Плов в мультиварке (Redmond RMC-M90)

Категория: Блюда из круп и мучных изделий
Кухня: узбекская
Плов в мультиварке (Redmond RMC-M90)

Ингредиенты

Мясо (я предпочитаю свиные ребра или шею)
600 г
Морковь (среднего размера)
2-3 шт.
Лук репчатый (среднего размера)
2-3 шт.
Рис (пропаренный)
500 г
Масло растительное
3-4 ст. л.
Вода
700 мл
Чеснок
1-2 гол.
Соль
по вкусу
Перец душистый ~15 горошин
Лавровый лист ~3-5 листиков
Барбарис (сушеный)
1,5 ст. л.
Карри, зира, специи для плова
по вкусу

Способ приготовления

 Рис промываем до прозрачной воды и оставляем в холодной воде. Мясо режем на порции, если не ребра - нарезаем небольшими кусками - 3-4 см. Морковь шинкуем тонкой соломкой. Лук на Ваше усмотрение, в Узбекистане режут кольцами, я же не люблю крупный лук, поэтому, шинкую мелко. С чеснока снимаем шелуху, разделяем на зубчики в шкурке.
 

 В чашу мультиварки наливаем растительное масло и включаем режим Жарка на 15 минут. Когда масло нагрелось (1-2 минуты), выкладываем лук, морковь и мясо. Через 5 минут обжарки посолить и жарить до окончания программы.
 

 Рис (без воды) выкладываем в мультиварку. Чеснок Добавляем перец душистый, лавровый лист, барбарис, остальные специи и заливаем водой. Я заливаю холодной фильтрованной водой. Включаем режим Плов на 40 минут.
 

 В "Центре плова" (в Ташкенте) к коронному блюду подают интересную штуку. В кислое молоко (можно кефир, айран и т. п.) нарезать свежие огурцы и укроп. Невероятно вкусно.
  Приятного аппетита!

Программа: Жарка/Плов
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 4-6 порции

Примечание

Строго не судите - это мой дебют, так сказать, проба пера.

Когда к нам приезжают родственники с Ташкента, для плова они везут с собой и морковь, и рис, в связи с отсутствием некоторых ингредиентов, я немного адаптировала рецепт под наши реалии. Что касается специй: карри придает плову желтоватый оттенок, барбарис - кислинку, а зира - восточный аромат.
Плов в мультиварке (Redmond RMC-M90)

Рецепты с похожими ингредиентами


Мама Таня
Катюш, спасибо!!! Сегодня весь день мечтала о плове, но не свершилось! Зато у тебя нанюхалась!!!

ОльгаЮБ
У меня не плов получается, а каша с мясом. Попробую Ваш рецепт.



Рецепты в разделе «Рецепты для мультиварок Redmond»

Новое на сайте