Пиццамейкеры: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс и др. (2)

РепеШок

Продолжаем осваивать наши чудесные печечки, делиться рецептами и обсуждать укрощение наших строптивых печек

Цитата: СоНика

Девочки, сделайте плиз тему: Пиццамейкеры Princess, Travola, GF, Fagor MG-300 -2

Диетический дачный пирог с суфле из капусты
(Linadoc)

Хлеб-пицца с сыром и зелёным луком
(Sonadora)

Полезные советы:

Быстрый способ очистки внутренней поверхности печки от нагара (Yuliya K)
Технические тонкости пиццамейкеров, форм и проч.:
Не стандартное поведение родной силик. формы в Princess 115001 (Fotina)

Поделиться…

СоНика

Ирина, Женя,
Всем доброго времени суток Сегодня занималась вырезание хорсовской формы-коврика, она плотная, толстенькая, думаю, что теперь проблем с поджаренным низом в ГФ не возникнет

Yuliya K

Цитата: СоНика

Сегодня занималась вырезание хорсовской формы-коврика

Соника - это очень загадочно звучит! Хоть фоточку пристегни, чтоб понять о какой форме речь!
И повторюсь - лучше всего для низа сетка, попробуй - сама увидишь!

СоНика

Юлия, сетка у меня с загнутыми краями, неудобная, а эту форму купила по акции не дорого. Форма сил. что у меня, на вид обычный корик, только см 3-4 толщиной, где-то 29 см. квадрат, удачно под разъемные формы ложится, до 250 гр держит. Они опять появились у нас, но уже по 410р. вот раздумываю... и так оч. много заказали за эти дни, одних вакууматоров 4 получилось..., правда 2 ручные..., теперь не могу себе позволить покупки. На сайте....xopc.com, хочу потом заказать форму для пиццы силиконовую, на вид то что ищу.

Yuliya K

Цитата: СоНика

сетка у меня с загнутыми краями, неудобная

СоНика, да убери у нее эти скрепки с углов и вырежи круг по размеру дна, и универсальная сетка под любую форму или бумагу/ коврик готова! Там же просто скрепки степлером сделанные!

СоНика

Юлия, нет, я в такие игры не играю! Писала уже, что были в моей труд. жизни моменты, когда работала с жид. стеклом и у меня случилась аллергия на такое стекло...

Yuliya K

Цитата: СоНика

аллергия на такое стекло...

СоНика, ну тут же не такое стекловолокно!!! Ты же пекла уже на тефлоновом коврике?

Семилетка

Поздравляю всех с новым домиком!!!!!
Как, всё таки, популярны стали эти сковородочки!!!! И за какой маленький срок!!!
Ведь менее трёл лет назад мы и не знали о их существовании!!!
А какой выбор сегодня!!! На все вкусы!!!!!

СоНика

Юлия, совсем разное качество и состав, там стекловолокно, в тефлоновых - политетрафторэтиле́н (фторопласт), а силиконовые, скорее больше уже кремнийорганика... вот как-то так. К силикону (его составу) у меня меньше нареканий, ну так мне удобнее думать...

Yuliya K

Цитата: Семилетка

Как, всё таки, популярны стали эти сковородочки!!!!

Светлана, а сайту ХП по-моему можно смело медаль дать от производителей этих печек - сколько классных рецептов к ним сочинилось за это время!!!

Цитата: СоНика

совсем разное качество и состав

СоНика, я конечно не химик, но основа и того, и другого стекловолокно/стеклоткань. Пропитка да, фторопластовая..
«Тефлоновая лакоткань представляет из себя стеклоткань, пропитанную фторопластом-4Д (PTFE, ПТФЭ). Материал характеризуется уникальными комплексными свойствами, объединяющими в себе преимущества тефлонового полотна и стеклоткани...»
«Сетки из стеклоткани, пропитанной фторопластом (тефлоном)"
Силикон же да, это кремний, это совсем другое...

СоНика

Юлия, предпочтение пока отдаю силикону... наслушалась, что тефлоновые осколочки, которые попадая в организм... способствуют опухолевым отложениям...(а я уже пуганная ) извела все сковорды... да и много друзей и родных оч. мучаются... вот и думаю, что если можно, хоть немного обезопасить близких, то почему нет... и еще кое-что извела с кухни... по той же причине Главное без фанатизмУ

Yuliya K

СоНика, и возвращаясь к сетке - она ж под попой у формы или коврика, пищи и не касается, только от жара низушку убережет...

Цитата: СоНика

извела все сковорды...

Ну а внутренняя поверхность пиццепечек не пугает же? ИМХО, не стоит себя пугать излишне... осторожность конечно всегда нужна, но как ты и говоришь...

Цитата: СоНика

Главное без фанатизмУ

СоНика

Юлия, неа в ГФ я не жарю, только в формочках и формах прада в ней верх еще есть, но пошкрябан пока
Ничего не нажимаю, кидаю в закладки и смотрю в почте активность в темах.

marina-mm

Принесла печеночный паштет из Тристара. Пекла в силиконовой форме. Регулятор температуры пригодился

Паштет из говяжьей печени по принципу Паштет «Фуа-Гра» (Автор Дядя Сэм), только все пропроции уже на глаз.
А формочка встает в печку хорошо и объемчик подошел.

Но я кладу в паштет любой сыр, какой имеется в наличии. Варианты по вкусу всегда возможны.
В Тристаре понравилось запекать, температуру убавила, чтобы не прижарить, и не надо духовку гонять из-за небольшой порции.

Mirabel

Марина, какая прелесть!!! а формочка каких ра3меров примерно? туда вмещается вся приведенная порция?
фуа-гра не приемлю, ни под каким предлогом

что выделывают с бедной птицей, чтобы добиться этой самой жирности

и не ела никогда... но тут!!! ведь совсем не фуа-гра, а просто нежный вкус

marina-mm

Вика, получается просто нежный паштет. Высота формы 4 см, длина 29,5 см, ширина 21,5 см
В этот раз точных пропорций не соблюдала, готовила поменьше, чем в рецепте.

Deana

Yuliya K, вот если бы рот не был занят твоим же пирожком я б тебя (дружески) покусала! Дразнится и дразнится, то с изюмом, то с сыром, я ж не могу устоять, я ж в час ночи иду и пеку. А потом ем.
Вот для обновления темы твой пирожок.

Yuliya K

Дина, ну здОрово же - даже в ночи можно быстро замесить и испечь! Молодец!!! Тебя не подразнить, так и уснешь голодной!!! Ну и надеюсь ты не в комбайне тесто месила?
Посмотри в «лепешке с изюмом» какую Таня красоту с черносливом и курагой сотворила! Вот, кто настоящая искусительница!

marina-mm

Пирог ягодный открытый 2/3 от рецепта в силиконовой форме в Тристаре.