Салат из тыквы, яблок и грецких орехов с медово-цитрусовой заправкой

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Салат из тыквы, яблок и грецких орехов с медово-цитрусовой заправкой

Ингредиенты

Тыква сладкая нарезанная
1 ст.
Яблоко кисло-сладкое крупное
1 шт.
Сок и цедра апельсина
0,5 шт.
Сок лимона
1.4 шт.
Изюм (виноград без косточек) горсть
Грецкие орехи горсть
Сахар коричневый
1-2 ч. л.
Чернослив
8 шт.
Корица молотая
0,5 ч. л.
Мед жидкий цветочный
4 ч. л.
Ром или коньяк (по желанию)
1-2 ст. л.
В отстутсвии поста взбитые сливки, сметана для подачи
4 ст. л.

Способ приготовления

 Что-то давно не баловались фруктовыми салатиками. А тут недавно я нафаршировала яблочки тыквой с орехами и цитрусовыми добавками, нам очень понравилось сочетание. Вот так и придумался этот салатик, подходящий и для поста, и в обычное время.
  - Сладкую тыкву десертных сортов очистить и нарезать очень маленькими кубиками (сторона 4 мм), посыпать сахаром, добавить промытый и отжатый изюм и залить смесью апельсинового и лимонного сока. Накрыть миску пленкой и отправить в холодильник минимум на ночь (у меня сутки) для настаивания. Любителям приятной ромовой нотки добавить пару ложек рома. Хорошо было бы несколько раз перемешать эту смесь, чтобы тыква равномерно промариновалась соком.
 - Перед подачей нарезать очищенное от кожуры яблоко по типу антоновки, быстро перемешать, чтобы яблоко не потемнело.
 - Добавить в салат орехи, вымоченный не сильно чернослив, посыпать корицей и полить медом по вкусу. Дать настояться 15 минут.
 По желанию украсить взбитыми сливками или сметаной.
 Угощайтесь! Очень-очень вкусно, полезно и просто!
 

Если зубки не позволяют хрустеть тыквой, нарезанной кубиками, то натрите ее на крупной терке.


Порций: 2 -3 порции

Примечание

Конечно, для этого салата нужна сладенькая сочная тыква. В салат может подойти киви и курага. Мне еще понравилось заправлять вареньем из калины с медом собственного приготовления.
А вот здесь яблоки живут.


Яблоки печеные, фаршированные тыквой, грецкими орехами, изюмом, корицей с цитрусово-медовой заливкой (Rada-dms)

Салат из тыквы, яблок и грецких орехов с медово-цитрусовой заправкой

Рецепты с похожими ингредиентами


Рита
Какой симпатичный салатик!!! куплю завтра яблоко и настрогаю на бернере обязательно!

Rada-dms
Рита, Риточка! Буду очень рада, если понравится - тыквочка так похрустывает приятно в этом варианте, но не жесткая! Буду ждать Ваше мнение, а может добавки какие новые!

V-tina
О, салатик! Очень даже правильно сделала, Оля, что выложила, обязательно сделаю Спасибо!

Rada-dms
V-tina, спасибо, что поддержала, Тиночка! Сделай, все какое-никакое разнообразие в тыквенной теме.
Быстро сфотала, накатала рецепт, так как тыква мариновалась, решила поделиться все-таки. ой. а времени ни на что нет свосем...

V-tina
Буду себе готовить, может и мои привереды хоть понемногу съедят
а ты представь, как у меня времени не будет с завтра-послезавтра, мы же ввиду безденежья все своими силами организуем
ну то есть моими

Vinokurova
Rada-dms,

Rada-dms
Rada-dms,
Я примерно так и подумала!
Полезла я, значится, смотреть, как там мои креветки с июля месяца поживают... А они полуготовые, решила купить свежие (серые), может и завтра!!

Бюля
Rada-dms, Оленька какой салатик вкусненький и похудательный! Надо срочно тыкву купить! Спасибо что делишься с нами!

Vinokurova
Я примерно так и подумала!
Полезла я, значится, смотреть, как там мои креветки с июля месяца поживают... А они полуготовые, решила купить свежие (серые), может и завтра!!
Догадливаяяяяяя...

Ирина Доларс
Какой салатик интересный! И полезный!
А сильно «хрумкается»? Это от сорта зависит?
А сколько может храниться разрезанная тыква?
Если её быстро пристраивать, готовя разные блюда, - она не надоест?
У меня лежит одна - ждёт своего часа... Это же толпу кормить нужно! А где её взять? Сушить и вялить не хочется

Елена Kadiewa
Ирина, а ты Олькины последние рецепты посмотри-там почти везде тыква, да, Оленька?
это они перед заграницей диетничают, а там обжираться санкционными продуктами будут!

Rada-dms
Какой салатик интересный! И полезный!
А сильно «хрумкается»? Это от сорта зависит?
А сколько может храниться разрезанная тыква?
Если её быстро пристраивать, готовя разные блюда, - она не надоест?
У меня лежит одна - ждёт своего часа... Это же толпу кормить нужно! А где её взять? Сушить и вялить не хочется
Несильно хрумкается, но все же натри на терке!
помятаю про челюсть!
Делаем из тыквы суп, запекаем остренькую (завтра собираюсь рецепт показать), печем хлеб, варим джем - тыква, яблоко и апельсин (обоадем!), делаем кисель с кислой добавкой (летом делала - обалденный!), и на десерт такой салатик!! И где та тыква?!!
Хранить очищенную от семян можно до недели в холодильнике в пленке пищевой или заморозить.
Не пропадет, Ирочка, такой хороший продукт!!

Rada-dms
Rada-dms, Оленька какой салатик вкусненький и похудательный! Надо срочно тыкву купить! Спасибо что делишься с нами!
Насчет похудательного, сомневаюсь, там изюм, мед и прочее, но все лучше для диеты, чем торты- булки!!
Юлечка, сделай, девочкам должно понравиться! У меня и мальчии два дня подряд им хрумкали с удовольствием!! Спасибо, что отметила этот рецепт!!

Rada-dms
Ирина, а ты Олькины последние рецепты посмотри-там почти везде тыква, да, Оленька?
это они перед заграницей диетничают, а там обжираться санкционными продуктами будут!
Да уж, сырка с плесенью уничтожим как можно больше - наш ответ на санкции на территории противника!



Рецепты в разделе «Салаты овощные»

Новое