Японский шоколадный хлеб

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Кухня: японская

Ингредиенты

Мука пшеничная (12%)

160 г

Мука пшеничная (10%)

240 г

Сахар

35 г

Соль

8 г

Масло сливочное

16 г

Мёд

15 г

Молоко сгущенное

16 г

Сливки (йогурт, сметана)

50 г

Какао-порошок

20 г

Вода

280 г (270 г)*

Дрожжи сухие инстантные

3 г

Шоколадные дропсы

80 г

Предисловие

Сладкий аромат шоколада наполняет дом.

Способ приготовления

 

Поместите ингредиенты в ведерко хлебопечки согласно инструкции. Шоколадные дропсы и дрожжи добавьте в соответствующие диспенсеры, при их наличии в вашей модели хлебопечки. Если диспенсер для добавок отсутствует, то отложите шоколадные дропсы до момента звукового сигнала после запуска программы, оповещающего о времени добавления ингредиентов.

Установите программу Основной с изюмом, размер М, цвет корочки Светлая. Пожалуйста, не используйте таймер резервирования при прохождении программы. (Поскольку используются свежие сливки или свежие кисломолочные продукты, существует риск порчи).

Закройте крышку и запустите программу.

Когда раздастся звуковой сигнал об окончании программы, нажмите кнопку Стоп, выньте ведерко с хлебом, дайте ему остыть примерно 2 минуты, а затем переложите хлеб на решётку для дальнейшего остывания.

Примечание

*Если температура в помещении 25°С или выше, используйте на 10 г меньше холодной воды с температурой около 5°С.
На основе рецепта с сайта Panasonic (Япония). Спасибо авторам!