Пиццамейкеры и печи для пиццы

[-2]

Продолжаем осваивать наши чудесные печечки, делиться рецептами и обсуждать укрощение наших строптивых печек

Девочки, сделайте плиз тему: Пиццамейкеры Princess, Travola, GF, Fagor MG-300 -2  

Сделали


Часть 1 тут:

Пиццамейкеры Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300


Рецепты:


Печеночный паштет (Тристар) (marina-mm)
Пирог ягодный открытый (Тристар) (marina-mm)
Овощи под сметанкой (Тристар) (Ритусля)
Погача с адыгейским сыром (GF) (СоНика)
Картофель под мясным фаршем (Princess 115000) (Ирша)
Ленивый сырный пирог на кефире (GF) (Yuliya K)
Антикварный творожный пирог от Свекрови (GF) (СоНика)
Лепешка с изюмом из ленивого теста на кефире (GF) (Yuliya K)
Бездрожжевое тесто на кефире для быстрых лепешек и пиццы (GF) (Yuliya K)
Пирог с плавленым сырком (Princess 115000) (М@рточка)
Ленивая мясо-овощная запеканка (Princess 115000) (gala10)
Печенье овсяное индийское - Субхадра (Тристар) (marina-mm)
Капуста цветная в кляре (Тристар) (Ритусля)
Гужеры - сырные булочки (GF) (СоНика)
Конвертики из лаваша (GF) (СоНика)
Творожные рогалики (Princess 115000) (М@рточка)
Пицца (GF) (Туманчик)
Кекс на сгущёнке (GF) (Yuliya K)
Американское печенье с шоколадной крошкой (Princess 115000)  (AlisaZ)
Сладкий пирожок и рецепт теста (GF) (Yuliya K)
Печенье из варенья (Травола) (М@рточка)
Повидловый пирожок (Princess 115000) (Ирша)
Пирог "Сахарный" (Princess 115000) (М@рточка)
Булочки в сметанной заливке (Princess 115000) (AlisaZ)
Кабачки с сыром (Princess 115000) (Mandraik Людмила)
Куриное филе в сеточке из слоеного теста (Тристар) (Ритусля)
Омлет Нежный (Princess 115000) (Ирша)
Яичница а-ля пашот в пиццемейкере на жареной картошке (Princess 115000) (Ирша)
Любимый бисквит (Princess 115000) (Ирша)
Голубцы ленивые (Princess 115000) (gala10)
Рыбная запеканка (Princess 115000) (gala10)
Овсяное печенье (GF) (BeZfamilnii)
Слойки с ананасами и яблоками (Princess 115000) (Ритусля)
Котлеты в пиццамейкере (принцип приготовления) (РепеШок)
Творожное печенье (GF) (BeZfamilnii)
Пирог со смородиновым вареньем (GF) (BeZfamilnii)
Пирог сырный из "Рублёвского" теста (Травола) (win-tat)
Выпечка блинов на двух поверхностях (GF) (BeZfamilnii)
Самый быстрый финский пирог (GF) (Kolizeika)
Пирог с малиной (GF) (Kolizeika)
Овощная запеканка (Princess 115000) (win-tat)
Ужин за 30 мин (курица+картошка)(Princess 115000) (Галеон-6)
Овощи с грудкой (Princess 115000) (Галеон-6)
Вишневый пирог (Princess 115001) (win-tat)
Кокосовый пирог (GF) (Kolizeika)
Овощная запеканка (GF) (Kolizeika)
Калитки (Карельские ржаные пирожки) с вишней в творожной заливке (Princess 115000) (М@рточка)
Кабачковая запеканка (Princess 115001) (julia_bb)
Маковые рулеты (GF) (Yuliya K)
Питы из теста от Анис (Princess 115000) (М@рточка)
Жульен (Princess 115001) (Ритусля)
Пицца и картофельная фокачча (GF) (Kolizeika)
Овощная корзинка или Киш без теста, Картошечка запеченая в специях (GF) (Kolizeika)

Диетический дачный пирог с суфле из капусты (Linadoc)

Хлеб-пицца с сыром и зелёным луком (Sonadora)

Полезные советы:

Быстрый способ очистки внутренней поверхности печки от нагара (Yuliya K)



Технические тонкости пиццамейкеров, форм и проч.:


Не стандартное поведение родной силик. формы в Princess 115001 (Fotina)

[Ирина]

Ирина, Женя,    
Всем доброго времени суток   Сегодня занималась вырезание хорсовской формы-коврика, она плотная, толстенькая, думаю, что теперь проблем с поджаренным низом в ГФ не возникнет  

[Соника]

Сегодня занималась вырезание хорсовской формы-коврика

Соника - это очень загадочно звучит! Хоть фоточку пристегни, чтоб понять о какой форме речь!  
И повторюсь - лучше всего для низа сетка, попробуй - сама увидишь!

[Юлия]

Юлия, сетка у меня с загнутыми краями, неудобная, а эту форму купила по акции не дорого.  Форма сил. что у меня,  на вид обычный корик, только см 3-4 толщиной, где-то 29 см. квадрат, удачно под разъемные формы ложится,  до 250 гр держит. Они опять появились у нас, но уже по 410р. вот раздумываю...и так оч. много заказали за эти дни, одних вакууматоров 4 получилось..., правда 2 ручные... , теперь не могу себе позволить покупки. На сайте ....xopc.com, хочу потом заказать форму для пиццы силиконовую, на вид то что ищу.

[СоНика]

сетка у меня с загнутыми краями, неудобная

СоНика, да убери у нее эти скрепки с углов и вырежи круг по размеру дна, и универсальная сетка под любую форму или бумагу/ коврик готова! Там же просто скрепки степлером сделанные!

[Юлия]

Юлия, нет, я в такие игры не играю! Писала уже, что были в моей труд.жизни моменты, когда работала с жид. стеклом и у меня случилась аллергия на такое стекло...

[СоНика]

аллергия на такое стекло...

СоНика, ну тут же не такое стекловолокно!!!  Ты же пекла уже на тефлоновом коврике? 

Поздравляю всех с новым домиком!!!!!
Как, всё таки, популярны стали эти сковородочки!!!! И за какой маленький срок!!!
Ведь менее трёл лет назад мы и не знали о их существовании!!!
А какой выбор сегодня!!! На все вкусы!!!!!

[Юлия]

Юлия, совсем разное качество и состав, там стекловолокно, в тефлоновых - политетрафторэтиле́н (фторопласт), а силиконовые, скорее больше уже кремнийорганика...вот как-то так. К силикону (его составу) у меня меньше нареканий, ну так мне удобнее думать...

[Светлана]

Как, всё таки, популярны стали эти сковородочки!!!!

Светлана, а сайту ХП по-моему можно смело медаль дать от производителей этих печек - сколько классных рецептов к ним сочинилось за это время!!!

совсем разное качество и состав

СоНика, я конечно не химик,  но основа  и того, и другого  стекловолокно/стеклоткань. Пропитка да, фторопластовая..
"Тефлоновая лакоткань представляет из себя стеклоткань, пропитанную фторопластом-4Д (PTFE, ПТФЭ). Материал характеризуется уникальными комплексными свойствами, объединяющими в себе преимущества тефлонового полотна и стеклоткани..."
"Сетки из стеклоткани, пропитанной фторопластом (тефлоном)"
Силикон же да, это кремний, это совсем другое...

[Юлия]

Юлия,  предпочтение пока отдаю силикону...наслушалась, что тефлоновые осколочки, которые попадая в организм...способствуют опухолевым отложениям...(а я уже пуганная ) извела все сковорды...да и много друзей и родных оч.мучаются...вот и думаю, что если можно, хоть немного обезопасить близких, то почему нет ... и еще кое-что извела с кухни...по той же причине   Главное без фанатизмУ

[СоНика]

СоНика, и возвращаясь к сетке - она ж под попой у формы или коврика, пищи и не касается, только от жара низушку убережет...  

извела все сковорды...

Ну а внутренняя поверхность пиццепечек не пугает же? ИМХО,  не стоит себя пугать излишне... осторожность конечно всегда нужна, но как ты и говоришь...

Главное без фанатизмУ

[Юлия]

Юлия, неа в ГФ я не жарю , только в формочках и формах   прада в ней верх еще есть, но пошкрябан пока
 Ничего не нажимаю, кидаю в закладки и смотрю в почте активность в темах.

Принесла печеночный паштет из Тристара. Пекла в силиконовой форме. Регулятор температуры пригодился  


Паштет из говяжьей печени по принципу Паштет "Фуа-Гра" (Автор Дядя Сэм), только  все пропроции уже на глаз.
А формочка встает в печку хорошо и объемчик подошел.

Но я кладу в паштет любой сыр, какой имеется в наличии. Варианты по вкусу всегда возможны.
В Тристаре понравилось запекать, температуру убавила, чтобы не прижарить, и не надо духовку гонять из-за небольшой порции.

[Марина]

Марина, какая прелесть!!!а формочка каких ра3меров примерно?туда вмещается вся приведенная порция?
фуа-гра не приемлю, ни под каким предлогом

что выделывают с бедной птицей,чтобы добиться этой самой жирности

и не ела никогда...но тут!!!ведь совсем не фуа-гра,а просто нежный вкус

[Вика]

Вика, получается просто нежный паштет. Высота формы 4 см, длина 29,5 см, ширина 21,5 см
В этот раз точных пропорций не соблюдала, готовила поменьше, чем в рецепте.

[Yuliya K]

Yuliya K, вот если бы рот не был занят твоим же пирожком я б тебя (дружески) покусала!  Дразнится и дразнится, то с изюмом, то с сыром, я ж не могу устоять, я ж в час ночи иду и пеку. А потом ем.
Вот для обновления темы твой пирожок.

[Дина]

Дина, ну здОрово же - даже в ночи можно быстро замесить и испечь! Молодец!!! Тебя не подразнить, так и уснешь голодной!!! Ну и надеюсь ты не в комбайне тесто месила?
Посмотри в "лепешке с изюмом" какую Таня красоту с черносливом и курагой сотворила! Вот, кто настоящая искусительница!

Пирог ягодный открытый 2/3 от рецепта в силиконовой форме в Тристаре.

Пирог ягодный открытый (Ксюшк@-Плюшк@)

И я,и я.И я тоже несу вкуснятку.Ооочень вкусно!

Овощи под сметанкой (мультипечь Tristar PZ-2881) (Ритусля)