Кекс «Апельсин» (без сахара, на цельнозерновой муке)

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука цельнозерновая

400 г

Яйцо

6 шт.

Масло сливочное

70 г

Масло растительное

70 г

Молоко

120 мл

Апельсин

2 шт.

Сахарозаменитель (у меня Пребиосвит, ~2.5 ч. л.)

по вкусу

Разрыхлитель

2 ч. л.

Не гасить экран: выкл

Предисловие

Предлагаю рецепт вкусного и ароматного кекса, без сахара и на цельнозерновой муке.
Если выпекать с сахаром, то вместо молока  в тесто надо добавить 200 г. сахара.
 И конечно можно использовать пшеничную муку в/с, думаю тогда кекс будет ещё пышнее.

Способ приготовления

 

Апельсины тщательно вымыть щеткой и снять цедру.

 

Очистить от кожуры, порезать, и вместе с цедрой пробить блендером в однородную массу.

 

Отобрать немного сока, ~50мл.( для пропитки готового кекса).
Думаю можно в этом рецепте использовать и сок, которого понадобится примерно 350 мл.

 

Растопить сливочное масло, добавить к нему растительное.

 

Взбить миксером яйца, сахзам, соль и ваниль.

 

Добавить масла, взбить.

 

Добавить молоко, взбить.

 

Добавить апельсины, взбить.

 

Добавить муку смешанную с разрыхлителем.

 

Хорошо перемешать.

 

Вылить тесто в подготовленную форму.

 

Поставить в предварительно разогретую до 180° духовку, выпекать до сухой спички.

 

Готовый кекс достать из духовке, и не вынимая из формы полить апельсиновым соком.

 

Охладить на решетке.

Всем вкусного чаепития!
Ваша Тришка.
 

Программа: Выпечка в духовке.

Порций: 12

Тришка, Ксюша, яркий кекс, такой солнечный, весенний.  Рада тебя видеть