Сдобная булка в хлебопечке Moulinex OW 502430

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Молоко

120 мл

Яйца

5 шт.

Сливочное масло

200 г

Соль

2 ч. л.

Сахар

70 г.

Пшеничная мука

650 г

Быстродействующие сухие дрожжи

3,5 ч. л.

Дополнительно кусочки шоколада

150 г

Способ приготовления

 Продолжая тестировать рецепты из книги "От бородинского хлеба до французского багета" испекла Сдобную булку.
 Выложила ингредиенты в контейнер хлебопечки, соблюдая следующий порядок: молоко, яйца, размягчённое сливочное масло, соль и сахар. Затем добавила муку и сухие дрожжи. Поставила контейнер в хлебопечку. Программа 7, вес 1500г, корочка светлая. После звукового сигнала добавила шоколадные капли для выпечки. После выпечки остудила на решётке.
 Получилась пышная, вкусная сдобная булка огромных размеров!
 

Программа: №7, Сладкий хлеб.

Время приготовления: 3 ч. 55 мин.

Порций: 1500 г

Примечание

Это первая булка такого размера, которую мне удалось испечь. Крыша поднялась высоким куполом, под самую крышу и совсем не опала!
[/URL]
В книге о сдобе пишут следующее: " Булочка с жёлтым мякишем осветит солнцем весь предстоящий день, а шоколадная булочка сделает его ещё более неотразимым! Сдобная булочка хорошо сочетается как с салатом или сыром, так и с йогуртом или джемом. Одним словом, она идеально подходит для завтраков и полдников, она доставит удовольствие всем!" Приятного аппетита!

Да, булка потрясающая и очень завлекательная... Вот думаю: в моей хлебопечке максимальное количество муки - 4,3 чашки, т. е. 645 граммов, максимальный вес выпечки - 900 граммов... То ли рискнуть такую печь, то ли уменьшить до 4 яиц, 160 г масла, 520 г муки... А Вы готовую булку взвешивали?.. Всё равно попробовать стОит... Прямо завтра.

Татьяна, спасибо за отзыв! Думаю, что в Вашей печке можно попробовать испечь полнормы. Булку взвесить я не успела, ей и остыть как следует не дали, несмотря на запреты, её начали есть тёплой, так манил запах.

Ну и вот, испекла. Уменьшила рецепт на 20%, т. е. молока 90 мл, яиц 3 (потому что очень крупные домашние), растопленного маргарина 160 г, соли 1,6 ч. л, сахара 56 г, муки 520 г. Колобок показался мне жидковатым, поэтому сыпанула щедрую горсть мюсли с клубникой и вишней, из-за них пришлось дрожжей положить 3 ч. л. Шоколада не было, добавила 120 г сухого изюма. Режим специальный, корочка светлая. Поднялась и испеклась булка без проблем, оказалась на редкость вкусной, красивой, ароматной. Большое спасибо за рецепт!

Танюша, я рада, что Вы справились! Не фотографировали?

Merri, никогда не фотографирую, и причина «сложная»: готовлю по в а ш и м рецептам, а Ваш рецепт - это Ваш бенефис! По-моему, мне довольно сообщить Вам и другим читателям, что рецепт хороший, продукт получается вкусный, а автор - умничка, и поблагодарить.
А у булки моей оказалась счастливая, но быстротечная судьба: на радостях позвонила я трём моим подругам, быстренько они вчера вечером прибежали, и свеженькую, неимоверно вкусную булочку съели мы вчетвером с яблочным вареньем под домашний калиновый ликёр... И получился у нас хороший и вкусный вечер. Спасибо Вам и за это тоже!

Merri, никогда не фотографирую, и причина «сложная»: готовлю по в а ш и м рецептам, а Ваш рецепт - это Ваш бенефис! По-моему, мне довольно сообщить Вам и другим читателям, что рецепт хороший, продукт получается вкусный, а автор - умничка, и поблагодарить.

Это, конечно, Татьяна, замечательно! Но мне действительно интересно воспроизводимый ли рецепт.
Рада, что у Вас с подругами получилась душевная вечеринка.

Merri, доброе время суток) скажите, в Вашей х/п режим 7, сколько он по времении как он называется? У меня другая х/п, переживаю, чтоб тесто успело допечься и не осело. и думаю, на какой режим лучше поставить?

Хорошая получилась булочка, очень высокая, даже в крышку уперлась. Но на мой вкус абсолютно не сладкая. Подскажите, можно ли увеличить кол-во сахара?

Ира, у меня этот режим длится 3 часа 55 минут, называется - сладкий хлеб.

Юлия, с увеличением сахара не могу подсказать, потому, что любые эксперименты в этой области могут закончиться непредсказуемо. Мне тоже хотелось бы посладше, но так уж нравится внешний вид булки, что очень не хочется, чтобы она осела!

Merri, Добрый вечер) Я тут, на сайте, новичок, зарегистрировалась чтобы сказать Вам спасибо за вкусную булочку! Делала по норме рассчитанной TATbRHA но рискнула и добавила больше сахара, а именно - 5 ст. ложек и 3 ч. л. дрожжей. Булочка очень хорошо поднялась, шапка не осела пекла на режиме Сладкий хлеб, только длится он у меня 2ч 55 мин. Может кому-то это пригодится)

Mihka, молодец! Первый хлеб и с экспериментом! Спасибо за полезную информацию, думаю, что она многим может пригодиться.

Ирина, очень аппетитная булочка! Хочу завтра тоже испечь такую красавицу, у меня такая же хлебопечка. Но я не хочу туда шоколад добавлять. А вместо него изюм. Его ведь тоже нужно будет положить столько, сколько и шоколада? Только я пересчитала рецепт на 400 г муки. Думаю должно тоже получиться вкусно и так же красиво.

Мария, конечно, можно вместо шоколада положить изюм. Булка хоть и огромная, но моментально съедается!

Всем привет, я тоже испекла по норме Татьяны и все получилось просто замечательно! 1100 гр в моей Мистери 2008, пекла на режиме Молочный хлеб выставила 750 гр., 3:19 бледная корка. Добавила изюма 100 гр, кедровых орешков немного на глаз кукурузную муку, когда мешала тесто печка и хлопья овсяные для каши.
А в самом начале вместо 160 гр масла, 60 сливочное, 60 подсолнечное и йогурт 40+3 яйца с1. Дрожжи быстрорастворимые сухие 2 ч л, не 3.
Сверху сдобную булку намазала ванильным кремом, кот развела из пачки «печем дома» с добавлением масла взбила. Как на пасху кулич получился. Но у меня день рождения 4ого ноября, вместо торта))) я рада очень, что «крыша» у сдобы пышная.