Плов в мультиварке (Redmond RMC-M90)

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Кухня: узбекская

Ингредиенты
Мясо (я предпочитаю свиные ребра или шею)	600 г
Морковь (среднего размера)	2-3 шт.
Лук репчатый (среднего размера)	2-3 шт.
Рис (пропаренный)	500 г
Масло растительное	3-4 ст. л.
Вода	700 мл
Чеснок	1-2 гол.
Соль	по вкусу
Перец душистый	~15 горошин
Лавровый лист	~3-5 листиков
Барбарис (сушеный)	1,5 ст. л.
Карри, зира, специи для плова	по вкусу

Способ приготовления

Рис промываем до прозрачной воды и оставляем в холодной воде. Мясо режем на порции, если не ребра - нарезаем небольшими кусками - 3-4 см. Морковь шинкуем тонкой соломкой. Лук на Ваше усмотрение, в Узбекистане режут кольцами, я же не люблю крупный лук, поэтому, шинкую мелко. С чеснока снимаем шелуху, разделяем на зубчики в шкурке.
В чашу мультиварки наливаем растительное масло и включаем режим Жарка на 15 минут. Когда масло нагрелось (1-2 минуты), выкладываем лук, морковь и мясо. Через 5 минут обжарки посолить и жарить до окончания программы.
Рис (без воды) выкладываем в мультиварку. Чеснок Добавляем перец душистый, лавровый лист, барбарис, остальные специи и заливаем водой. Я заливаю холодной фильтрованной водой. Включаем режим Плов на 40 минут.
В "Центре плова" (в Ташкенте) к коронному блюду подают интересную штуку. В кислое молоко (можно кефир, айран и т. п.) нарезать свежие огурцы и укроп. Невероятно вкусно.
Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

4-6 порции

Время приготовления:

50 минут

Программа приготовления:

Жарка/Плов

Примечание

Строго не судите - это мой дебют, так сказать, проба пера.

Когда к нам приезжают родственники с Ташкента, для плова они везут с собой и морковь, и рис, в связи с отсутствием некоторых ингредиентов, я немного адаптировала рецепт под наши реалии. Что касается специй: карри придает плову желтоватый оттенок, барбарис - кислинку, а зира - восточный аромат.