Пироги

Пирог «Солнышко»

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Мука пшеничная (у меня получилось примерно 550 г)	1000-1200 г
Молоко (125 мл воды, молока не оказалось)	1 чашка
Кефир (125 мл кефира)	1 чашка
Соль	1 ст. л. (1 ч. л.)
Сахар	1 ст. л. (1,5 ст. л.)
Дрожжи сухие	2 ч. л.
Или
Дрожжи свежие	18 гр.
Масло (размягченное) – не в тесто	100 г
Раст. масло (мое отступление)	1 ст. л.
Масло сливочное (мое отступление)	20 г
Яйцо (2 яйца, из одного желток на смазку)	4 шт.

Способ приготовления

• Тесто замесила в своей любимой хлебопечке. В оригинале делается на опаре, но я замесила все сразу. Замесила на пицце, через 50 минут обмяла и еще дала подняться. Второй раз тесто поднимается быстро. Тесто выложить на стол (даже мукой не припыляла, а только смазала маслом руки) отделить маленький шарик, а остальное тесто поделить на 3 части. Скатать в колобки. Пусть чуток отдохнет тесто, затем берем один колобок и раскатываем его тонко в круглую лепешку. Смазать лепешку размягченным маслом (масло не растапливать, а просто размягчить).
• 
• Катаем из другого шарика лепешку примерно такого же диаметра. Тесто очень мягкое, не липкое и податливое, раскатывается очень хорошо. Вторую лепешку положить на первую и так же смазать маслом. С третьей поступаем также. Затем режем сложенные лепешки на 16 частей и из каждого сегмента скручиваем рогалик.
• 
• В разъемную форму (можно в любую) в центр кладем шарик из теста и обкладываем его нашими рогаликами.
• 
• Ставим на расстойку 30 минут, смазываем желтком с ложкой воды (как уже писала молока нема) и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Печем, и приятного аппетита!
• 
• 

Примечание

Большое спасибо Пепе и пусть простят меня авторы за мои отступления. Рецепт взят с болгарского сайта, это настоящий Клондайк идей, рецептов. Села писать рецепт, а оказалось, что я из двух рецептов собрала один. Перевод Гуглом, так что получилось, что получилось. Рецепт пишу, как поняла. Сначала оригинал, затем как делала я.

Конечно, моя выпечка далека от оригинала, зато есть к чему стремиться. Девочки, это нечто! Очень вкусно, чем-то напоминает вкус выпечки из слоеного теста. Сначала думала мало сахара, рука тянулась насыпать на масло, но сдержала себя. Не пожалела, буду печь только так. Это стоит попробовать. Делать не сложно и не долго, дольше писать.

По поводу фото могу сказать, что мне медведь не только на ухо наступил, но и на другие части тела.

Да, Лина, тоже думаю, что можно из любого. Хотела даже круасанов накрутить, но еще не пробовала. Круасаны бы вышли классные по такой технологии, точно как из слоеного теста.

[obgorka_gu, Tatjanka_1, Stеrn, Танюша38,MariV]

obgorka_gu, Tatjanka_1, Stеrn, Танюша38,MariV , девочки, спасибо всем, что оценили. А попробовали кто=нибудь? Нам в этом пироге особенно корочка понравилась, а ее там мало, так вот сегодня налепила рогаликов отдельных.

Попробовала сделать пирог «Солнышко» по мотивам обезьяньего хлеба. Промазала между лепешками заливкой из масла с чесноком и травками. Аромат стоял умопомрачительный. Запах по подъезду сводил соседей с ума.

Добрый вечер! Хочу поблагодарить за замечательный рецепт пирога в рулетики заворачивала лимонные дольки, получилось очень вкусно.

[tatulja12]

tatulja12, принесла вам большое спасибо за пирог. Очень очень понравился всем домашним, а ещё на работу отнесла кусочек и оттуда вам благодарность. В следующий раз хочу попробовать между слоями посыпать сыром. Думаю будет вкусно. Ну и отчетик

tatulja12, рецепт-СУПЕР!!! Тесто-БОМБА!!! А о внешнем виде я вообще молчу. Это нечто!!! Хочу попробовать что-нибудь позаворачивать в них и спечь так же вместе-кому что достанется... Думаю, прикольно будет. А вот и мое «Солнышко».(правда большая форма оказалась только квадратной).

Спасибо за рецепт, вкусно!
Очень вкусно!

[tatulja12]

А решила сделать так: половина теста пошла на рогалики. Делала на масло сахар и мак.


вышло 12шт

А из второй половины на масло тертый сыр, сухие травки и сухой чеснок.
Запахи умопомрачительные


И вот такой пирог получился пекла в сковороде диаметр 25 см.

А вот это все мои утренние труды

tatulja12 , огромное спасибо за рецепт от всей нашей семьи, ставлю большой+

[tatulja12]

tatulja12

Прибежала с утра с плюсиком Отличный рецепт, умопомрачительный внешний вид и вкус при абсолютной простоте изготовления

Запросто идет и вместо калача, и вместо каравая и вместо пирога
Малой вчера смотрел на него завороженными глазами и осторожно интересовался: «А как это ты всё вылепила?» Секрет открывать не стала Наши мамы - самые мамистые мамы в мире

С тестом немножко поигралась (сделала на закваске, домашнем йогурте и сухом молоке, а между слоями разложила 0,5 кг творога с яйцом и изюмом, сахар увеличила). Вышло - изумительно - воздушно, слоисто, ароматно. Со вчерашнего вечера даже не вздумал черстветь - такой же невесомо-мягусенький.

В общем, необозримое поле для экспериментов с самыми разными наполнителями

Это всё, к чему меня допустили для фотосессии

[tatulja12]

tatulja12, наконец-то я испекла пирожок.

Детям понравился. Внутрь каждой завитушки положила ДОМАШНЮЮ НУТЕЛЛУ. Но думаю, лучше будет её намазывать поверх кусочка пирога.

Вот, что у меня получилось:



Потащила спасибку.

спасибо за эту красоту
Пекла уже несколько раз и пересыпая лепешки сахаром и с лимоном и с изюмом замоченным в наливке (нужно же ее было куда-нибудь пристроить ). Результат всегда изумителен!
Вот все что осталось от последней порции

[Чучелки]

Девчата, может кто подскажет как сварить сироп из коричневого сахара, чтобы было 2 ст. л. для домашней нутеллы от Чучелки - сколько надо воды и сахара??? Хочу такое солнышко, а в начинку нутеллу

Очень вкусный пирог! Вся семья говорит Вам спасибо. Пекла уже дважды. Это Вам

Добрый вечер! Подскажите пожалуйста болгарский сайт и еще а дрожжи не надо в этот пирог

[Калина]

Калина, да это дрожжевое тесто. Но почему-то в рецепте они пропали. Сейчас посмотрю, если у меня есть этот рецепт распечатаный, я напишу сколько нужно дрожжей.

Дрожжей нужно взять 2 чайные ложки.

В описании речь об опаре идет, так что нужно

Спасибо большое, а можно болгарский сайтик если не трудно

Спасибо большое, а можно болгарский сайтик если не трудно

На этот вопрос, я ответить не могу.