Торт «Юбилейный» на ванильном бисквите

Loren

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Ванильный бисквит на кипятке по рецепту https://hlebopechka.ru/in...ion=com_smf&topic=84460.0
Крем:
Сливки 33%	400 мл
Сливочный сыр маскарпоне	200 гр
Творожок данон (с фруктовым наполнителем-любым, какой нравится)	200 гр
Пропитка	250 гр
Белково-заварной крем для отделки по рецепту https://hlebopechka.ru/in...ion=com_smf&topic=44563.0
Мастика для цветов	200 гр

Способ приготовления

Испечь ванильный бисквит на кипятке. Лучше делать за день. Он хорошо отлеживается и режится ровненько на 3 части. Подожить нижний корж на подложку, одеть на него разъемное кольцо.(бисквит пекла в форме 23 см). Пропитать. Сливки 200 мл взбить с 2 ст ложками сахарной пудры и не выключая миксер добавить 200 гр фруктового творожка. Выложить крем на корж. Сверху накрыть коржом и пропитать. Оставшиеся 200 мл сливок взбить с 3 ст ложками сахарной пудры и не выключая миксер добавить маскарпоне. Взбить до однородной массы. Выложить крем на второй корж. Накрыть третьим коржом и также его пропитать. поставить торт в холодильник на 1-2 часа.
Тем временем делаем белково-заварной крем. Розочки из мастики лучше сделать за пару дней, чтобы он подсохли.
Достаем торт из холодильника, снимаем разъмны круг и украшаем.
Приятного аппетита!