Кекс арахисовый "Нежность"

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука

280 г

Масло сливочное

170 г

Сахар

250 г

Разрыхлитель

1,5 ч л

Яйца

4 шт

Сметана (15% жирности)

2 ст л

Арахис (сырой очищеный)

200 г

Коньяк

2 ст л

Способ приготовления

 1. Арахис смолоть в мелкую крошку, добавить белок одного яйца и 100 г сахара. Взбить все вместе до пастообразного состояния. Я делаю это погружным блендером.
  2. Сливочное масло пластичной консистенции взбить с оставшимся сахаром, ввести по одному 3 яйца и оставшийся желток. Добавить арахисовую пасту и взбить все вместе. Постепенно ввести муку, добавить сметану и коньяк и перемешать до однородности. Тесто получается как очень густая сметана.
  3. Выложить в смазанную маслом форму, посыпать крупно смолотым арахисом и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке первые 5-7 мин, затем температуру снизить до 170 градусов и довести кекс до готовности ( общее время выпечки примерно 40-45 мин). Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.
 

Примечание

Кекс получается очень нежным и воздушным. Аромат просто сказочный!
Готовится кекс совсем не сложно и достаточно быстро. Недостаток у него один - очень быстро съедается.
Готовьте с любовью и приятного аппетита!