Булочки апельсиновые с кокосом

Категория: Выпечка
Булочки апельсиновые  с кокосом

Ингредиенты

Мука
450 г
Молоко
100 мл
Вода
70 мл
Желток
1 шт
Сахар
2 ст. л.
Дрожжи сухие
2 ч. л.
Сок апельсина
100 мл
Соль
0,5 ч. л.
Ванилин
по вкусу
Масло сливочное
2 ст. л.
Начинка:
80-90 г
Белок куриный
1 шт
Сахарная пудра
2 ст. л.
Кокосовая стружка
80-90 г

Способ приготовления

 Утро выходного дня... А у вас уже разливается приятный сладковатый аромат выпечки - это и аромат апельсина, смешанный с ароматом кокоса, и тонкий хлебный дух! Пышные, очень нежные с кокосовой начинкой булочки - бублики.
  Готовим тесто - оно в этих булочках очень вкусное.
  В теплое молоко с водой добавляем 1 ст. л. сахара, дрожжи и все перемешиваем.
 

 Даем постоять около 10 минут, до появления пенной шапочки.
    Добавляем в муку сахар и желток.
    Далее вливаем сок апельсина.
 Просеять муку, сделать в центре углубление и положить желток. Добавить 1 ст. л. сахара и апельсиновый сок.
  Теперь черед размягченного сливочного масла. Отправляем все на замес, добавив дрожжевую смесь и соль, в комбайн, делаем это руками (лучший вариант!), а я сделала это в хлебопечке, чтобы не простаивала. Там и оставила на 2 часа для подъема.
 

 

  Пока поднимается тесто, приготовим начинку. Для этого смешиваем белок с сахарной пудрой и кокосовой стружкой и ждем готовности теста.
  Тесто готово - вот оно как поднялось!
    Обминаем тесто, делаем из него шарики одинакового размера.
    Из них делаем плоские заготовки (можно нежно - ладонью или скалкой).
 

 

  Укладываем на них начинку, оставляя края свободными, и закручиваем рулетиком, плотно прижимая к доске (коврику), чтобы край, где будет шов, склеился. И при этом рулет немного растягиваем в стороны.
    Соединяем концы булочки, делая бублик. Делаем еще одну расстойку 20 минут под полотенцем.
    Смазываем желтком, смешанным с молоком или водой и посыпаем маком.
  Духовка нагрета до 180*С.
 Отправляем туда наши заготовки на 15 - 20 минут.
 

  Готовые булочки - бублики остужаем, но недолго! Не будем испытывать терпение окружающих...
 

  Еще теплыми можно подаем к чаю или чашечке ароматного кофе! Нежные, тающие во рту, эти апельсиновые булочки с кокосом.
 

  Приятного аппетита!

Программа: духовка
Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Порций: 6-8 порций
Булочки апельсиновые  с кокосом

Рецепты с похожими ингредиентами


kristina1
MariS, Марина, иду на кофе.. очень красивые булочки.. :girl_coocking:

Тришка
И меня за компанию возьмите!
Булочки!

Элен
А я, а я!!??? подождите меня!!! Булочки зачетные!!!

kristina1
И меня за компанию возьмите
давай..




А я, а я!!??? подождите меня!!!
ждемс..

Malva
Блин, пока доеду, там уже всё сожрут более шустрые...

MariS, красивые булочки) А сколько масла нужно, чет я не увидела...

kristina1
MariS, Марина, даже не в курсе, что здесь очередь в гости... на ее булочки..
Блин, пока доеду, там уже всё сожрут более шустрые...
мне дольше всех лететь.. ты ближе, так что пока до лечу... ни фига для меня не останется..

MariS
Марина, даже не в курсе, что здесь очередь в гости... на ее булочки..

Девочки, мои вы хорошие! А я и правда не к курсе таких веселых событий... Все мужа кормлю - никак из кухни не выберусь.
Спасибо вам за настроение!

пока доеду, там уже всё сожрут более шустрые...

Булочки одно удовольствие готовить - мы еще быстренько в несколько рук налепим, если что! :girl_coocking:

Масла там совсем немного - 2 ст. л., сейчас допишу. Спасибо, что заметила, Лилия!

Элен
А сколько масла нужно, чет я не увидела...
глазастая какая... видно точно уже тесто заводит... мы-то увидели булки... и все... ничего больше не видим...

kristina1
глазастая какая... видно точно уже тесто заводит... мы-то увидели булки...

Malva
Элен, и чего сразу контору палить-то? Ну завожу. А шо робыть?))
Дитятя увидела и попросила испечь, а дома кокосовая стружка завалялась, да апельсинчики. Вот и пристроим)

Элен
Ну завожу. А шо робыть?))
Дитятя увидела и попросила испечь, а дома кокосовая стружка завалялась, да апельсинчики. Вот и пристроим)
Ураааааа!! еще булки будут... и есть куда, ехать....

Malva
Элен, попробуй теперь не приехать!
А у меня ещё жаркое томится, 2 вида: с хрюшкой и с лесными грибочками. А ещё винцо домашнее в погребке...
Жду-с...

kristina1
А ещё винцо домашнее в погребке...
Жду-с...
оооооо.... это я во время должна успеть... без приглашения

MariS
видно точно уже тесто заводит...

Вот и хорошо, есть куда в гости слететься...

Но что-то мне подсказывает, что булок там уже нету - времечка-то сколько прошло, а никаких известий (точно кончились уже )

Malva
Ну подумаешь, вчерась на свадьбу случайно попала, не до булок было)

Отчитываюсь: рецепт прост до безобразия. Понравилось тесто, такое пушистое-пушистое! И до выпекания, и после. И сегодня не потеряло свою пушистость. Начинка чуток подвела, видать стружка плохая была, вбахала туда 2 белка и всё-равно сухая получилась. И плохо защипала колечки, жалко было давить нежное тесто. Во время выпечки почти все колечки раскрылись и получились полумесяцы. Но на скорость поедания это никак не влияет) В следующий раз завяжу узелками))
Спасибо, Маришка, за вкуснятинковый рецепт)
Фоточки добавлю, когда фотоаппарат подзарядится.

MariS
вчерась на свадьбу случайно попала, не до булок было)

Это как - случайно - поймали и затянули?.. ЗдОрово!

рецепт прост до безобразия.

Вот и я того же мнения - просто быстро и вкусно! Спасибо, Лилия! Рада, что булки понравились! На доброе здоровье!

Аааа так еще и фотки будут - класс! Буду ждать с нетерпением.

win-tat
Ух, какие симпапульки! Мимо таких бубликов точно не проскочишь! Эх,
опоздала на раздачу.
 Марина, конечно в закладки!

MariS
Эх,
опоздала на раздачу.

Татьяна, зато свои испечь стимул будет! Рада, что заглянула на булочки.

win-tat
Ага, с такими плюшками лучше не тянуть.

Fallucho3
Самые вкусные булочки и красивые девушки в Ялте.

MariS
с такими плюшками лучше не тянуть.

Татьяна, так и не будем тянуть - будем новую партию печь! :girl_coocking:



Рецепты в разделе «Булочки с начинкой»

Постные блюда

Новое