🔎

Пирог «Солнышко»

Пирог «Солнышко»

Категория: Выпечка
Пирог «Солнышко»

Ингредиенты

Мука пшеничная
(у меня получилось примерно 550 г)
1000-1200 г
Молоко
(125 мл воды, молока не оказалось)
1 чашка
Кефир (125 мл кефира) 1 чашка
Соль 1 ст. л.
(1 ч. л.)
Сахар 1 ст. л.
(1,5 ст. л.)
Дрожжи сухие 2 ч. л.
Или
Дрожжи свежие 18 гр.
Масло (размягченное) – не в тесто 100 г
Раст. масло (мое отступление) 1 ст. л.
Масло сливочное (мое отступление) 20 г
Яйцо
(2 яйца, из одного желток на смазку)
4 шт.

Способ приготовления

  • Тесто замесила в своей любимой хлебопечке. В оригинале делается на опаре, но я замесила все сразу. Замесила на пицце, через 50 минут обмяла и еще дала подняться. Второй раз тесто поднимается быстро. Тесто выложить на стол (даже мукой не припыляла, а только смазала маслом руки) отделить маленький шарик, а остальное тесто поделить на 3 части. Скатать в колобки. Пусть чуток отдохнет тесто, затем берем один колобок и раскатываем его тонко в круглую лепешку. Смазать лепешку размягченным маслом (масло не растапливать, а просто размягчить).
  • Пирог «Солнышко»
  • Катаем из другого шарика лепешку примерно такого же диаметра. Тесто очень мягкое, не липкое и податливое, раскатывается очень хорошо. Вторую лепешку положить на первую и так же смазать маслом. С третьей поступаем также. Затем режем сложенные лепешки на 16 частей и из каждого сегмента скручиваем рогалик.
  • Пирог «Солнышко»
  • В разъемную форму (можно в любую) в центр кладем шарик из теста и обкладываем его нашими рогаликами.
  • Пирог «Солнышко»
  • Ставим на расстойку 30 минут, смазываем желтком с ложкой воды (как уже писала молока нема) и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Печем, и приятного аппетита!
  • Пирог «Солнышко»
  • Пирог «Солнышко»

Примечание

Большое спасибо Пепе и пусть простят меня авторы за мои отступления. Рецепт взят с болгарского сайта, это настоящий Клондайк идей, рецептов. Села писать рецепт, а оказалось, что я из двух рецептов собрала один. Перевод Гуглом, так что получилось, что получилось. Рецепт пишу, как поняла. Сначала оригинал, затем как делала я.

Конечно, моя выпечка далека от оригинала, зато есть к чему стремиться. Девочки, это нечто! Очень вкусно, чем-то напоминает вкус выпечки из слоеного теста. Сначала думала мало сахара, рука тянулась насыпать на масло, но сдержала себя. Не пожалела, буду печь только так. Это стоит попробовать. Делать не сложно и не долго, дольше писать.

По поводу фото могу сказать, что мне медведь не только на ухо наступил, но и на другие части тела.

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*tatulja12
Да, Лина, тоже думаю, что можно из любого. Хотела даже круасанов накрутить, но еще не пробовала. Круасаны бы вышли классные по такой технологии, точно как из слоеного теста.
*tatulja12
obgorka_gu, Tatjanka_1, Stеrn, Танюша38,MariV , девочки, спасибо всем, что оценили. А попробовали кто=нибудь? Нам в этом пироге особенно корочка понравилась, а ее там мало, так вот сегодня налепила рогаликов отдельных.
Пирог «Солнышко»
*Ксенечка
Пирог «Солнышко»
Попробовала сделать пирог «Солнышко» по мотивам обезьяньего хлеба. Промазала между лепешками заливкой из масла с чесноком и травками. Аромат стоял умопомрачительный. Запах по подъезду сводил соседей с ума.
*Калина
Добрый вечер! Хочу поблагодарить за замечательный рецепт пирога в рулетики заворачивала лимонные дольки, получилось очень вкусно.
*Виталинка
tatulja12, принесла вам большое спасибо за пирог. Очень очень понравился всем домашним, а ещё на работу отнесла кусочек и оттуда вам благодарность. В следующий раз хочу попробовать между слоями посыпать сыром. Думаю будет вкусно. Ну и отчетик

Пирог «Солнышко»
*Камусик
tatulja12, рецепт-СУПЕР!!! Тесто-БОМБА!!! А о внешнем виде я вообще молчу. Это нечто!!! Хочу попробовать что-нибудь позаворачивать в них и спечь так же вместе-кому что достанется... Думаю, прикольно будет. А вот и мое «Солнышко».(правда большая форма оказалась только квадратной).

Пирог «Солнышко»
*Наташуля
Спасибо за рецепт, вкусно!
Очень вкусно!
*metel_007
А решила сделать так: половина теста пошла на рогалики. Делала на масло сахар и мак.
Пирог «Солнышко»

вышло 12шт
Пирог «Солнышко»
А из второй половины на масло тертый сыр, сухие травки и сухой чеснок.
Запахи умопомрачительные
Пирог «Солнышко»

И вот такой пирог получился пекла в сковороде диаметр 25 см.
Пирог «Солнышко»
А вот это все мои утренние труды
Пирог «Солнышко»
tatulja12 , огромное спасибо за рецепт от всей нашей семьи, ставлю большой+
*Изюминка
tatulja12

Прибежала с утра с плюсиком Отличный рецепт, умопомрачительный внешний вид и вкус при абсолютной простоте изготовления

Запросто идет и вместо калача, и вместо каравая и вместо пирога
Малой вчера смотрел на него завороженными глазами и осторожно интересовался: «А как это ты всё вылепила?» Секрет открывать не стала Наши мамы - самые мамистые мамы в мире

С тестом немножко поигралась (сделала на закваске, домашнем йогурте и сухом молоке, а между слоями разложила 0,5 кг творога с яйцом и изюмом, сахар увеличила). Вышло - изумительно - воздушно, слоисто, ароматно. Со вчерашнего вечера даже не вздумал черстветь - такой же невесомо-мягусенький.

В общем, необозримое поле для экспериментов с самыми разными наполнителями

Это всё, к чему меня допустили для фотосессии

Пирог «Солнышко»
*Стряпуха

tatulja12, наконец-то я испекла пирожок.

Детям понравился. Внутрь каждой завитушки положила ДОМАШНЮЮ НУТЕЛЛУ. Но думаю, лучше будет её намазывать поверх кусочка пирога.

Вот, что у меня получилось:

Пирог «Солнышко»

Потащила спасибку.
*Svitla
спасибо за эту красоту
Пекла уже несколько раз и пересыпая лепешки сахаром и с лимоном и с изюмом замоченным в наливке (нужно же ее было куда-нибудь пристроить ). Результат всегда изумителен!
Вот все что осталось от последней порции Пирог «Солнышко»
*орешек
Девчата, может кто подскажет как сварить сироп из коричневого сахара, чтобы было 2 ст. л. для домашней нутеллы от Чучелки - сколько надо воды и сахара??? Хочу такое солнышко, а в начинку нутеллу
*agata116
Очень вкусный пирог! Вся семья говорит Вам спасибо. Пекла уже дважды. Это Вам
*Калина
Добрый вечер! Подскажите пожалуйста болгарский сайт и еще а дрожжи не надо в этот пирог
*Стряпуха

Калина, да это дрожжевое тесто. Но почему-то в рецепте они пропали. Сейчас посмотрю, если у меня есть этот рецепт распечатаный, я напишу сколько нужно дрожжей.
*Стряпуха

Дрожжей нужно взять 2 чайные ложки.
*Анна1957
В описании речь об опаре идет, так что нужно
*Калина
Спасибо большое, а можно болгарский сайтик если не трудно
*Стряпуха
Цитата: Калина

Спасибо большое, а можно болгарский сайтик если не трудно
На этот вопрос, я ответить не могу.

Рецепты в разделе "Пироги"

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения