Клены с сюрпризом

Категория: Выпечка
Клены с сюрпризом

Ингредиенты

Яйцо
2 шт
Сахар
120 гр
Соль щепотка
Кофе растворимый
2 ч. л.
Какао
3 ч. л.
Мед
2 ст. л. (50 гр)
Кипяток
150 мл
Сметана
180 гр
Сода пищевая
1 ч. л. под нож
Мука пшеничная в/с
300 гр
Кофейный ликер
1 ст. л.
Шоколад
1 плитка
Сливочное масло для смазывания формы

Способ приготовления

 Продолжаю серию экспериментов с новыми формами. Сегодня экзотика , но делается очень быстро и без особых усилий, второе название "Шоколадная лень"
  Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли до увеличение массы втрое (добела). Пока взбиваются яйца, кофе, какао и мед залить кипятком и тщательно размешать, дать немного остыть.
 В яичную смесь добавить сметану, перемешать на минимальной скорости миксера (или вручную) до однородности. Влить кофейную смесь, перемешать.
 Просеять муку с содой и добавить частями в тесто, каждый раз вымешивая. Когда тесто станет однородным, влить ликер (опционно) и размешать до однородности.
  Форму тщательно смазать маслом (я мукой присыпала половину ячеек, другую оставила так, одинаково хорошо достала кексики из всех).
  Распределить тесто по формам, заполняя их не более чем на ½ высоты! Тесто при выпечке очень сильно поднимется! Я налила на 2/3 формы, пекла в два этажа, так нижние кексы верхний противень подперли
  После распределения теста в каждую ячейку положить по кусочку шоколада (у меня темный без добавок) и немного вдавить.
 

  Выпекать в предварительно разогретой духовке 25 минут при температуре 180 градусов.
 

Получилось шоколадно-вкусно!


Программа: духовка
Время приготовления: 40 мин.
Порций: много

Примечание

Вот вам и сюрприз!



Поскольку теста получилось много, я половину пекла в Nordic Ware, другую половину в силиконовых формах. Первые получились вкуснее, ну или мне уже мерещится

Приятного аппетита!
Клены с сюрпризом

Рецепты с похожими ингредиентами


Ipatiya
Листочки просто прелесть! Такие бархатные на вид. Самое то для осеннего чаепития!

Loksa
Хорошенькие листочки

Сплюшка
Ирин, с силиконом и близко не стояло. Формочки оригинальные и по срединке потемнее, как живые осенние А если ещё духовка у кого неравномерно румянит интересно будут смотреться.

Kara
Я ваще кайфую от этих форм Вот хошь верь, хошь не верь, ну по-другому кексы получаются!

Rada-dms

Скарлетт
Ириш, я в глубоком обмороке, плавно переходящем в культурный шок! Это ж какая красота получилась! А расскажи, будь другом, ты где такую чудУ-форму откопала?

Ipatiya
где такую чудУ-форму откопала?

Скарлетт, у нас целая тема по раскопкам этих форм.

Скарлетт
Ipatiya, спасибо, конечно, но вот КАК теперь иттить спать? Мне ж они ВСЕ нДравятся до невозможности!!!

Kara
Ох, Танечка, welcome to our crazy party, как говорится И спасибо за похвалюшку

Ipatiya
Скарлетт, рецепт спокойного сна предельно прост - приобрести хотя бы одну формочку. В особо трудных случаях требуется усиленное «лечение».

olga0101
Ирина, суперские листики! Такой чудный цвет! А вкусно наверное, мммммммм

Формы и правда чудные, я тоже выпекала одно тесто в таких формах и в силиконе, в нордике 100% вкуснее

VGorn
Обалдеть! Красотища неимоверная! Только вчера смотрела на эти формы (именно кленовые листья) на Озоне. Цена, конечно, кусачая, но похоже, что все равно покупать придется... Охота, она ведь пуще неволи! А тут еще и душу травят вовсю! Эххх, скоро на кухню бочком протискиваться буду, а все мне еще что то надо... Глаза мои завидущие!

Кроша
Мне ж они ВСЕ нДравятся до невозможности!!!

Родняяя :girl_hug:...

Иришка, листочки зачОтные, ты молодчинка!!!

Но лучше б мне их не видеть...

irysikf
Красота-то какая я тоже поваляюсь с девочками

leeka
Kara, Ирина, а какой примерно размер у листочков? Выбираю между листочками и розочками. Розочек больше, может быть они поменьше размером? Ой, сорри, написала немного не в той теме...

Kara
Катюша, примерно с мультистакан. Точнее только вечером могу сказать

leeka
Заказала и розочки и листочки, ээх, чо мучицца-то Жду теперь не дождусь
Весь прикол в том, что духовки у меня еще нет Вот подыскиваю мини в соответствующей темке

Kara
Катюш, зато будет сразу и всё! А еще это какой кайф - жить в предвкушении! В общем, удачных тебе покупок форм и духовки! Ждем отчеты!

Ютан
Kara, Спасибо огромное за оригинальный рецепт! Наконец-то получила свои листочки, теперь ищу рецепты для них. Замечательный рецепт! Спасибо!

Кроша
теперь ищу рецепты для них

Танечка, а что, для этих форм нужны какие специальные рецепты?

Или это Ваша маленькая хитрость, чтобы избежать головной боли на предмет того, сколько нужно теста именно под эти формочки?

Kara
Крошечка, Ютан, девочки, указанное количество многовато для «кленов», у меня из этого количества помимо кленов получилось еще 4 кекса в икеевских силиконовых формочках. Так что смело уменьшайте количество ингредиентов процентов на 30.
Я как в очередной раз дойду до кленов, пересчитаю и исправлю рецепт

Ютан
Кроша, Да, Инночка. Я тут было прокололась с лиминно-имбирным кексом. Он у меня убежал... Получила кленовые листики и ахнула, какие они маленькие! Потом решила поискать рецепты. Я по инструкции, приложенной к форме, испекла. У меня получилось нормально. А здесь у Иры такие листья шикарные, с шоколадом!!! Нельзя устоять. И потом с появлением этих форм у меня кухня, как мартеновский цех... Все приходят и заказывают мне кексы с разными вкусами и разных форм. Дети, внуки, соседи... Вчера зашла соседка. Попробовала творожные розочки и миндальные кленовые листья. Обалдела от форм и понравился вкус. Печет в силиконовых формах, но уверяет, что вкус не такой.

Быстрый ответ




Рецепты в разделе «Кексы»

Новое на сайте