Сдобный хлеб

Сдобный дрожжевой пшеничный хлеб в духовке

Категория: Особый хлеб

Ингредиенты
Молоко тёплое	150 мл
Дрожжи живые/сухие	12 г./4 г.
Масло сливочное	30 г.
Яйцо	1 шт.
Мука пшеничная	300-330 г.
Сахар	40 г.
Соль неполная чайная ложка
Дополнительно
Сливочное масло	20 г.
Молоко и кунжут по желанию

Способ приготовления

В тёплое молоко положить дрожжи, 2 чайные ложки сахара из общего количества и 1-2 столовые ложки муки, тоже из общего количества.
Затем вбить яйцо, влить растопленое и остывшее сливочное масло, всыпать остаток сахара и соль. Размешать.
Частями всыпАть муку. Тесто не забивать. На выходе должно быть не крутое.
Закрыть плёнкой, убрать в тёплое место на 1 час.
Вот так выглядит до подхода.

Это уже через час.
.
Рабочую поверхность и тесто присыпать мукой.
Раскатать в прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм.
Смазать полностью растопленный маслом.

Свернуть в тугой рулет.
Сделать частые глубокие прорезы.

На дно формы постелить бумагу для выпечки.
Аккуратно переложить рулет.
Убрать на 30-40 минут для расстойки.
До,

после.

Можно смазать молоком и посыпать кунжутом.
Я просто смазала остатками масла.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать примерно 30-40 минут. Готовность проверить палочкой.
Достать из формы, остудить на решётке.

Блюдо рассчитано на

большая буханка

Примечание

Ох и вкуснятина
Мякиш просто пуховый

А это с маслицем и крупной солькой.

Не утерпела

Добрый вечер! А какой он на второй, третий день? Такой же мягкий? У меня выпечка с яйцом на второй день уже не та...

Пока, через сутки, мягкий.
Я кладу сначала в бумажный пакет, потом в целлофановый.
Если за два-три дня не съедаю, убираю в холодильник.

Спасибо за рецепт!!! Булочка получилась чудесная! А какой аромат!!! Духовка у меня газовая, сегодня вниз поставила миску с водой. Булочка получилась мягкая, пышная, как кулич! Буду печь еще!

Спасибо большое за чудесный отзыв
Шикарный хлебушек
Пусть вам будет вкусно

Спасибо! Сегодня опять испекла, добавила изюм. Чуть сахара побольше – вкус кулича! Теперь это мое любимое сдобное тесто!

Ой, я так рада, что вам нравится
Кушайте с удовольствием