Пироги, тарты, хачапури, самса, хот-доги, калитки

Пирог "Солнышко"

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Мука пшеничная (у меня получилось примерно 550 г)	1000-1200 г
Молоко (125 мл воды, молока не оказалось)	1 чашка
Кефир (125 мл кефира)	1 чашка
Соль	1 ст.л. (1 ч.л.)
Сахар	1 ст.л. (1,5 ст.л.)
Дрожжи сухие	2 ч.л.
или
дрожжи свежие	18 гр.
Масло (размягченное) – не в тесто	100 г
Раст.масло (мое отступление)	1 ст.л.
Масло сливочное (мое отступление)	20 г
Яйцо (2 яйца, из одного желток на смазку)	4 шт.

Способ приготовления

• Тесто замесила в своей любимой хлебопечке. В оригинале делается на опаре, но я замесила все сразу . Замесила на пицце, через 50 минут обмяла и еще дала подняться. Второй раз тесто поднимается быстро. Тесто выложить на стол (даже мукой не припыляла, а только смазала маслом руки) отделить маленький шарик, а остальное тесто поделить на 3 части. Скатать в колобки. Пусть чуток отдохнет тесто, затем берем один колобок и раскатываем его тонко в круглую лепешку. Смазать лепешку размягченным маслом (масло не растапливать, а просто размягчить).
• 
• Катаем из другого шарика лепешку примерно такого же диаметра. Тесто очень мягкое, не липкое и податливое, раскатывается очень хорошо. Вторую лепешку положить на первую и так же смазать маслом. С третьей поступаем также.Затем режем сложенные лепешки на 16 частей и из каждого сегмента скручиваем рогалик.
• 
• В разъемную форму (можно в любую) в центр кладем шарик из теста и обкладываем его нашими рогаликами.
• 
• Ставим на расстойку 30 минут, смазываем желтком с ложкой воды (как уже писала молока нема) и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Печем, и приятного аппетита!
• 
• 

Примечание

Большое спасибо Пепе и пусть простят меня авторы за мои отступления. Рецепт взят с болгарского сайта, это настоящий Клондайк идей, рецептов. Села писать рецепт, а оказалось, что я из двух рецептов собрала один. Перевод Гуглом, так что получилось, что получилось. Рецепт пишу, как поняла. Сначала оригинал, затем как делала я.

Конечно, моя выпечка далека от оригинала, зато есть к чему стремиться. Девочки, это нечто! Очень вкусно, чем-то напоминает вкус выпечки из слоеного теста. Сначала думала мало сахара, рука тянулась насыпать на масло, но сдержала себя. Не пожалела, буду печь только так. Это стоит попробовать. Делать не сложно и не долго, дольше писать.

По поводу фото могу сказать, что мне медведь не только на ухо наступил, но и на другие части тела.

Да, Лина, тоже думаю, что можно из любого. Хотела даже круасанов накрутить, но еще не пробовала.Круасаны бы вышли классные по такой технологии, точно как из слоеного теста.

[obgorka_gu, Tatjanka_1, Stеrn , Танюша38,MariV]

obgorka_gu, Tatjanka_1, Stеrn , Танюша38,MariV , девочки, спасибо всем, что оценили. А попробовали кто=нибудь? Нам в этом пироге особенно корочка понравилась, а ее там мало, так вот сегодня налепила рогаликов отдельных.

Попробовала сделать пирог "Солнышко" по мотивам обезьяньего хлеба. Промазала между лепешками заливкой из масла с чесноком и травками. Аромат стоял умопомрачительный. Запах по подъезду сводил соседей с ума.

Добрый вечер ! Хочу поблагодарить за замечательный рецепт пирога в рулетики заворачивала лимонные дольки , получилось очень вкусно .

[tatulja12]

tatulja12, принесла вам большое спасибо за пирог. Очень очень понравился всем домашним , а ещё на работу отнесла кусочек и оттуда вам благодарность. В следующий раз хочу попробовать между слоями посыпать сыром. Думаю будет вкусно. Ну и отчетик

tatulja12, рецепт-СУПЕР!!! Тесто-БОМБА!!! А о внешнем виде я вообще молчу . Это нечто!!! Хочу попробовать что-нибудь позаворачивать в них и спечь так же вместе-кому что достанется... Думаю, прикольно будет. А вот и мое "Солнышко".(правда большая форма оказалась только квадратной).

Спасибо за рецепт, вкусно!
Очень вкусно!

[tatulja12]

А решила сделать так: половина теста пошла на рогалики.Делала на масло сахар и мак.


вышло 12шт

А из второй половины на масло тертый сыр, сухие травки и сухой чеснок.
Запахи умопомрачительные


И вот такой пирог получился пекла в сковороде диаметр 25 см.

А вот это все мои утренние труды

tatulja12 , огромное спасибо за рецепт от всей нашей семьи,ставлю большой+

[tatulja12]

tatulja12

Прибежала с утра с плюсиком Отличный рецепт, умопомрачительный внешний вид и вкус при абсолютной простоте изготовления

Запросто идет и вместо калача, и вместо каравая и вместо пирога
Малой вчера смотрел на него завороженными глазами и осторожно интересовался: "А как это ты всё вылепила?" Секрет открывать не стала Наши мамы - самые мамистые мамы в мире

С тестом немножко поигралась (сделала на закваске, домашнем йогурте и сухом молоке, а между слоями разложила 0,5 кг творога с яйцом и изюмом, сахар увеличила). Вышло - изумительно - воздушно, слоисто, ароматно. Со вчерашнего вечера даже не вздумал черстветь - такой же невесомо-мягусенький.

В общем, необозримое поле для экспериментов с самыми разными наполнителями

Это всё, к чему меня допустили для фотосессии

[tatulja12]

tatulja12, наконец-то я испекла пирожок.

Детям понравился. Внутрь каждой завитушки положила ДОМАШНЮЮ НУТЕЛЛУ. Но думаю, лучше будет её намазывать поверх кусочка пирога.

Вот, что у меня получилось:



Потащила спасибку.

спасибо за эту красоту
Пекла уже несколько раз и пересыпая лепешки сахаром и с лимоном и с изюмом замоченным в наливке (нужно же ее было куда-нибудь пристроить ). Результат всегда изумителен!
Вот все что осталось от последней порции

[Чучелки]

Девчата , может кто подскажет как сварить сироп из коричневого сахара , чтобы было 2 ст. л. для домашней нутеллы от Чучелки - сколько надо воды и сахара Хочу такое солнышко , а в начинку нутеллу

Очень вкусный пирог! Вся семья говорит Вам спасибо. Пекла уже дважды. Это Вам

Добрый вечер ! Подскажите пожалуйста болгарский сайт и еще а дрожжи не надо в этот пирог

[Калина]

Калина, да это дрожжевое тесто. Но почему-то в рецепте они пропали. Сейчас посмотрю, если у меня есть этот рецепт распечатаный, я напишу сколько нужно дрожжей.

Дрожжей нужно взять 2 чайные ложки.

В описании речь об опаре идет, так что нужно

Спасибо большое , а можно болгарский сайтик если не трудно

Спасибо большое , а можно болгарский сайтик если не трудно

На этот вопрос, я ответить не могу.