями в мягкую, ароматную буханку, которая удивительно долго остаётся свежей.
таньчик
Неожиданная буханка, которая превращает «лишнюю» копчёную рыбу и обычный сладкий перец в насыщенный умами хлеб‑закуску, исчезающий ещё тёплым.
Елено4ка
Насыщенный тминный аромат без жестких зерен, темный плотный мякиш и предсказуемый результат на разных режимах хлебопечки — пшенично-ржаной хлеб с отрубями, который наконец решает главную проблему домашнего ржаного.
Sveta
Если ржаной хлеб у вас то липнет, то оседает, этот вариант на сыворотке с отрубями дает стабильный подъем благодаря неожиданному приему — доводить тесто хлопьями, а не мукой.
Ольга Михайлюк
Рецепт хлеба, который доказывает: отруби не утяжеляют, а раскрывают пармезан и травы, даря буханке удивительную воздушность и универсальность — от супов до тостов с расплавленной моцареллой.
Serko
Наконец отрубной пшеничный хлеб, который не превращается в тяжёлую глыбу, а взмывает выше ведёрка и дарит мягкий луково‑семечный мякиш — благодаря точно рассчитанной влаге и льняному маслу.
Действия пользователя
Новое на сайте
Белая рыба по рецепту французского повара 
Яблочно-сырная запеканка по-старинному 
Кето‑печенье с тыквой и творогом (мягкое, в стиле крамбла) 
Если по окончании режима «дрожжевое тесто» сразу же включить режим выпечки, получится ли... 
Баскский чесночный суп (Zurrukutuna) с треской и яйцами 
Клубнично-ванильное парфе 
Готовая еда VS приготовленное самим 
Сырная запеканка из дважды запечённого картофеля 
Крамбл с клюквой, грушами и яблоками 
Мясной пудинг (шапка из жидкого теста в йоркширском стиле) 
Вазванский пулао 
Вафельницы Starwind 
Пирог с сухим молоком и домашней карамелью 
Вафельницы Bork 
Миксеры Graef