🔎

Пряная медовая коврижка с орехами

Категория: Кондитерские изделия
Пряная  медовая коврижка с орехами

Ингредиенты

Яйца крупные 3 шт
Орехи грецкие очищенные 1 ст.
Масло сливочное 200 г
Мед жидкий 0,5 ст.
Сахар 1 ст.
Изюм 0,5 ст
Сметана 0,5 ст.
Какао 2 ст. л.
Мука 2,5 ст.
Разрыхлитель 11-12 г
Корица 1,5 ч. л.
Гвоздика молотая 1 ч. л.
Кардамон щепотка
Цедра апельсина 1 ч. л.
Ванилин по вкусу

Способ приготовления

  • Коврижка своим согревающим пряным вкусом вызывает ассоциацию с зимними праздниками — Рождеством и новым годом. Этот рецепт - семейный, передаваемый уже третьему поколению. Им поделились добрые люди с пожеланием здоровья всем - всем и особенно пожилым людям. Присоединяюсь и делюсь с вами этим простым, но таким замечательным рецептом.
  • Выполняем необходимые простые действия:
  • растапливаем масло, измельчаем орехи, не совсем мелко. Муку соединяем с ванилином, разрыхлителем и цедрой.
  • Взбиваем яйца с сахаром до его растворения. Продолжая взбивать, добавляем растопленное масло, сметану, жидкий мед (твердый мед обязательно растопить).
  • Постепенно подсыпаем муку, добавляем какао, орехи и все специи. Замешиваем тесто - оно получается довольно густое.
  • Вот и все!
  • А далее выпечка:
  • на высокий противень (от 3 до 5 см) кладем пекарскую бумагу, смазанную маслом, и на нее выкладываем тесто. В процессе выпечки коврижка хорошо поднимается.
  • Пряная  медовая коврижка с орехами Выпекаем в духовке, нагретой до 160*С около 50 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой. Остужаем коврижку (она слегка осядет), посыпаем сахарной пудрой и нарезаем кусочками.
  • Коврижка с очень богатым вкусом, нежной пористой структурой. Аромат просто волшебный.
  • Пряная  медовая коврижка с орехами
  • Приятного чаепития! Счастливого нового года!

Блюдо рассчитано на

10-12 шт

Время приготовления:

1 час 20 минут

Программа приготовления:

духовка

Примечание

КОВРИЖКА, изделие из пряничного теста, покрытое глазурью. Может состоять из двух половинок, соединённых повидлом или вареньем. Иногда в коврижку добавляют орехи, изюм или цукаты.

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*gawala
А без орехов ничего? Не сильно ругацца будешь?
Пряная  медовая коврижка с орехами
*MariS
Галина, что уже? Какой там ругаться - удивлена скорости!!!
*gawala
Цитата: MariS
удивлена скорости!!!
Все было под рукой, ну кроме орехов. Мармелад клквенный заместо орехов.. Захотелось чего-нибудь вкусного. ароматного.. На улице метет.. Так что все сложилось..
Вкусно. Нам очень понравилось. Делала полпорции.. Спасибо!
*MariS
Цитата: gawala
Нам очень понравилось. Делала полпорции.. Спасибо!
Очень рада! Без орехов тоже вкусно, но они добавляют свой ореховый вкус и аромат.
*gawala
Цитата: MariS
Без орехов тоже вкусно, но они добавляют свой ореховый вкус и аромат.
У меня немного цельнозерновой муки. она тоже дает ореховый привкус. Муж не любитель орехов в выпечке. поэтому я стараюсь минимально что-то с орехами делать..
*MariS
Цитата: gawala
немного цельнозерновой муки. она тоже дает ореховый привкус.
Согласна. Тоже иногда добавляю ц\з муку, иногда ржаную. Но это в других рецептах у меня.
*Erhan
Утром в газете, вечером в куплете.

Марина, спасибо за рецепт. Получилось очень душисто и приятно на вкус.
*MariS
Цитата: Erhan
Утром в газете, вечером в куплете.
Светлан, точнее не скажешь! Какие вы, девочки, быстрые и легкие на подъем!

Как я рада, что коврижка понравилась - я ее тоже так люблю и ела бы весь год...
С наступающим, Светлана!
*Erhan
Спасибо,Марина, а что, уже Новый Год? Я что-то ещё не осознала.
И тебе от меня самые лучшие праздничные пожелания.
*MariS
Цитата: Erhan
что, уже Новый Год? Я что-то ещё не осознала.
Светлан, самой с трудом верится... Снегу нет, дождик временами моросит вместо снега, теплынь. И вообще, кажется, что только на днях встречали 2017-й!
Вот и пеку коврижки, чтобы новогоднее настроение появилось!
Спасибо за поздравление!
*Erhan
Марина, а для меня коврижки и пряники — символ лета. Мы лето проводим в Ржеве и постоянно покупаем там Ржевский пряник и коврижку Любительскую производства местного хлебозавода. Вот эту коврижку мне бы очень хотелось воспроизвести в домашних условиях.
*MariS
Светлана, будем вспоминать лето и наслаждаться ароматами пряностей зимой!

Рецепты в разделе "Сладкие пироги, чизкейки, коврижки"